導讀《黃帝內(nèi)經(jīng)》一書中提到“五谷為養(yǎng)”，可見雜糧自古在膳食中具有重要的地位。粗糧選對了，不能有營養(yǎng)，還能減肥瘦身。那么，常見的粗糧有哪些？粗糧有什么營養(yǎng)價值？下面就一起來了解。...

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)》一書中提到“五谷為養(yǎng)”，可見雜糧自古在膳食中具有重要的地位。粗糧選對了，不能有營養(yǎng)，還能減肥瘦身。那么，常見的粗糧有哪些？粗糧有什么營養(yǎng)價值？下面就一起來了解。

　　粗糧有哪些食物

　　粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，常見的粗糧有以下三類：

　　1、谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、糙米、紫米、高粱、藜麥、大麥、燕麥、蕎麥等。

　　2、雜豆類：黃豆、綠豆、白豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。

　　3、塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯、土豆、紫薯等。

　　粗糧的營養(yǎng)價值有哪些

　　1、預防便秘

　　粗糧富含膳食纖維，不僅可以增加飽腹感、控制體重和減肥，而且還能增強腸道功能。膳食纖維能夠幫助消化系統(tǒng)正常運作，促進腸道蠕動，減少便秘和胃部不適的發(fā)生。

　　2、控制血糖

　　粗糧中的碳水化合物含量較低，可以有效減緩血糖上升速度，降低血糖峰值，對控制血糖有一定幫助。

　　3、控制體重

　　粗糧中的纖維素能夠讓人感到更飽，減少熱量的攝入，對于減肥的人群有一定效果。

　　4、增強免疫力

　　粗糧中富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，如鋅、鐵、鈣等，可以提高身體免疫力，對維持身體的正常功能具有重要作用。

　　如何科學吃粗糧

　　1、適量攝入

　　進食粗糧后不容易被消化，每天贏控制攝入量，50-150克為佳，老人和小孩兒要少吃。

　　2、粗細搭配

　　可以將粗糧與精糧按一定比例混合食用，這樣可以保證營養(yǎng)的均衡攝入，避免長期食用粗糧使人體缺少基本營養(yǎng)元素。

　　3、多樣化選擇

　　可以嘗試不同的粗糧品種，如糙米、全麥、燕麥、玉米、紅薯、紫薯等，這樣可以攝入更多種類的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　4、烹飪方式

　　在烹飪粗糧時，盡量減少加工過程，保留其原有的營養(yǎng)價值。同時，可以通過煮粥、蒸飯等方式，提高粗糧的口感和消化吸收率。

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