美味鹵鴨腳鴨翅鴨脖

By 果語人紫云

疫情仍未過去，建議大家還是少去人群集中的地方。繼續(xù)為這場戰(zhàn)役付出自己的努力。周末好時光，跟我一起在家做美食吧！吃的健康，身體棒棒的，抵抗病毒才有更強的力量，你說對嗎？因為疫情，新鮮的雞鴨不允許出現(xiàn)在市場，于是退而求其次。只能買一些冷凍的，解解饞。家人都不太喜歡吃鴨身上的肉肉，但是鴨爪、鴨脖、鴨翅，還是挺中意的。于是時不時的買一些來鹵。新學(xué)的美味分享給大家。

原料：鴨翅、鴨脖、鴨腳、花椒、麻椒、八角、桂皮、干辣椒、生姜、小蔥、白芷、梔子、啤酒、冰糖、生抽、老抽。

做法步驟：

第1步、材料圖。

第2步、鴨脖、鴨翅、鴨腳，自己喜歡的就可以一起鹵。鈦合金鍋倒入適量的水，加入鴨脖等，加入小蔥、生姜，一起煮出浮沫。再倒出，清洗干凈。

第3步、細節(jié)圖。

第4步、細節(jié)圖。

第5步、將清洗干凈的鴨脖等放入鈦合金鍋內(nèi)，同時倒入啤酒、所有香料、小蔥、生抽、老抽、冰糖，再加入足夠覆蓋所有食材的清水。蓋好鍋蓋，燜煮。

第6步、鈦合金鍋擁有良好的密閉性。大約燜煮50分鐘，煮干水份即可。喜歡吃稍爛乎的，可以多燜一會。

第7步、細節(jié)圖。

第8步、個人偏好麻辣口味，口味淡的，適當(dāng)減少花椒、麻椒、辣椒。做為下酒菜也是超級給力的！

來自 美食天下 果語人紫云 的作品。

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