醋是由米、麥、高粱或酒、酒槽等釀成的含有醋酸的液體。由于材料和工藝不同，醋的種類有很多，如米醋、陳醋、香醋、果醋、熏醋、白醋等。

無論哪種醋，都含有豐富的醋酸，有助于清除膽固醇，對(duì)高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈硬化、心臟病等有一定的預(yù)防保健作用。

以下的“吃醋法”對(duì)心血管健康有利，不妨一試。

吃醋第1方——醋泡花生

花生剝?nèi)ネ鈿?，把帶花生紅衣的花生仁放入廣口瓶，倒入米醋，醋要沒過花生，封口后放陰涼處浸泡一周后即可食用。

可將醋泡花生當(dāng)作零食，每日食用，可降血脂、軟化血管。

吃醋第2方——蘋果醋飲

選2~3個(gè)蘋果，用淡鹽水浸泡一會(huì)兒，洗凈，晾干，切大塊，去核，放入廣口瓶中。將500毫升米醋、100克冰糖和50克蜂蜜攪勻，倒入盛好蘋果的瓶?jī)?nèi)。密封后將瓶置于陰涼處，1個(gè)月后可以飲用。

飲用時(shí)倒出少量蘋果醋，加10倍礦泉水，攪勻后再喝。味道酸甜可口，堪比果汁，還有很好的保護(hù)心血管的作用。

吃醋第3方——老醋蟄頭

將海蜇頭用清水浸泡4小時(shí)以上，中間換2次水，瀝凈水后放入盤中，加老陳醋、白糖、生抽、香油拌勻即可。

海蜇頭含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴(kuò)張血管，降低血壓，所含的甘露多糖膠質(zhì)對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化有一定功效。加醋拌食，效果加倍。

吃醋第4方——醋溜土豆絲

取250克土豆，去皮，洗凈，切絲，放入涼水中洗2遍，浸泡15分鐘，瀝干水。取50克紅尖椒切絲，1瓣大蒜切片。炒鍋上火燒熱，倒入油，燒至七成熱，下蒜片煸香，放入土豆絲翻炒1分鐘，放入紅尖椒絲，加白糖、鹽，倒入米醋炒勻即可出鍋。

多加米醋，少放糖、鹽，味道才好。返回搜狐，查看更多