減肥時期控制飲食是很煎熬同時又不可缺少的一環(huán)，對于健康減肥來說控制飲食并不是意味著你需要什么都不吃的進行節(jié)食。減肥期的飲食攝入是很有講究的，既需要保持人體每日所需的營養(yǎng)和能力，又不能攝入過多的熱量從而導致脂肪的堆積。所以對于控制飲食這一環(huán)，需要參照的就是各種食物的成分和含量。

很多人在減肥的時候急于求成就容易踏入誤區(qū)，飲食這一環(huán)就是長出現(xiàn)問題的。有的人認為吃素不沾一點油腥就一定能快速見效，真的是這樣嗎？關于素食減肥你到底了解多少呢？下面就為大家解析素食減肥中那些誤區(qū)。

誤區(qū)一：以為所有蔬菜一樣好

對于嚴格素食者來說，蔬菜的營養(yǎng)意義更為重要，不僅要擔負供應維生素C和胡蘿卜素的重任，還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方面有所貢獻，所以，應當盡量選擇富含這些營養(yǎng)素的蔬菜品種，綠葉蔬菜是其中的佼佼者，例如芥藍、綠菜花、莧菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。為了增加蛋白質的供應，菇類蔬菜和鮮豆類蔬菜都是上佳選擇，如各種蘑菇、毛豆、鮮豌豆等。如果只喜歡黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少數幾種所謂的“減肥蔬菜”，就很難獲得足夠的營養(yǎng)物質。

誤區(qū)二：吃過多的水果而沒有減少主食

很多素食愛好者都熱愛水果，每天三餐之外還要吃不少水果。但他們往往會發(fā)現(xiàn)，盡管水果素有健康之名，卻沒有給他們帶來苗條。這是因為，水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽視。如果吃半斤以上的水果，就應當相應減少正餐或主食的數量，以達到一天當中的能量平衡。否則，額外增加一兩百千卡的能量，天長日久怎能不胖呢。

除了水果之外，每日額外飲奶或喝酸奶的時候，也要注意同樣的問題。很多蛋奶素食者喜歡吃奶酪，調味時加入大量奶酪粉，這也會增加膳食中的熱量。

誤區(qū)三：奶類、豆類或豆制品營養(yǎng)不足

廣義素食者不僅需要從奶類當中獲得鈣質，還要從中補充蛋白質、B族維生素和維生素AD;嚴格素食者更需要從豆腐中補鈣，還要從添加豆類的主食中獲得蛋白質和B族維生素。很多女士在開始素食時熱衷于水果和蔬菜，卻往往忽視蛋白質來源，忘記素食也有保障營養(yǎng)充足的問題。