陽春3月，春暖花開，人們最關(guān)心的事情莫過于減肥，減肥不僅可以自己變得更漂亮，到了夏天能穿上美美的衣服，最主要也是為了身體健康，今天小廚給大家?guī)?道做法簡單的小炒蔬菜，營養(yǎng)均衡，又低脂低熱量。減肥換著吃，大肚腩越來越小！這些菜的做法都特別的簡單，大家可以收藏起來，每天一道換著吃。

第1道：【辣炒茼蒿】

茼蒿所含的揮發(fā)油有化解油脂的作用。藥理研究表明，它含膳食纖維較多，能助消化，非常適合減肥期間食用。

食材：茼蒿，小米椒，大蒜，食鹽，食用油，

做法：

1、首先把茼蒿用清水沖洗干凈，再加鹽水浸泡十分鐘，既可以殺蟲也可以殺菌，這是小廚的一個(gè)習(xí)慣，青菜類食材建議大家最好是浸泡一下，比較放心和安心。

2、起鍋放油，開中火，先放大蒜和小米椒，煸炒幾下，炒出香味，此時(shí)火不能大。否則易把大蒜給燒糊了。

3、放入茼蒿，改大火，快速翻炒幾個(gè)來回，最多半分鐘的時(shí)間，火一定要大，炒出來的青菜才好吃，別看炒青菜簡單，其實(shí)是最考驗(yàn)實(shí)力的。

4、最后撒點(diǎn)食鹽，翻炒均勻出鍋，非常的簡單的一道菜， 一分鐘就能出鍋。春季多吃些茼蒿，養(yǎng)脾胃、消痰飲、利腸胃，味道也美。并且茼蒿也能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。不吃很虧的喲。

第2道菜：【韭黃煎雞蛋】

非黃又被稱為“洗腸草”，因?yàn)榫曼S含有大量維生素和粗纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，使腸胃通暢。能將體內(nèi)的垃圾隨大便排出體外。

食材：韭黃，雞蛋，料酒 ，兩食鹽，食用油

做法：

1、把韭黃用流動(dòng)的水沖洗干凈，一邊沖洗一邊把老掉的葉擇掉，瀝干水分之后，切成小段。用來煎雞蛋呢，需要切得短一點(diǎn)，如果是直接炒雞蛋的話，那么就切長段一點(diǎn)。

2、兩個(gè)雞蛋磕在碗里，加食鹽，少量的料酒一起打散，加點(diǎn)料酒可以起到去腥的作用。

3、熱鍋熱油， 倒入韭黃，放食鹽，大火快速的翻炒幾下就可以了，這個(gè)菜 特容易熟。不要炒太久，最多一分鐘的時(shí)間。

4、然后把打散的雞蛋液澆在韭黃的上面，煎至凝固之后，再翻面，煎至另一面也定型就可以了。

5、韭黃雞蛋煎好之后，用鍋鏟產(chǎn)鏟碎，出鍋，香噴噴的，好吃又能給腸胃來個(gè)大掃除。春節(jié)過大魚肉吃多了，春節(jié)過扣，要清淡飲食，多吃點(diǎn)韭黃，給腸胃洗個(gè)澡，輕松瘦回小蠻腰。

第3道菜：【涼拌萵筍】

萵筍水分高，熱量低，可以增加飽腹感，減少食物的攝入量，從而達(dá)到減肥目的。

食材：萵筍，小米椒，大蒜，生抽，醋，白糖，熟油，

做法：

1、首先把萵筍皮削掉，清洗干凈，然后把萵筍用工具擦成絲，或者刀功好的話，也可先切成薄片，再切成絲。

2、燒一鍋水，水開之后，滴兩滴食用油，再放一勺的食鹽，然后入萵筍焯水，再次煮開之后撈出瀝干水分。放食用油，可以讓萵筍保持色鮮綠不變。

3、接下來制作調(diào)味料，取一個(gè)小碗，加發(fā)蒜末，小米椒，兩三勺的生抽，一點(diǎn)陳醋，少量白糖一起拌勻。

4、把拌好的調(diào)味汁澆在萵筍上面，再燒一點(diǎn)熱油澆上去。噴香噴香的。

5、最后攪拌均勻就可以了開吃了。這是萵筍最簡單的一種做法了。當(dāng)然如果不喜歡做出來的萵筍顏色太深的話，可以把生抽換成超市買的瓶裝調(diào)味汁，就可以很好的保持它的本色了，非常的漂亮。

第4道菜：【青椒炒木耳】

經(jīng)常吃一些黑木耳，腸道可以迅速排除毒素，不僅益于身體健康，更有利于減肥。

食材：青椒，木耳，生抽，食鹽，食用油，

做法：

1、首先把木耳用溫水泡開，清洗干凈，木耳建議當(dāng)天泡，當(dāng)天吃，一次性不要泡太多，泡的時(shí)間不要太長，如果木耳浸泡的時(shí)間過長，黑木耳就會(huì)被細(xì)菌，霉菌污染，產(chǎn)生有害物質(zhì)，吃了之后人體會(huì)中毒。

2、把青椒清洗干凈，切成長條，切好后清洗一遍，這樣不會(huì)太辣，并且把辣椒籽洗掉之后看著也更舒服，美觀。

3、燒一鍋水，水開之后，倒入木耳，煮5-6分鐘，先把木耳煮熟，然后撈出瀝干水分。

4、熱鍋倒油，先把青椒放 入鍋中，放食鹽，把青椒炒個(gè)幾秒中就可以了。

5、倒入木耳，翻炒幾下，然后倒入少量的生抽一起翻炒均勻就可以出鍋了。 簡簡單單，又健康的一道家常菜就做好啦。

第5道：【洋蔥炒雞蛋】

洋蔥可降低膽固醇，也是非常適合減肥期間食用的一道菜。

食材：洋蔥，雞蛋，青椒，食鹽，食用油，

做法：

1、把洋蔥的外皮剝掉，清洗干凈，先對半切開，再切成絲。再洗一個(gè)青椒切好放在一起，可以起到調(diào)色調(diào)味的作用。

2、兩雞蛋磕在碗里，加入食鹽，少量的料酒一起打散，熱鍋熱油，把油燒至冒煙，倒入雞蛋煎至一面成型之后，翻面煎至上色，用鍋鏟鏟碎出鍋。

3、另起鍋放油，倒入洋蔥，青椒，食鹽，快速的翻炒至洋蔥半熟。

4、倒入雞蛋一起翻炒均勻就可以出鍋了。 洋蔥不需要炒太熟，雖然熟一點(diǎn)口感會(huì)好一些，但是太熟了，營養(yǎng)就流失了。本身洋忽也是可以生吃的喲。

第6道：【酸辣土豆絲】

土豆?fàn)I養(yǎng)是比較豐富的，熱量比較低，食后令人產(chǎn)生飽腹感，可以避免攝入過量。很適合減肥吃。

食材：土豆，紅椒， 大蒜，白糖，陳醋，食鹽，食用油，

做法：

1、首先準(zhǔn)備好所的食材，把土豆，紅椒都清洗干凈待用。

2、把土豆刮皮之后，用工具擦成絲，或切成絲都可以，然后用清水沖洗兩到三次，把土豆淀粉都沖洗干凈。

3、熱鍋放油，先放入蒜末煸香，再倒入土豆絲，紅椒翻炒，再依次按提示放入食鹽，白糖，陳醋，整個(gè)過程最多兩分鐘。

第7道：【干豆腐拌粉絲】

干豆腐是高營養(yǎng)，是高礦物質(zhì)低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質(zhì)有利于增加體質(zhì)和增加飽腹感，是有利于減肥的。

食材：干豆腐，粉絲，香菜，辣椒面，大蒜，小米椒，熟芝麻，生抽，白糖，陳醋，橄欖油。

做法：

1、干豆腐用水沖洗一下，鍋里燒一鍋水，水開之后，放入干豆腐燙一下?lián)瞥觯瑸r干水分，切成細(xì)絲。

2、把香菜清洗干凈，然后把粉絲用溫水泡軟，也可以燒一點(diǎn)開水，再燙一下。

3、把干豆腐，粉絲，香菜，全部裝在一個(gè)大一點(diǎn)的碗里，然后加入大蒜，小米椒，生抽，白糖，熟芝麻，少量的辣椒面，然后鍋里倒入一些橄欖油，燒熱之后澆在食材的上面。

4、再攪拌均勻裝盤就可以了。簡簡單單的，特別的好吃，如果家里有黃瓜的話，再加點(diǎn)黃瓜絲，味道更好。

第8道：【涼拌木耳】

木耳被稱為腸道清道夫，簡單拌一拌，少油又健康。

食材：木耳，黃瓜，大蒜，辣椒面，生抽，陳醋，白糖，熱油。

做法：

1、把干耳加水泡開之后，清洗干凈，泡木耳時(shí)用溫水浸泡半小時(shí)就可以了。 千萬不要浸泡過夜，否則會(huì)會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，吃了之后人體會(huì)中毒。

2、把黃瓜洗干凈，切成菱形片狀，黃瓜不用刮皮，刮完之后就不漂亮了。

3、燒一鍋水，水開之后，倒入黑木耳煮5-8分鐘，把黑木耳煮熟之后撈出。瀝干水分。

4、取一個(gè)小碗，加入蒜末，小米椒，辣椒面，倒入生抽，陳醋，再放少量的白糖，燒一些熱油澆在上面。冷卻后攪拌均勻。

5、把調(diào)好的調(diào)汁澆在食材上面，攪拌均勻就可以了，非常的簡單的又好吃。它是清理腸道的最佳食物，晚上堅(jiān)持吃，胖成球也能瘦成猴！

第9道：【涼拌韭菜】

韭菜不僅具有消炎殺菌的作用，還能清除腸道垃圾，減肥吃它準(zhǔn)沒錯(cuò)，正應(yīng)季，可以經(jīng)常吃點(diǎn)。

食材：韭菜，大蒜，小米椒，生抽，陳醋，白糖，熟油，

做法：

1、先準(zhǔn)備一把韭菜，兩小小米椒，都清洗干凈。瀝干水分待用。

2、燒一鍋水，水開之后，滴兩滴食用油，放入韭菜，再次煮至沸騰之后撈出過涼水。

3、把韭菜控干水分，切成長段，裝在盤子里。

4、取一個(gè)小碗，加入大蒜，小米椒，倒入生抽，陳醋，一點(diǎn)白糖攪拌均勻。調(diào)成調(diào)味汁。

5、把調(diào)好的調(diào)葉汁澆在韭菜上面，燒一點(diǎn)熱油澆在上面，攪拌均勻就妥啦，簡簡單單的韭菜做法，兩三分鐘就能上桌，正當(dāng)季，可以多吃點(diǎn)韭菜喲。

雷小廚：多平臺(tái)原創(chuàng)優(yōu)質(zhì)美食自媒體，全網(wǎng)累計(jì)閱讀超5個(gè)億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！

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