饅頭是我們中國(guó)的傳統(tǒng)特色美食之一，作為一個(gè)地地道道的北方人，是非常喜歡吃面食的，而且做面食也是比較有經(jīng)驗(yàn)的。在過去，基本上家家戶戶都會(huì)自己制作饅頭，后來市面上出現(xiàn)了一些饅頭店，購(gòu)買比較方便，可是現(xiàn)在的人對(duì)健康越來越重視，就拿饅頭來說，雖然外面賣的又白又小又軟，但是不得不說添加了很多的添加劑，有的時(shí)候還不衛(wèi)生。因此想要吃到又好吃又健康的饅頭，還得自己親手做。給大家分享蒸饅頭時(shí)，別只加酵母，多加這２樣，蒸出的饅頭又白又暄軟！

　　蒸饅頭看似簡(jiǎn)單，可是很多人蒸出來的饅頭特別硬不夠軟，而且不夠香甜，光看著就沒食欲了，其實(shí)最重要的是面沒有發(fā)好。想要蒸出又白又松軟的饅頭，里面的學(xué)問可大著呢，從發(fā)面，揉面，醒面再到最后蒸，每一道工序都需多加注意。因此今天就跟大家分享蒸饅頭的小妙招。

　　對(duì)于蒸饅頭來說發(fā)面是最關(guān)鍵的，這也是很多人做不好的一個(gè)步驟，很多人在蒸饅頭的時(shí)候都會(huì)在面粉里面加入一些酵母，發(fā)好之后就拿來蒸。不過，其實(shí)還要多加一個(gè)步驟。首先把酵母中倒入溫水，靜止5分鐘之后，就可以充分溶解。然后在和面的時(shí)候可以加入一些白砂糖，可以讓面發(fā)得更加香軟，再加上一些米醋，發(fā)面的時(shí)間會(huì)縮短。一邊加水一邊攪拌，酵母水要分次加入，然后就把它揉成光滑的面團(tuán)，最后蓋上一層保鮮膜發(fā)酵就可以了。

　　等到面發(fā)至兩倍大的時(shí)候，用刀切開我們就可以看到出現(xiàn)了密密麻麻的蜂窩狀，就說明已經(jīng)發(fā)酵成功了。然后要不斷的揉搓，將里面的空氣排出，這樣蒸出來的饅頭才會(huì)更加的細(xì)膩。你學(xué)會(huì)了嗎？

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