夏天的悶熱總讓人提不起勁，稍不留神就被乏力、水腫、食欲減退找上門。

其實，一碗富含優(yōu)質(zhì)蛋白的菜肴就能幫身體“充電”，蛋白質(zhì)是免疫力的基石，更是對抗夏日疲勞的秘密武器。

分享四道簡單又美味的高蛋白食譜，讓廚房小白也能輕松吃出活力。

一、干煸芝麻鴨

鴨肉是夏季的“清熱寶藏”，性涼味甘，既能祛暑熱又能補蛋白。

這道干煸芝麻鴨將鴨肉的鮮嫩與芝麻的焦香結(jié)合，咬一口外皮微脆、內(nèi)里多汁，香辣味直沖天靈蓋，瞬間打開食欲。

做法：

1.鴨肉剁塊后冷水下鍋，加蔥姜、料酒和花椒焯水，徹底去除血沫和腥味；

2.煸炒時耐心逼出油脂，直到表皮微焦，再用鹵料包慢煮入味，最后用干辣椒和白芝麻爆炒提香。

小貼士：

選嫩鴨更易熟，怕辣的朋友可減少干辣椒用量，起鍋前撒把蔥花顏色更亮眼。

二、口蘑炒蝦仁

蝦仁和口蘑堪稱“夏季輕食CP”，蝦仁低脂高蛋白，口蘑富含植物蛋白和膳食纖維，兩者同炒鮮上加鮮，清爽不油膩。

煎至邊緣焦香的口蘑裹著Q彈蝦仁，連湯汁都能拌半碗飯。

做法：

1.蝦仁開背去線，用鹽和料酒腌5分鐘，煎前用廚房紙吸干水分，避免濺油；

2.口蘑切厚片，小火慢煎至出汁，這樣口感外焦里嫩，鮮味更濃。

小貼士：

配雜糧飯或意面，健身黨可再加一份水煮西蘭花，營養(yǎng)更均衡。

三、冬瓜海帶湯

夏天久坐易水腫？這碗湯堪稱“身體清道夫”。

冬瓜利尿消腫，海帶富含碘和蛋白質(zhì)，煮出的湯汁乳白透亮，喝起來鮮爽回甘，火鍋燒烤后來一碗，瞬間解膩清腸。

做法：

1.冬瓜切厚片，海帶結(jié)搓洗干凈，先炒冬瓜至半透明，再加海帶翻炒去腥；

2.倒入熱水大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜10分鐘，最后加鹽、雞汁和白胡椒粉調(diào)味。

小貼士：

水腫嚴重者可加薏米同煮，經(jīng)期女性則用姜片替代薏米，暖身又滋補。

四、毛豆醋香杭椒雞

雞腿肉的嫩滑與毛豆的軟糯碰撞出奇妙口感，酸辣的調(diào)味在夏日里格外開胃。

雞塊裹著醬汁金黃誘人，毛豆吸飽了湯汁的鮮香，冷藏后當涼菜配啤酒更是一絕。

做法：

1.雞肉用生抽、黃酒和白糖腌漬，燜煮時加小米椒提辣；

2.起鍋前淋一勺香醋，快速翻炒鎖住酸味，香氣立刻升級。

小貼士：

提前將雞肉腌制冷藏，下班回家15分鐘即可出鍋，忙碌日子也能吃好飯。

夏日補蛋白的幾個小貼士：

1、動物蛋白（如鴨肉、蝦仁）與植物蛋白（如口蘑、毛豆）結(jié)合，氨基酸互補更易吸收；

2、少油炸，多采用煎、炒、煮等低脂做法，保留營養(yǎng)的同時避免油膩；

3、早餐可喝杯豆?jié){或吃個雞蛋，午餐、晚餐搭配一道高蛋白菜肴，睡前1小時避免過量進食。

當香辣的芝麻鴨遇上冰鎮(zhèn)啤酒，當鮮美的蝦仁滑入口中，你會發(fā)現(xiàn)夏日的疲憊在美食面前不值一提。

這四道食譜不僅是餐桌上的美味，更是身體的“隱形防護服”。

抓住夏天的黃金補蛋白期，用食物為免疫力加碼，讓這個夏天過得清爽又健康。

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