蛋白吃的好，少把醫(yī)生找，多吃4種高蛋白食物，增強(qiáng)免疫身體好

蛋白質(zhì)占身體的20%左右，對(duì)身體非常重要，可以強(qiáng)壯身體，提高免疫力。如果蛋白質(zhì)攝入不足，身體就會(huì)很瘦弱，而且容易生病。所以每天要補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)，這樣就能少生病，少把醫(yī)生找。今天給大家介紹幾種高蛋白食物，營(yíng)養(yǎng)豐富，好吃不貴，記得經(jīng)常給家人吃。

一、豆制品

推薦做法：【腐竹炒肉】

準(zhǔn)備干腐竹、干木耳、五花肉、蒜瓣、青辣椒、紅辣椒、料酒、生抽、食鹽、豆瓣醬、蠔油、淀粉、食用油。

1、每百克腐竹含有44克蛋白質(zhì)，好消化好吸收。干腐竹、干木耳用清水浸泡2小時(shí)，充分泡發(fā)后洗干凈，腐竹切段。燒一鍋開(kāi)水，放入腐竹、木耳煮2分鐘，撈出瀝干水分。

2、五花肉洗干凈，切成薄片。蒜瓣切片，青紅椒切塊。起鍋加油燒熱，放入五花肉小火煸炒，顏色金黃后放入蒜片爆香，淋入料酒去腥，加一勺豆瓣醬炒出紅油。

3、倒入焯過(guò)水的腐竹、木耳，大火翻炒2分鐘，再放入青紅椒炒一會(huì)兒，斷生后加入食鹽、白糖、生抽、蠔油調(diào)味，淋入適量清水翻炒均勻，再加入水淀粉勾芡，湯汁濃稠后出鍋。

二、牛肉

推薦做法：【香菜炒牛肉】

準(zhǔn)備牛里脊肉、香菜、蒜瓣、生姜、生抽、蠔油、白糖、淀粉、小米椒、食用油、食鹽。

1、香菜洗干凈切段，小米椒切圈，蒜瓣切末，生姜切末。牛里脊洗干凈切片，加入適量食鹽、生抽、蠔油、白糖、淀粉、食用油，用手抓拌均勻，腌制20分鐘。

2、起鍋加油燒熱，五成熱時(shí)倒入腌好的牛肉片，大火翻炒至變色，盛出備用。鍋里留底油，放入蒜末、姜末、小米椒爆香，倒入牛肉片翻炒均勻，再放入香菜段，大火翻炒均勻即可出鍋。

三、雞胸肉

推薦做法：【櫻桃肉】

準(zhǔn)備雞胸肉、料酒、白糖、淀粉、雞蛋、胡椒粉、生抽、白醋、番茄醬、清水。

1、雞胸肉洗干凈，去掉白色油脂，切成小塊，加入食鹽、生抽、料酒、胡椒粉抓拌均勻，腌制10分鐘。打入一個(gè)雞蛋，再放入適量淀粉，用手抓拌上漿。

2、起鍋加油燒熱，五成熱時(shí)把雞胸肉一個(gè)個(gè)地放進(jìn)鍋里，中小火炸一會(huì)兒，顏色金黃后撈出瀝油。碗里加入適量番茄醬、白糖、白醋、生抽、食鹽、清水，攪拌均勻備用。

3、鍋里留底油，放入蒜末爆香，倒入調(diào)好的糖醋汁攪拌均勻，煮至濃稠后倒入炸好的雞胸肉，翻炒均勻裹上醬汁，撒上熟白芝麻即可出鍋。

四、食用菌

推薦做法：【香菇釀肉】

準(zhǔn)備香菇、牛肉、蒜瓣、豌豆、胡蘿卜、香蔥、食鹽、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、香油。

1、香菇用清水浸泡，洗干凈后剪掉菌柄，放在盤(pán)子里備用。牛肉洗干凈，剁成肉末。香蔥切蔥花，胡蘿卜切末，豌豆剝粒。

2、把豌豆、胡蘿卜、蔥花放入肉末中，加入食鹽、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉，攪拌均勻。把肉末團(tuán)成丸子，放在香菇上壓實(shí)。開(kāi)水上鍋蒸15分鐘。

3、把盤(pán)子里的湯水倒進(jìn)鍋里，加入生抽、蠔油，淋入水淀粉，煮至濃稠后澆在香菇釀肉上，撒上蔥花即可。

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