原標(biāo)題：茄子的做法有哪些幾招教你輕松做出素食美味

茄子一款非常美味的食物，吃起來(lái)香糯可口。會(huì)做飯的朋友都知道烹飪茄子格外地費(fèi)油，這是因?yàn)樗浅?huì)吸油。所以今天小編就教大家制作蒸茄子，不僅美味，而且更加健康。

茄子是我們?nèi)粘３３缘囊豢钍卟?，也是難見(jiàn)的紫色蔬菜。茄子的品種非常多樣，既有烏紫色、淡綠色，也有白色的。它的形狀同樣多樣，有長(zhǎng)條、橢圓等。茄子對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境的要求還是相對(duì)比較高的，它耐高溫，喜光照，日照的時(shí)間要求比較長(zhǎng)。茄子生長(zhǎng)前期需水量比較少，生長(zhǎng)后期的需水量比較多。

但如果土壤積水不同，對(duì)導(dǎo)致茄子的根部腐爛影響其生長(zhǎng)。茄子需要生長(zhǎng)在富含肥力的土壤中，特別是氮肥的含量，氮肥不足會(huì)影響茄子植株的發(fā)育。茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，可謂是全身是寶，茄子的皮富含維生素，可以幫助我們?nèi)梭w吸收維生素c。茄子肉有清熱利尿、降低身體血壓、活血化瘀等功效，但是吃茄子還是有一定禁忌的。

茄子屬于寒性食物，所以腸胃消化不良或者脾胃比較虛弱的人，盡量要少食用茄子。買茄子一定要選擇新鮮當(dāng)季的，秋末的茄子比較老，含有大量的茄堿，會(huì)對(duì)人的身體造成一定的傷害。茄子雖然美味，但是一次不能食用過(guò)量，攝入過(guò)多會(huì)造成身體出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。

茄子的吃法多樣，既可以炸有可以蒸、煮食用。而蒸茄子是比較好的一種烹飪方式，既可以保持了茄子的原汁原味，又不破壞茄子中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么應(yīng)該怎樣制作蒸茄子呢？別急且聽(tīng)小編一一為你詳解。

蒸茄盒。

1、準(zhǔn)備的食材有茄子、胡蘿卜、豬肉。

2、將剛買回來(lái)的新鮮的豬肉剁成肉餡，如果你覺(jué)得自己剁肉餡太麻煩，不妨直接從超市買現(xiàn)成的已經(jīng)剁好的瘦肉餡。把胡蘿卜去皮，用刀切成細(xì)末狀，與豬肉餡均勻攪拌。在胡蘿卜豬肉餡里逐一加入生抽、蠔油、姜末、蒜末、鹽、料酒，用筷子充分?jǐn)嚢枋蛊淙胛?。攪拌的時(shí)候一定要順著一個(gè)方向進(jìn)行，這樣才能把食材攪拌均勻。

3、把茄子洗凈切去頭部，將處理好的茄子切成底部相連的兩片，就像一個(gè)張開(kāi)的口袋一樣。在每一個(gè)茄盒中都塞上肉餡，塞好后依次按順序碼在盤中。

4、在蒸鍋中加入適當(dāng)?shù)乃?，把茄盒放入蒸鍋中，大火蒸制十分鐘左右。具體的時(shí)間要根據(jù)茄盒的大小來(lái)決定。把蒸好的茄盒從鍋中取出，倒出茄子湯加入蠔油和水淀粉勾芡，在炒鍋中加熱片刻。再淋在茄盒上，撒上些蔥末就可以食用了。

家常蒸茄子。

1、準(zhǔn)備的食材有茄子、青紅辣椒、蔥蒜、干辣椒。

2、將茄子用刀切成長(zhǎng)條狀，放在蒸鍋中蒸上五六分鐘左右。把大蒜剁成末狀，蔥切成蔥花狀，青、紅辣椒切成絲放在一旁備用。

3、在鍋中倒入適當(dāng)?shù)挠?，油溫?zé)裏嶂疗甙顺蓵r(shí)。把熱油淋在盛有干辣椒的碗中，再逐一加入生抽、醋、香油、鹽進(jìn)行充分地?cái)嚢?。把蒜末、青紅椒也一齊倒入碗中。

4、把調(diào)制完成的醬汁淋在蒸好的茄子條上就可以食用了。

相關(guān)知識(shí)

茄子的做法有哪些 幾招教你輕松做出素食美味
素菜菜譜：健康美味，輕松做
茄子怎么做清淡又好吃？教你一招出鍋軟糯咸香特別下飯
四種家常做法 教你輕松做出鮮香美味大蝦
輕松上手！這 6 道營(yíng)養(yǎng)美食讓你輕松做出大廚風(fēng)味！
能夠快速燃脂的方法都有哪些 教你幾個(gè)輕松使身體塑形的方法
全素可食番茄醬意面，簡(jiǎn)單美味的意面做法輕松get
健康食譜：茄子沙拉好吃又好做，教你一招，鎖住茄子的營(yíng)養(yǎng)
最有效的懶人減肥法都有哪些 教你6招輕松吃出性感身材
教你幾道綠色健康菜，做法簡(jiǎn)單的菜品，美味，招待客人很實(shí)

網(wǎng)址: 茄子的做法有哪些 幾招教你輕松做出素食美味 http://www.u1s5d6.cn/newsview1348648.html