膳食纖維被人們稱為“第七大營(yíng)養(yǎng)素”，是植物種不容易被人體吸收的物質(zhì)，但是又是腸道健康不可或缺的角色，在各種養(yǎng)生科普的文章中常常見到它的身影。那么膳食纖維粉是智商稅嗎？ 膳食纖維含量高的食物有哪些，下面小編就給大家介紹看看。

全文目錄：

1、什么是膳食纖維？

2、膳食纖維粉是智商稅嗎

3、膳食纖維食物的好處？

4、膳食纖維含量高的食物有哪些

什么是膳食纖維？

膳食纖維是植物性食品中不能被人體消化酶完全分解的部分。

分兩個(gè)部分：膳食纖維＝可溶性膳食纖維（溶于水的）＋不可溶性膳食纖維

可溶性膳食纖維：主要成分為葡甘聚糖，是一種可溶性膳食纖維，能量很低，吸水性強(qiáng)?？扇苄岳w維在胃腸道內(nèi)和淀粉等碳水化合物交織在一起，并延緩后者的吸收，故可以起到降低餐后血糖的作用；

膳食纖維粉是智商稅嗎

這個(gè)觀點(diǎn)還是看個(gè)人，千人千面。膳食纖維分為可溶性和不可溶性兩大類。不可溶性膳食纖維非常容易從全谷物粗糧中獲取，比如全麥、燕麥和果蔬等，都含有豐富的纖維素、木質(zhì)素、抗性淀粉等，不會(huì)被人體吸收，但可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，吸收水分軟化糞便。膳食纖維雖然不能被人體吸收，卻可以被腸道中的微生物利用，與益生元的作用類似，但不完全相同。膳食纖維經(jīng)腸道微生物分解發(fā)酵，會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有益的代謝產(chǎn)物，保護(hù)腸壁黏膜不被損傷；產(chǎn)生乙酸調(diào)節(jié)腸道內(nèi)環(huán)境pH保持在有利于益生菌生長(zhǎng)的條件下，抑制有害菌；產(chǎn)生丙酸，降低膽固醇，減少脂肪的轉(zhuǎn)化儲(chǔ)存。但同時(shí)會(huì)產(chǎn)生氣體，導(dǎo)致腹脹腹瀉等，所以攝入量要控制在合理水平內(nèi)。

膳食纖維食物的好處？

1、預(yù)防和緩解功能性便秘

導(dǎo)致便秘的因素有很多，其中膳食中缺乏膳食纖維與功能性便秘有很大關(guān)系，當(dāng)增加富含膳食纖維的粗糧、蔬菜等食物時(shí)，可有效緩解便秘。

2、幫助控制體重預(yù)防肥胖

膳食纖維可增加胃內(nèi)的填充物、延緩胃內(nèi)容物的排空、使葡萄糖的吸收趨于平緩、減少胰島素的分泌、增加飽腹感、降低消化率、增加由糞便排出能量等，對(duì)于控制體重很有幫助。

3、延緩糖尿病患者餐后血糖

研究證實(shí)，食用膳食纖維補(bǔ)充劑或富含膳食纖維的食物可延緩血糖快速升高，這些纖維多為可溶性纖維，在胃內(nèi)形成很黏稠的物質(zhì)，影響葡萄糖的吸收利用，使餐后血糖不會(huì)突然上升。

4、降低血清膽固醇

多吃富含膳食纖維的全谷雜糧，有益于預(yù)防高脂血癥及缺血性心臟病，現(xiàn)已明確膳食纖維降低了膳食中膽固醇的吸收，從而起到降低血清膽固醇的作用，但對(duì)甘油三酯和高密度脂蛋白不起作用。

膳食纖維含量高的食物有哪些

1、蔬菜類：大多數(shù)的蔬菜所含有的膳食纖維都是比較多的，例如：黃瓜、洋蔥、西藍(lán)花、菜花、胡蘿卜、菠菜、白菜、南瓜等。

2、水果類：大多數(shù)的水果同樣含有較多的膳食纖維，并且還含有豐富的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如：蘋果、香蕉、獼猴桃、草莓、梨、火龍果、橙子、柚子、菠蘿等。

3、谷物類：谷物類食物中，尤其是一些粗糧中，含有較多的膳食纖維，例如：紅薯、土豆、燕麥、蕎麥、玉米、紫薯、薏米、糙米等，也就是五谷雜糧中會(huì)含有較多的膳食纖維。

4、大豆類：各種豆制品中也含有較多的膳食纖維，例如：黃豆、綠豆、黑豆、紅豆等。

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