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舌尖上的浪費：現(xiàn)狀、問題與解決方案

來源：泰然健康網時間：2025年06月02日 04:47

舌尖上的浪費：現(xiàn)狀、問題與解決方案
自從國家出臺了一系列反食品浪費的法律、條例和方案后，餐飲浪費現(xiàn)象確實有所改善，尤其是公款餐飲浪費行為。節(jié)約糧食、反對浪費的社會氛圍越來越濃厚，已經成為全社會的共識。

不過，餐飲浪費現(xiàn)象依然存在。比如，消費者請客時點菜量過大卻不打包；餐飲企業(yè)設立最低消費標準，故意增大菜品分量；外賣商家設置不合理的滿減優(yōu)惠，誘導消費者超量點餐。

餐飲浪費不僅是個人的問題，還給糧食生產帶來巨大壓力，廚余垃圾污染環(huán)境，更違背了勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。因此，加強監(jiān)管和嚴厲查處浪費食品的違法違規(guī)行為至關重要。同時，需要細化餐飲制售的標準規(guī)范，引導行業(yè)自律，發(fā)揮示范引領作用，推動全社會形成厲行節(jié)約、反對浪費的良好風尚。

在供給側方面，也需要進行精細管理。比如，合理采購供應，避免食材積壓；規(guī)范儲存管理，有效防止食品變質；推出小份菜品，引導人們按需用餐。通過這些措施，可以減少浪費，提高供餐質量，豐富用餐選擇。

此外，監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會和平臺企業(yè)也應該出臺扶持措施，讓中小餐飲企業(yè)學會節(jié)約。節(jié)約糧食任重道遠，只有人人珍惜糧食，養(yǎng)成好習慣，才能讓“光盤”成為生活日常，讓勤儉成為價值追求，讓節(jié)約成為自覺行動。