在減肥過(guò)程中，想要讓減肥行為有效，控制飲食就幾乎是一定要做的事情，當(dāng)然，對(duì)于大多數(shù)減肥人群來(lái)講，都傾向于從控制飲食開始，其方法也是各有不同，不過(guò)，有相當(dāng)一部分朋友會(huì)以減少主食的方法來(lái)減肥，也就是降低碳水的攝入量，但是在實(shí)施過(guò)程中，卻不一定會(huì)看到效果，所以接下來(lái)就聊一聊減肥與主食（碳水化合物）的關(guān)系。

第一：不（少）吃主食就能瘦嗎？

在減肥過(guò)程中，不吃主食或者是少吃主食是很多朋友在做的事情，但是，不吃主食就能瘦嗎？答案是不一定。

為什么說(shuō)不一定呢？要回答這個(gè)問(wèn)題，就要看你的總體熱量攝入是多少，如果你因?yàn)椴怀灾魇扯沟每傮w熱量攝入降低了，并且實(shí)現(xiàn)了熱量缺口，那么，你就能瘦；但是，如果你并沒(méi)有因?yàn)椴怀灾魇扯沟每傮w熱量攝入降低，并沒(méi)有實(shí)現(xiàn)熱量缺口，那么，不吃主食就不能瘦。

換句話說(shuō)，就是控制飲食要控制的是總體熱量的攝入，而不是某類食物，更通俗地說(shuō)也就是減肥，看的是你吃多少，而不是吃什么。

那么，此時(shí)或許會(huì)有朋友來(lái)問(wèn)題，當(dāng)自己不吃主食之時(shí)，體重下降地會(huì)很快，這是為什么呢？答案是水分，因?yàn)?g的碳水會(huì)伴隨著3g的水，也就是，當(dāng)你不吃主食之時(shí)，體內(nèi)水分的減少會(huì)讓你的體重下降得比較明顯，特別是在開始之時(shí)，所以即使是不吃主食會(huì)讓你的體重下降，也不一定代表你就因此變瘦了。

總之，還是那句話，想要減肥有效果，最重要的還是要讓熱量缺口出現(xiàn)，而我們要做的最好也是控制總體熱量的攝入、增加總體熱量的消耗，至于具體怎么做還要看自己的實(shí)際情況才行。

第二：減肥是否要不（少）吃主食

首先，我們應(yīng)該明白，主食的主要成分就是碳水化合物，它的主要功能是為身體提供能量，或許就是因?yàn)檫@個(gè)原因的關(guān)系，很多朋友都會(huì)認(rèn)為減少主食的攝入量身體就會(huì)直接以消耗脂肪的方式來(lái)供能，但是，事實(shí)上并非如此，因?yàn)榭刂骑嬍骋龅氖强刂迫炜傮w熱量的攝入，而不是某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入。那么，在減肥過(guò)程中，要不要不吃或者是少吃主食呢？

其實(shí)不管是從減肥減脂的角度，還是從健康的角度來(lái)看，都不建議大家選擇低碳或者是零碳的方式來(lái)減肥，原因如下：

首先，從熱量的角度來(lái)看，控制的是總體熱量的攝入，而不是某種物質(zhì)，也就是說(shuō)其他物質(zhì)吃多了也不會(huì)瘦（會(huì)胖）；

肌肉流失的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加，要知道，碳水化合物的作用除了為身體提供能量以外，還有一個(gè)非常重要的作用，就是節(jié)約蛋白質(zhì)，也就是說(shuō)，如果碳水?dāng)z入量不足，身體就會(huì)分解蛋白質(zhì)來(lái)提供能量，這就會(huì)增加肌肉流失的風(fēng)險(xiǎn)。而減脂要做的就是在減掉脂肪的同時(shí)，盡可能地避免肌肉的流失。

影響健康，在碳水?dāng)z入不足之時(shí)，身體的免疫力和抵抗力都會(huì)降低，比如脫發(fā)、頭暈、注意力不集中、容易感冒，等等。

影響情緒，會(huì)讓人不快樂(lè)，碳水化合物的攝入會(huì)影響體內(nèi)快樂(lè)激素（比如多巴胺）的釋放，所以低碳飲食會(huì)讓情緒受到影響，讓人感覺(jué)不快樂(lè)。

其實(shí)不管是為了減脂還是為了健康，我們都應(yīng)該在保證營(yíng)養(yǎng)均衡的前提下去控制總體熱量的攝入，而不是控制某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如碳水、比如脂肪。那么，對(duì)于減脂人群來(lái)講，應(yīng)該攝入多少碳水呢？

第三：如何吃主食？

綜上所述，我們可以知道，讓你變胖的并不是主食，當(dāng)然，讓你減肥成功的也不是不吃或少吃主食，而是全天總體熱量攝入的減少與熱量缺口的出現(xiàn)。不過(guò)，不得不說(shuō)的是，當(dāng)主食吃多了之時(shí)，的確在一定程度上會(huì)影響著減脂的效果。那么，對(duì)于減脂人群來(lái)講，應(yīng)該攝入吃多少呢？

1.計(jì)算好自己每天應(yīng)該攝入的總熱量

說(shuō)到這一點(diǎn)，對(duì)于大眾來(lái)講，或許有些困難，但是，我們也不必特別精確，對(duì)于減脂人群來(lái)講，需要平均每天300-500大卡的熱量缺口，以500大卡的熱量缺口為例，每天要攝入的總體熱量則要比日常能量（女士在2000大卡，男士在2700大卡）所需低500大卡，所以為了瘦下來(lái)，每天要攝入的總體熱量則應(yīng)該是日常能量所需減500。

2.計(jì)算碳水的攝入量

一般情況下，對(duì)于減脂人群來(lái)講，建議的碳水的攝入量在全天熱量攝入的45-55%之時(shí)，如果運(yùn)動(dòng)量比較大，則要適當(dāng)增加碳水的攝入量，在45-65%之間，所以以女性為例，每天通過(guò)碳水獲得的熱量就應(yīng)該在1500*45%-1500*65%之間，然后每1g碳水會(huì)為身體提供4大卡的熱量，換算成碳水的攝入量的話，大概在200克左右。

3.盡量做到主食多樣化

除了知道每天攝入多少主食以外，還要考慮吃什么樣的主食，其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是種類越多越好，也就是做到種類多樣化，如果不好實(shí)施，那么，盡可能增加粗糧的攝入比例，比如：1：1。

總結(jié)：

在減肥減脂過(guò)程中，即使控制飲食幾乎是一定要做的事情，但是這并不代表一定要控制某種物質(zhì)，因?yàn)樽罱K起作用的是總體熱量攝入是否得到控制，是熱量缺口是否出現(xiàn)，另外，不管什么情況下，都要以健康為前提去實(shí)施自己的減脂行為，所以從飲食的角度來(lái)看，不管怎么做，都應(yīng)該以膳食均衡為前提，然后再考慮總體熱量的攝入。

作者：十月知行

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