【牛奶、酸奶開封后喝不完，再冷藏幾天還安全嗎？】#食品安全# #微博健康公開課#

大盒牛奶喝不完，放在冰箱冷藏幾天，風險是比較大的。

首先，建議開封后不要對著嘴喝，直接倒入杯子里，然后最快速度封上口，放到冰箱里冷藏。

如果是原來可以常溫保存的滅菌奶的話，這樣做可能繼續(xù)保存1-2天。

如果是原來就需要冷藏的巴氏奶的話，即便繼續(xù)冷藏，開封24小時之內也一定要喝完。不放心的話，最好再加熱殺個菌。特別是夏天，很多巴氏奶沒有全程冷藏，在你買到手的時候可能就已經(jīng)細菌基數(shù)上升了。

相比于牛奶，酸奶的保存性略好點。因為乳酸菌和乳酸都有抑制雜菌的作用，開封后繼續(xù)冷藏兩三天，大概率還是可以喝的。

//@我最可愛雄魚頭: 大桶的酸奶或者牛奶開封后沒有立即喝完放冰箱冷藏幾天是不是也會有食品安全問題呀

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