人每天消耗的熱量至少有人體基礎(chǔ)代謝的需要的基本熱量加體力活動(dòng)所需要的熱量加消化食物所需要的熱量。一個(gè)人要維持目前的體重，每天每公斤體重必須吃進(jìn)30至35大卡的熱量。一個(gè)50公斤的人，每天吃進(jìn)1500大卡至2000大卡，體重就會(huì)維持現(xiàn)狀。如每天多吃了250大卡而維持一個(gè)月，就會(huì)長(zhǎng)肥一公斤。相反每天少吃了250大卡而維持一個(gè)月，則可減肥一公斤。每天少吃了一千大卡而維持一個(gè)周，同樣也可減肥一公斤。也就是每七千大卡熱量可換一公斤。研究肥胖癥的學(xué)者認(rèn)為，最安全的減肥速度是每周減肥不要超過(guò)一公斤。肥胖的人如果把食物減半，大約就可每天減去近一千大卡熱量，這樣每周就能減一公斤。但如果本來(lái)吃的不太多，不能減少一千大卡熱量，節(jié)食減肥期間每天所攝取的食物熱量不能低于一千大卡。人體生理上每天至少需要一千大卡的食物熱量，才能從事安全而有效的運(yùn)轉(zhuǎn)。

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