寶寶的食物種類(lèi)很多，也很多講究，但是保存起來(lái)不是那么簡(jiǎn)單哦！因?yàn)槭澄锶绻４娌缓茫腿菀鬃躺l(wèi)生問(wèn)題以及產(chǎn)生細(xì)菌，寶寶一旦吃進(jìn)肚子就會(huì)引起身體不適。所以各位媽媽要尤其注重寶寶食物的保鮮保管問(wèn)題哦，這個(gè)決定不能粗心大意的。

寶寶的食物

一、輔食需要冷藏/冷凍嗎

毋庸置疑，給寶寶的輔食每次都是現(xiàn)買(mǎi)、現(xiàn)做、現(xiàn)吃，那是最好的，既保證原料新鮮，又能維持良好的風(fēng)味口感。但在實(shí)際操作中，這可能過(guò)于理想化。比如：

1、 寶寶剛添加輔食時(shí)，每次的進(jìn)食量非常少。如果用很少的原料來(lái)制作輔食泥，輔食機(jī)/料理機(jī)不方便攪打，等到夠了攪打的量，又總會(huì)有剩余浪費(fèi)。

2、 一些食物采購(gòu)不方便，如三文魚(yú)、鱈魚(yú)，不可能每天去市場(chǎng)上買(mǎi)回來(lái)制作。位置比較偏僻的家庭，采購(gòu)食材時(shí)遇到的麻煩更多。

3、 有些食物制作比較復(fù)雜耗時(shí)，每天制作新鮮的會(huì)占用很多時(shí)間。比如做手工面、制作有餡料的食物、做醬汁等。

4、 長(zhǎng)輩帶孩子時(shí)，不太熟悉輔食的制作，如果現(xiàn)做可能不知道給寶寶吃什么。也需要媽媽提前準(zhǔn)備好，讓長(zhǎng)輩進(jìn)行一些簡(jiǎn)單的操作就能完成。

5、趕時(shí)間時(shí)，例如匆忙的早晨沒(méi)法現(xiàn)做食材，可以在前一天晚上進(jìn)行食材的預(yù)處理，第二天就會(huì)省下很多時(shí)間。

二、冷藏/冷凍可以保存多久

食物烹調(diào)好后，會(huì)隨著時(shí)間推移逐漸受到微生物的污染，影響風(fēng)味以及帶來(lái)變質(zhì)的可能。不論是冷藏還是冷凍，原理都是在低溫環(huán)境下限制微生物的活動(dòng)，限制食物中酶的活動(dòng)，從而延長(zhǎng)食物可食用的最佳狀態(tài)。

冷藏保存一般可以放置2~3天，冷凍保存一般可以放置1個(gè)月以上。但這與放置的位置(比如放在較里層還是較外層)、食物進(jìn)冰箱前的狀態(tài)(是剛做好就放入冰箱，還是在空氣中暴露了一段時(shí)間)、寶寶的月齡(小寶寶殺菌能力較弱，更容易受到變質(zhì)食物的影響)、保存的狀態(tài)(是否密封)等因素有關(guān)。

所以綜合考慮，如果寶寶今天的食物明天還會(huì)吃，可以進(jìn)行冷藏保存;如果一天內(nèi)不會(huì)再吃或者不會(huì)全部吃完，就進(jìn)行冷凍保存。

1、如何保存

對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，建議冷藏保存不要超過(guò)24小時(shí)，冷凍保存不要超過(guò)15天。

一來(lái)是更衛(wèi)生，二來(lái)時(shí)盡量保持食物的風(fēng)味，第三是這么長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，肯定可以給寶寶更新一次輔食庫(kù)存了，盡量吃新鮮的更好。

如果是冷凍的輔食冰塊，等到凍硬后取出(硅膠冰格會(huì)更容易取)，放入食品袋或母乳儲(chǔ)存袋中，可以貼上標(biāo)簽，寫(xiě)明食物和到期時(shí)間，在食物多的時(shí)候或者長(zhǎng)輩拿取的時(shí)候更好辨認(rèn)。

開(kāi)始吃輔食，每個(gè)輔食冰塊不需要很大，購(gòu)買(mǎi)“小而多格”的冰格更合適，每格容量大約30毫升就足夠了。

如果是冷凍高湯等體積較大的食物，可以購(gòu)買(mǎi)單格容量100~150毫升的。也可以倒入母乳儲(chǔ)存袋或者洗凈的利樂(lè)磚盒子里，方便堆疊擺放。

2、如何解凍和加熱

給寶寶吃的輔食，建議從冰箱中取出來(lái)后進(jìn)行徹底加熱。比如微波爐加熱、蒸鍋蒸、烤箱烤等。加熱后放置到合適的溫度給寶寶吃。

如果一次取出加熱的食物較多，寶寶吃不完，剩余的食物不能再次放回冰箱了，應(yīng)該丟棄。

3、營(yíng)養(yǎng)流失的問(wèn)題

關(guān)于輔食的冷藏和冷凍，媽媽們比較關(guān)心營(yíng)養(yǎng)成分流失得多不多。會(huì)不會(huì)因?yàn)槭澄锢鋬鲈俳鈨龆鵂I(yíng)養(yǎng)降低呢?

在食物的冷凍和短時(shí)期冷藏時(shí)間內(nèi)，以及取出再次加熱時(shí)，都會(huì)有一些營(yíng)養(yǎng)的損失。但相比于冷凍輔食的便利性和多樣性來(lái)說(shuō)，這點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)損失是可以接受的，只要寶寶食物多樣化完全能補(bǔ)充回來(lái)。

大家get到如何保存保鮮寶寶的食物了嗎？只要保存得好，就能保證寶寶吃的每一口都是新鮮都是營(yíng)養(yǎng)哦。不同食材也有不同的保存方法，大家要多花點(diǎn)耐心和心思去研究，畢竟食物是吃進(jìn)肚子里面的，萬(wàn)事都要小心，不要造成什么危險(xiǎn)或者不利呀。

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