一、什么是維生素D?

維生素D實(shí)際上是一類激素，其中最重要的是大伙兒常提的維生素D3（膽鈣化醇）和維生素D2（麥角骨化醇）。

這兩種維生素D可以“吃”進(jìn)來，如維生素D2可通過菌類、蔬菜獲取，維生素D3可由魚、肝、蛋黃以及乳類中獲得。但是維生素D3最主要的來源還是我們自帶的小加工廠——我們的身體自產(chǎn)的，體內(nèi)的原料7-脫氫膽固醇在紫外線的幫助可以逐步轉(zhuǎn)變成維生素D3，因此維生素D又叫“陽光維生素”。

維生素D參與體內(nèi)鈣磷的調(diào)節(jié)，缺了它可能導(dǎo)致骨量丟失甚至骨質(zhì)減少，而過量了又可能引起高鈣血癥與高鈣尿癥。

二、維生素D在人體中承擔(dān)什么樣的作用：

1.可以促進(jìn)食物中鈣磷的吸收；

2.維持血清鈣磷的濃度。所以預(yù)防機(jī)體鈣缺乏，維持血清鈣濃度，非常重要。

三、維生素D的來源有兩個(gè)方面：

1.飲食；可參見表3

2.自身合成。

自身合成主要與個(gè)體的戶外活動(dòng)時(shí)間，以及所在地區(qū)光照強(qiáng)度、季節(jié)、氣候、空氣污染、以及服飾、防曬用品等因素的影響。后者的影響因素比較多，個(gè)體差異很大，那么排除內(nèi)源性維生素D合成條件下，我們攝入多少維生素D才能保證機(jī)體需要呢？

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)于2013年發(fā)布了中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（DRIs），其中維生素D的RNI（推薦攝入量）為：孕期10ug/d（400IU/d）。

我們平時(shí)接觸到的大多數(shù)食物中不含有維生素D，少數(shù)天然食物含有極微量的維生素D，包括含脂肪高的海魚、奶酪、動(dòng)物肝臟、蛋黃等。因此單純靠食物攝入很難達(dá)到機(jī)體對(duì)維生素D的需要量。

表1：常見食物中維生素D的含量（IU/100g可食部）

我們可以從以下兩個(gè)方面獲得維生素D：

1.適當(dāng)?shù)膽敉饣顒?dòng)，需要在不應(yīng)用過度防曬措施的前提下進(jìn)行，日曬時(shí)間跟當(dāng)?shù)丶竟?jié)，空氣狀況有關(guān)。

2.在營養(yǎng)師的指導(dǎo)下合理選擇維生素D的營養(yǎng)補(bǔ)充劑或選擇強(qiáng)化維生素D的食品。

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