草魚營養(yǎng)高，但刺多，可以弄些魚肉，跟豆腐一起燉，促進鈣吸收，有養(yǎng)胃的作用，是絕佳搭配，肉質(zhì)細嫩，豆腐爽滑，滋味越吃越香，好吃。

　　【老少補鈣美食魚塊燉豆腐】

　　主料：草魚肉700g、豆腐400g、

　　輔料：蔥姜適量、干辣椒4個、蒜瓣10、料酒30ml、白糖10g、老抽10ml、生抽20ml、香菜適量、

　　步驟：

　　1.草魚塊用醬油，白糖，料酒腌制20分鐘·。

　　2.準備好調(diào)料。

　　3.豆腐切大塊用淡鹽水浸泡備用。

　　4.鍋中加入金龍魚調(diào)和油。

老少補鈣美食魚塊燉豆腐

　　5.放入腌制過的魚塊煎至兩面金黃。

　　6.另取一個大鍋加入金龍魚調(diào)和油，放入蔥姜大蒜，干辣椒爆香，再加一勺香辣醬炒香。

　　7.放入炸過的魚塊。加入老抽，生抽。

　　8.加入適量的開水，加入白糖。

老少補鈣美食魚塊燉豆腐

　　9.加入料酒加蓋燉燒30分鐘。

　　10.然后放入豆腐繼續(xù)燉燒15分鐘。

　　11.最后加少許鹽調(diào)味，撒上香菜即可。

老少補鈣美食魚塊燉豆腐

　　小貼士

　　魚塊煎至一下在烹飪，可以去除一些魚腥味。

　　豆腐放入之后，不要翻炒，以免豆腐碎蘭，加蓋燉燒即可。

　　草魚的食用效果

　　1.促進血液循環(huán)

老少補鈣美食魚塊燉豆腐

　　草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。

　　2.防癌抗癌

　　草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。

　　3.滋補開胃

　　對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

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