特清爽好吃的蔬菜沙拉，適合在減脂期間吃，減脂的朋友們，可以把沙拉醬換成油醋汁哦，這道蔬菜沙拉營養(yǎng)豐富，加了紅腰果，吃一些可以提高免疫力，還有玉米粒，雞蛋，綠葉蔬菜，熱量低，在炎熱的夏天，清清爽爽的沙拉吃起來~

最近特別喜歡吃蔬菜沙拉，尤其是里面放的紅腰豆，吃起來口感綿綿的，特別棒。紅腰果原產(chǎn)于南美洲，是一種營養(yǎng)非常豐富的豆類，紅腰果中含有豐富的維生素A，維生素C，維生素B，維生素E，食物纖維，鈣，鐵，鉀等物質(zhì)。

經(jīng)常吃紅腰豆還可以補(bǔ)血益氣，提高人體的免疫力，紅腰豆里面含鐵，好吃的同時(shí)還能順便補(bǔ)補(bǔ)鐵，大家都知道，常吃含鐵的食物能夠預(yù)防缺鐵性貧血。

【蔬菜沙拉】

【主料】紅腰豆，玉米粒，熟雞蛋，小白菜

【調(diào)料】鹽，沙拉醬，橄欖油

【制作過程】

步驟1.準(zhǔn)備適量的小白菜，洗干凈后瀝干水，切碎放盤子中備用，也可以用其它的綠葉蔬菜，比如圓生菜，芝麻菜，萵苣。

步驟2.準(zhǔn)備適量的粘玉米粒，也可以用甜甜的水果玉米，注意是煮熟的哈。

步驟3.準(zhǔn)備一個(gè)煮熟的雞蛋，切成小塊。

步驟4.在裝玉米粒的盤子種擠適量的沙拉醬，減肥的朋友可以換成油醋汁，或者少放一點(diǎn)沙拉醬，畢竟熱量很高的嘛。

步驟5.將切好的小白菜，切碎的雞蛋，以及紅腰豆放到碗中，放橄欖油，撒適量的鹽，攪拌均勻，雞蛋黃也可以攪碎，蛋黃在沙拉醬中混合，吃起來口感更加綿密。

攪拌好的蔬菜沙拉，五顏六色的，夏天，來這么一碗清清爽爽的沙拉，放心吃，還不用擔(dān)心長肉，當(dāng)然要注意沙拉醬的量哦。

在家自己做沙拉，就是可以很好地控制醬料的量，還能根據(jù)不同的食材，配不同的醬汁，通常來說，口感偏硬質(zhì)的蔬菜適合用各種沙拉醬，軟軟的蔬菜適合用油醋汁拌。

還有啊，雖然蔬菜沙拉里的蔬菜非常健康有營養(yǎng)，但沙拉醬可不算健康哦，不能多放，熱量特別高，脂肪含量也高，含鈉的量也高，總之，沙拉醬要盡量少放。

想起來看過的一個(gè)搞笑段子，說做出好吃的蔬菜沙拉，要四個(gè)人合作：

一個(gè)揮霍無度的人倒油，

一個(gè)惜財(cái)如命的人放醋，

一個(gè)老謀深算的人撒鹽，

一個(gè)歇斯底里的瘋子攪拌。

可以發(fā)現(xiàn)，沙拉好吃的秘訣，那就是要講究食材，醬汁。

1.選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的蔬菜或者水果，還得種類豐富，這樣擺出來五顏六色的，看起來有食欲。

2.醬汁選擇很重要，一道好吃的蔬菜沙拉，很大程度是因?yàn)檎{(diào)好的醬汁，常用的橄欖油，沙拉醬，醋。

4.擺盤的時(shí)候注意顏色搭配，讓顏色對(duì)比強(qiáng)烈的食材放在一起，比如黃色的玉米，紫色的甘藍(lán)，紅色的西紅柿，綠色的生菜，這些碰撞強(qiáng)烈的顏色，搭在一起十分艷麗，讓人看起來，也特別的有食欲。

小提示：

1.根據(jù)自己的喜好，放各種食材的量，減脂的話，建議多放玉米粒，因?yàn)橛衩壮云饋盹柛垢泻軓?qiáng)，畢竟耐餓，然后把沙拉醬換成醋汁。

1.注意小白菜不是熟的哦，是生的，洗干凈之后泡半個(gè)小時(shí)，將小白菜上的水瀝干，切碎即可。

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