月子餐食譜和做法有哪些？月子餐就是產(chǎn)婦在坐月子的時(shí)候吃的餐點(diǎn)，中國(guó)坐月子的習(xí)慣古已有之，但祖先千年傳承下來(lái)的很多習(xí)慣并不正確，比如：坐月子的時(shí)候要裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，生完孩子每頓飯都要大魚大肉。月子餐食譜和做法和平時(shí)的日常飲食有什么區(qū)別呢？中國(guó)從漢代就有坐月子的習(xí)慣, 所謂月子餐就是月子期間的飲食和調(diào)理。月子餐又分為普通飲食和中醫(yī)食補(bǔ)類。那么月子餐食譜和做法有哪些呢？

　　分階段調(diào)理

　　根據(jù)中醫(yī)藥學(xué)者吳德康對(duì)產(chǎn)后女性的生理需要分析，從中醫(yī)的角度建議產(chǎn)后女性分五階段調(diào)理：

　　去惡露防感冒通腸道 　健腰腎補(bǔ)元?dú)獾鸭y

　　第一階段{祛惡露、驅(qū)風(fēng)散寒}

　　無(wú)論是自然分娩或剖腹產(chǎn)婦女，惡露不盡將導(dǎo)致子宮各種病變。產(chǎn)后前期應(yīng)以祛惡露，溫經(jīng)散寒，利尿消腫，養(yǎng)血補(bǔ)鐵，補(bǔ)脾益氣，清熱解毒為主，為盡快恢復(fù)良好基礎(chǔ)。

　　第二階段{防風(fēng)寒}

　　婦女產(chǎn)后，因體力消耗抵抗力下降，容易感染風(fēng)寒。產(chǎn)后此時(shí)期應(yīng)曲風(fēng)固表，安神和中，溫中散寒，回陽(yáng)通脈，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，減少風(fēng)寒侵?jǐn)_的侵?jǐn)_，為盡快恢復(fù)做好體內(nèi)保護(hù)。

　　第三階段{補(bǔ)血潤(rùn)腸、開胃健脾、滋陰養(yǎng)顏}

　　此方時(shí)期主要補(bǔ)充婦女生產(chǎn)時(shí)所失水分，減少產(chǎn)后便秘發(fā)生，改善產(chǎn)后面黃、頭暈。產(chǎn)后此時(shí)期應(yīng)養(yǎng)血益腎、潤(rùn)腸通便、滋陰養(yǎng)血、養(yǎng)顏、美容。

　　第四階段{壯腰補(bǔ)腎}

　　因生產(chǎn)時(shí)腎氣大傷，腰酸背痛、腰膝酸軟、目昏不明、記憶力減退是產(chǎn)婦女常見現(xiàn)象。此時(shí)期應(yīng)健脾胃、滋陰補(bǔ)氣、固腎培元、服用后可改善以上之癥狀。

　　第五階段{大補(bǔ)元?dú)鈣

　　產(chǎn)后此時(shí)期應(yīng)淡妊紋、大補(bǔ)元?dú)?、?fù)脈回脫、益氣攝血;活血調(diào)經(jīng)、活化人體機(jī)能、淡化妊紋、養(yǎng)顏潤(rùn)膚。

　　產(chǎn)婦飲食多以養(yǎng)血、補(bǔ)血、化瘀、祛惡露、排毒、利水為主.

　　調(diào)理目的：幫助子宮將污血排出，促進(jìn)子宮收縮，盡快恢復(fù)子宮正常功能。

 　　食譜:麻油豬肝有破血功效，將子宮內(nèi)的血塊打散以利排出，豬肝的營(yíng)養(yǎng)是豬肉的十倍，蛋白質(zhì)含量很高，所含氨基酸與人體接近，易被吸收利用。

 　　生化湯：中醫(yī)方劑名。為理血?jiǎng)哂叙B(yǎng)血祛瘀，溫經(jīng)止痛之功效。主治血虛寒凝，瘀血阻滯證。產(chǎn)后惡露不行，小腹冷痛。臨床常用于治療產(chǎn)后子宮復(fù)舊不良、產(chǎn)后宮縮疼痛、胎盤殘留等屬產(chǎn)后血虛寒凝，瘀血內(nèi)阻者。

 　　甜糯米粥：含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品;具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。

薏仁飯：美肌膚，澤容顏。適用于皮膚粗糙者。薏苡仁味甘、淡，性涼，有清熱利濕、健脾補(bǔ)肺、潤(rùn)燥美膚等功效。豆腐能清熱解毒、和中潤(rùn)燥、寬腸降濁、美容嫩膚。香菇能健胃益氣、滋補(bǔ)強(qiáng)壯。胡蘿卜具有健脾、化滯的功能。蝦仁補(bǔ)腎壯陽(yáng)。豬肉有滋陰潤(rùn)燥作用，能令皮膚滋潤(rùn)、有光澤。

 　　時(shí)令蔬菜：那些根據(jù)蔬菜生長(zhǎng)特點(diǎn)，在自然環(huán)境條件下，通過(guò)人工栽培管理(或野生)，采收后新鮮上市的蔬菜，對(duì)人體是非常有益的。

 　　胡蘿卜燉排骨：胡蘿卜燉排骨能改善人體血液循環(huán)，促進(jìn)身體細(xì)胞活性。加快骨骼成長(zhǎng)。

枸杞魚湯：魚的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。舉個(gè)簡(jiǎn)單例子，鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、清熱解毒等功能，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫癥狀;而若是與少許川貝合煮，便可以起到抗炎作用，治療咳嗽氣喘。 銀耳蓮子湯：銀耳能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。

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