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運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品的分類(lèi)及其作用運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品的分類(lèi)及其作用 2005年前，年前，(運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)員)營(yíng)養(yǎng)品情況營(yíng)養(yǎng)品情況名稱(chēng)復(fù)雜：營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑、營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑、名稱(chēng)復(fù)雜：營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑、營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑、強(qiáng)力物質(zhì)、強(qiáng)力營(yíng)養(yǎng)素、強(qiáng)力營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、強(qiáng)力物質(zhì)、強(qiáng)力營(yíng)養(yǎng)素、強(qiáng)力營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、生力因子、促力因子、營(yíng)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、生力因子、促力因子、營(yíng)養(yǎng)藥物，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，等養(yǎng)藥物，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，等使用途徑：口腹劑，注射劑使用途徑：口腹劑，注射劑目前稱(chēng)謂：運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品，與目前稱(chēng)謂：運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品，與(Sports)(Sports)supplementssupplements一詞含意相近。一詞含意相近。食品，藥品。營(yíng)養(yǎng)品？在我國(guó)，食品分為普通食品和保健食品。在我國(guó)，食品分為普通食品和保健食品。我國(guó)在我國(guó)在保健食品注冊(cè)管理辦法（試行）保健食品注冊(cè)管理辦法（試行）（國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局局令第（國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局局令第1919號(hào)，號(hào)，20052005年年7 7月月1 1日起施行）中給出了保日起施行）中給出了保健食品定義。健食品定義。保健食品定義保健食品定義是指聲稱(chēng)具有特定保健功能或者以是指聲稱(chēng)具有特定保健功能或者以補(bǔ)充充維生素、生素、礦物物質(zhì)為目的的食品。目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治機(jī)體功能，不以治療疾病疾病為目的，目的，并且并且對(duì)人體不人體不產(chǎn)生任何急性、生任何急性、亞急急性或者慢性危害的食品。性或者慢性危害的食品。運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品適宜人群、使用途徑、性質(zhì)是指適用于專(zhuān)業(yè)和業(yè)余運(yùn)動(dòng)人群食是指適用于專(zhuān)業(yè)和業(yè)余運(yùn)動(dòng)人群食用的能滿(mǎn)足運(yùn)動(dòng)人體的特殊營(yíng)養(yǎng)需用的能滿(mǎn)足運(yùn)動(dòng)人體的特殊營(yíng)養(yǎng)需要或具有特定運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)保健功能的要或具有特定運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)保健功能的食品及口服制品（可含藥食兩用中食品及口服制品（可含藥食兩用中藥功效成分）。藥功效成分）。運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品功效作用、使用目的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品的主要作用在于提運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品的主要作用在于提高運(yùn)動(dòng)能力、促進(jìn)疲勞恢復(fù)、高運(yùn)動(dòng)能力、促進(jìn)疲勞恢復(fù)、以及防治運(yùn)動(dòng)引起的機(jī)體功能以及防治運(yùn)動(dòng)引起的機(jī)體功能紊亂和疾病，等等。紊亂和疾病，等等。為什么要使用運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品為什么要使用運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品1.1.補(bǔ)充不足，快速利用。糖補(bǔ)充不足，快速利用。糖2.2.增加儲(chǔ)備，改善供能。肌酸增加儲(chǔ)備，改善供能。肌酸3.3.消除疲勞，促進(jìn)恢復(fù)。西洋參消除疲勞，促進(jìn)恢復(fù)。西洋參4.4.調(diào)整功能，防治紊亂。復(fù)方中藥調(diào)整功能，防治紊亂。復(fù)方中藥5.5.控制進(jìn)食，保障營(yíng)養(yǎng)。魔芋粉控制進(jìn)食，保障營(yíng)養(yǎng)。魔芋粉6.6.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品的作用往往是多方面運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品的作用往往是多方面的，如的，如FDPFDP國(guó)外運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品情況目前，各國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品的分類(lèi)也無(wú)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，如果根據(jù)使用運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品的目的進(jìn)行歸納，國(guó)外的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品大致涉及以下七類(lèi)。1、增強(qiáng)力量和爆發(fā)力、促進(jìn)組織生長(zhǎng)和修復(fù)這一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)品中蛋白粉和其他蛋白制劑銷(xiāo)售量最大，其次是肌酸。其他的營(yíng)養(yǎng)品有硼、鉻、白楊黃素、初乳、HMB、鳥(niǎo)氨酸、一酮戊二酸、刺蒺藜、礬和鋅等。2、減體重和減脂肪減肥食品中用得最多的是生熱制劑和促進(jìn)脂肪和糖燃燒的肉堿。3、改善能量供給運(yùn)動(dòng)飲料在西方國(guó)家同可樂(lè)幾乎平起平坐。除此之外，運(yùn)動(dòng)員還使用重碳酸鹽、肌酸、肉堿等制劑。4、增強(qiáng)免疫功能，抗御疾病和感染免疫系統(tǒng)的刺激劑的種類(lèi)繁多。包括：抗氧化劑、蜜花粉、輔酶Q1 0、羥甲基丁酸、紫云英(黃芪)、綠藻、海膽甙、蟲(chóng)草、高麗參、谷氨酰胺、多種維生素、肌苷、維生素C、鋅、硒等。5、抗氧化營(yíng)養(yǎng)素維生素C、維生素E和維生素A、硒、輔酶Q1 0、鋅、銅、鎂、鐵等都增強(qiáng)抗氧化能力。6、增進(jìn)關(guān)節(jié)健康許多產(chǎn)品可以促進(jìn)關(guān)節(jié)健康和減少由過(guò)度使用造成的關(guān)節(jié)損害。它們包括：抗氧化劑、必需脂肪酸、煙酸(維生素B)、泛酸(維生素B)、維生素D、硼、鈣、水解蛋白酶、氨基葡萄糖、軟骨素、甲磺酰甲烷(MSM)、S一腺苷甲硫氨酸(SaME)、2型膠原質(zhì)、透明質(zhì)酸和大豆異黃酮等。7、作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)的物質(zhì)在長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)前使用咖啡因有增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力的作用。還有許多草藥制劑，如卡瓦根(Kava-Kava)對(duì)大腦可以產(chǎn)生鎮(zhèn)靜、抗焦慮的作用。我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品的管理情況20052005年年7 7月，國(guó)家體育總局依照月，國(guó)家體育總局依照中華人民共和國(guó)中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法食品衛(wèi)生法和國(guó)家體育總局和國(guó)家體育總局運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品使用運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品使用管理辦法管理辦法，參照，參照國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局保保健食品檢驗(yàn)與功效評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范健食品檢驗(yàn)與功效評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范初步制定了初步制定了運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品功效評(píng)價(jià)程序和方法運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品功效評(píng)價(jià)程序和方法（行業(yè)管理辦法）（行業(yè)管理辦法）我國(guó)對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品分類(lèi)國(guó)內(nèi)專(zhuān)家依照國(guó)內(nèi)專(zhuān)家依照國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)保健對(duì)保健食品的管理方法，將運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品暫分為：兩大食品的管理方法，將運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品暫分為：兩大類(lèi)類(lèi)1.1.營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充品營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充品，9 9種（主要是礦物質(zhì)種（主要是礦物質(zhì),維生素）維生素）2.2.特定功效營(yíng)養(yǎng)品特定功效營(yíng)養(yǎng)品，包括，包括9 9小類(lèi)小類(lèi) 特定功效營(yíng)養(yǎng)品（特定功效營(yíng)養(yǎng)品（2006）（1）保）保護(hù)關(guān)關(guān)節(jié)及及軟骨，骨，4種種（2）改善肌肉）改善肌肉質(zhì)量，量，7種種（3）調(diào)節(jié)內(nèi)分泌內(nèi)分泌:(升睪升睪,調(diào)經(jīng)）4種種（4）調(diào)控體重，控體重，3種種（5）消除疲）消除疲勞和促和促進(jìn)恢復(fù)：恢復(fù)：a.消除中樞疲消除中樞疲勞及促及促進(jìn)恢復(fù)，恢復(fù)，5種種b.消除體力疲消除體力疲勞及促及促進(jìn)恢復(fù)，恢復(fù)，10種種特定功效營(yíng)養(yǎng)品特定功效營(yíng)養(yǎng)品（6）預(yù)防運(yùn)防運(yùn)動(dòng)性性貧血，血，6種種（7）增加能量）增加能量?jī)?chǔ)備和利用，和利用，8種種（8）增）增強(qiáng)抗抗過(guò)氧化能力，氧化能力，4種種（9）增）增強(qiáng)免疫功能，免疫功能，7種種如果根據(jù)成分如果根據(jù)成分劃分運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品劃分運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品糖及其代謝物糖及其代謝物長(zhǎng)鏈糖長(zhǎng)鏈糖功能性低聚糖功能性低聚糖(主要是低聚異麥芽糖和低聚果糖主要是低聚異麥芽糖和低聚果糖)葡萄糖、果糖、蔗糖（葡萄糖果糖）葡萄糖、果糖、蔗糖（葡萄糖果糖）1,6-1,6-二磷酸果糖二磷酸果糖（FDP）丙酮酸鈣，丙酮酸鈣，-酮戊二酸，檸檬酸，蘋(píng)果酸，琥珀酸酮戊二酸，檸檬酸，蘋(píng)果酸，琥珀酸脂類(lèi)及相關(guān)化合物脂類(lèi)及相關(guān)化合物卵磷脂，卵磷脂，磷脂酰絲氨酸，磷脂酰絲氨酸，亞油酸，亞油酸，亞麻酸，亞麻酸，L L肉堿，肉堿，脂肪酸的氧化是在線(xiàn)粒體內(nèi)進(jìn)行的，但脂脂肪酸的氧化是在線(xiàn)粒體內(nèi)進(jìn)行的，但脂酰酰CoACoA不能自由通過(guò)線(xiàn)粒體內(nèi)膜，所以需要不能自由通過(guò)線(xiàn)粒體內(nèi)膜，所以需要一個(gè)轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)一個(gè)轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)-穿梭系統(tǒng)將其轉(zhuǎn)運(yùn)到線(xiàn)粒體穿梭系統(tǒng)將其轉(zhuǎn)運(yùn)到線(xiàn)粒體的基質(zhì)中。的基質(zhì)中。L肉堿氨基酸類(lèi)及其代謝物氨基酸類(lèi)及其代謝物門(mén)冬氨酸鉀、鈉，支鏈氨基酸門(mén)冬氨酸鉀、鈉，支鏈氨基酸(BCAA)(BCAA)（亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸），甘氨（亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸），甘氨酸、鳥(niǎo)氨酸酸、鳥(niǎo)氨酸(可加可加-酮戊二酸酮戊二酸)、精氨、精氨酸，精氨酸、鳥(niǎo)氨酸、絲氨酸，色氨酸，酸，精氨酸、鳥(niǎo)氨酸、絲氨酸，色氨酸，谷氨酰胺和鳥(niǎo)氨酸，谷氨酰胺和鳥(niǎo)氨酸，-羥基羥基-甲基丁甲基丁酸鹽，肌酸，牛黃酸酸鹽，肌酸，牛黃酸維生素維生素維生素維生素A A，維生素，維生素B1B1，（硫胺素），維生素，（硫胺素），維生素B2B2，（核黃素），維生素，（核黃素），維生素B6B6，（吡哆醇、吡，（吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺），維生素哆醛、吡哆胺），維生素C C，維生素，維生素D D，維生，維生素素E E，維生素，維生素PPPP（尼克酸、尼克酰胺），泛（尼克酸、尼克酰胺），泛酸，酸，-胡蘿卜素，等。胡蘿卜素，等。礦物質(zhì)和有機(jī)酸根礦物質(zhì)和有機(jī)酸根鈣鈣,鐵，鎂鐵，鎂,鉀，鉻，鋅，硒鉀，鉻，鋅，硒碳酸氫鹽，磷酸鹽，檸檬酸鹽，等碳酸氫鹽，磷酸鹽，檸檬酸鹽，等天然產(chǎn)物天然產(chǎn)物真菌多糖（如香菇多糖、靈芝多糖），真菌多糖（如香菇多糖、靈芝多糖），殼聚糖，多元糖醇?xì)ぞ厶?，多元糖?如魔芋如魔芋)黃酮類(lèi)，皂甙，茶多酚，番茄紅素黃酮類(lèi)，皂甙，茶多酚，番茄紅素復(fù)方中藥（補(bǔ)益類(lèi)、調(diào)理類(lèi)等）復(fù)方中藥（補(bǔ)益類(lèi)、調(diào)理類(lèi)等）運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品歸屬運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品歸屬糖及其代謝產(chǎn)物糖及其代謝產(chǎn)物脂肪及其相關(guān)化合物脂肪及其相關(guān)化合物氨基酸類(lèi)及其代謝物氨基酸類(lèi)及其代謝物維生素維生素礦物質(zhì)和有機(jī)酸根礦物質(zhì)和有機(jī)酸根天然產(chǎn)物、藥物天然產(chǎn)物、藥物碳水化合物脂肪蛋白質(zhì)維生素礦物質(zhì)？營(yíng)養(yǎng)素?zé)o興奮劑（如純凈水）無(wú)興奮劑（如純凈水）運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品如何評(píng)價(jià)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品功效如何評(píng)價(jià)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品功效總局總局運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品功效評(píng)價(jià)程序和方法運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品功效評(píng)價(jià)程序和方法1.1.純品，成分的直接檢測(cè)，如肌酸純品，成分的直接檢測(cè)，如肌酸2.2.混合物，質(zhì)控物質(zhì)的檢測(cè)，指紋圖譜混合物，質(zhì)控物質(zhì)的檢測(cè)，指紋圖譜3.3.運(yùn)動(dòng)員血、尿中運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品或相關(guān)物質(zhì)的運(yùn)動(dòng)員血、尿中運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品或相關(guān)物質(zhì)的測(cè)定，如肌酸，谷氨酰胺測(cè)定，如肌酸，谷氨酰胺4.4.實(shí)驗(yàn)室模擬訓(xùn)練的功效觀察實(shí)驗(yàn)室模擬訓(xùn)練的功效觀察。5.5.運(yùn)動(dòng)員實(shí)際使用的效果觀察。運(yùn)動(dòng)員實(shí)際使用的效果觀察。運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品功效評(píng)價(jià)涉及的主要指標(biāo)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品功效評(píng)價(jià)涉及的主要指標(biāo)生理、生化、藥理、化學(xué)、免疫、分子生理、生化、藥理、化學(xué)、免疫、分子生物學(xué)等方面指標(biāo)。生物學(xué)等方面指標(biāo)。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)：直接對(duì)組織臟器檢測(cè)，機(jī)理動(dòng)物實(shí)驗(yàn)：直接對(duì)組織臟器檢測(cè)，機(jī)理人體實(shí)驗(yàn)：對(duì)力量、耐力等素質(zhì)的影響人體實(shí)驗(yàn)：對(duì)力量、耐力等素質(zhì)的影響適合什么項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)員使用。體能適合什么項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)員使用。體能指標(biāo)，血、尿指標(biāo)的影響，主觀反應(yīng)指標(biāo)，血、尿指標(biāo)的影響，主觀反應(yīng)如何評(píng)價(jià)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品功效如何評(píng)價(jià)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品功效對(duì)運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的針對(duì)性。對(duì)運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的針對(duì)性。對(duì)運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練中具體問(wèn)題的針對(duì)性。對(duì)運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練中具體問(wèn)題的針對(duì)性。運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練中使用效果觀察。運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練中使用效果觀察。如何避免干擾因素？飲食、營(yíng)養(yǎng)品相互影如何避免干擾因素？飲食、營(yíng)養(yǎng)品相互影響、個(gè)體差異等響、個(gè)體差異等針對(duì)不同問(wèn)題，有機(jī)進(jìn)行組合耐力耐力訓(xùn)練：丟失、破壞、氧化失、破壞、氧化糖，糖，輔酶Q，VC，茶多酚；，茶多酚；鐵力量力量訓(xùn)練：細(xì)胞膜胞膜損傷，免疫，免疫FDP，VE，谷氨，谷氨酰胺，胺，HMB乳酸的乳酸的糾正與正與訓(xùn)練，與比，與比賽（重碳酸（重碳酸負(fù)荷）荷）補(bǔ)充肌酸。丙充肌酸。丙酮酸肌酸酸肌酸個(gè)性化個(gè)性化 Hellemans為新西蘭鐵人三項(xiàng)運(yùn)動(dòng)員制定的一個(gè)一日飲食計(jì)劃（2006）時(shí)間訓(xùn)練飲食食6:30兩片土司果兩片土司果醬，200毫升果汁毫升果汁7:30-8:30游泳游泳訓(xùn)練運(yùn)運(yùn)動(dòng)飲料料750毫升，水毫升，水8:45大碗粥，牛奶大碗粥，牛奶紅糖，兩片土司糖，兩片土司2個(gè)個(gè)雞蛋，蛋，200毫升果汁，水毫升果汁，水10:30兩根碳水化合物棒，兩根碳水化合物棒，1根香蕉，水根香蕉，水11:00-1:45自行自行車(chē)訓(xùn)練1瓶運(yùn)瓶運(yùn)動(dòng)飲料，兩根碳水化合物棒，料，兩根碳水化合物棒，1根香根香蕉，水蕉，水14:00果奶，水，蔬菜果奶，水，蔬菜雞蛋面，水果蛋面，水果17:00花生花生醬三明治，炒米三明治，炒米飯，蔬菜、瘦牛排，蔬菜、瘦牛排，冰激凌，水果冰激凌，水果應(yīng)該注意的幾個(gè)問(wèn)題應(yīng)該注意的幾個(gè)問(wèn)題對(duì)內(nèi)源性物質(zhì)的抑制，肌酸對(duì)內(nèi)源性物質(zhì)的抑制，肌酸進(jìn)行監(jiān)測(cè)進(jìn)行監(jiān)測(cè)(控控)，避免盲目，訓(xùn)練中尤為重要。，避免盲目，訓(xùn)練中尤為重要?？诜诜﨔DPFDP會(huì)被會(huì)被胃酸破壞，加糖，腸溶制劑胃酸破壞，加糖，腸溶制劑用肌酸，注意補(bǔ)水用肌酸，注意補(bǔ)水氨基酸連續(xù)使用氨基酸連續(xù)使用3 3周后效果不明顯，階段性用周后效果不明顯，階段性用了解成分（治則），避免重復(fù)。中成藥尤其要了解成分（治則），避免重復(fù)。中成藥尤其要注意，人參注意，人參,淫羊藿淫羊藿,紅景天容易重復(fù)使用。紅景天容易重復(fù)使用。如何看待如何看待“洋補(bǔ)品洋補(bǔ)品”發(fā)展快、品種多發(fā)展快、品種多國(guó)外（美國(guó)）在食品藥品管理上與我國(guó)存國(guó)外（美國(guó)）在食品藥品管理上與我國(guó)存在很多差異，谷氨酰胺在很多差異，谷氨酰胺 DHEA FDP-在在國(guó)外不屬藥，在我國(guó)屬于藥國(guó)外不屬藥，在我國(guó)屬于藥重復(fù)必要的試驗(yàn)重復(fù)必要的試驗(yàn)不應(yīng)盲目，安全第一不應(yīng)盲目，安全第一對(duì)HMB的作用提出HMB:-羥基-甲基丁酸1.5g,3g,6g,持續(xù)1個(gè)月痩體重Lean body weight 其它研究?英專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)：營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑可導(dǎo)致藥檢英專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)：營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑可導(dǎo)致藥檢諾龍陽(yáng)性（諾龍陽(yáng)性（1999）國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)消息：美聯(lián)社記者羅伯特國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)消息：美聯(lián)社記者羅伯特米爾沃米爾沃德不久前從倫敦報(bào)道，由德不久前從倫敦報(bào)道，由3535名英國(guó)科學(xué)家組成名英國(guó)科學(xué)家組成的調(diào)查委員會(huì)業(yè)已證實(shí)，服用未正確標(biāo)明成分的調(diào)查委員會(huì)業(yè)已證實(shí)，服用未正確標(biāo)明成分的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑可導(dǎo)致藥檢時(shí)禁用類(lèi)固醇諾龍的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑可導(dǎo)致藥檢時(shí)禁用類(lèi)固醇諾龍陽(yáng)性。陽(yáng)性。盡管已經(jīng)做出結(jié)論，但很遺憾，進(jìn)行調(diào)查的科盡管已經(jīng)做出結(jié)論，但很遺憾，進(jìn)行調(diào)查的科學(xué)家們卻不能將去年出現(xiàn)的大批諾龍事件完全學(xué)家們卻不能將去年出現(xiàn)的大批諾龍事件完全歸罪于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，其中的道理不言自明。歸罪于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，其中的道理不言自明。英專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)：營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑可導(dǎo)致藥檢英專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)：營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑可導(dǎo)致藥檢諾龍陽(yáng)性（諾龍陽(yáng)性（1999）1999年，國(guó)際體壇發(fā)生了一系列諾龍事件，英國(guó)的著名田徑運(yùn)動(dòng)員克里斯蒂、沃克爾、卡多根、理查森、愛(ài)德華茲和史密斯都是藥檢諾龍陽(yáng)性，但又宣稱(chēng)自己無(wú)辜。英國(guó)體育理事會(huì)發(fā)出警告：英國(guó)的諾龍陽(yáng)性案例從1998年的4例突增至1999年的17例。隨后，英國(guó)體育理事會(huì)委托一組專(zhuān)家就運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑與諾龍的關(guān)系進(jìn)行調(diào)查。英專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)：營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑可導(dǎo)致藥檢英專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)：營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑可導(dǎo)致藥檢諾龍陽(yáng)性（諾龍陽(yáng)性（1999）調(diào)查委員會(huì)主席維維安詹姆斯先生說(shuō)，國(guó)際奧委會(huì)禁用的物質(zhì)諾龍及其變化物屬于可增強(qiáng)肌肉的合成類(lèi)固醇，這些禁用物質(zhì)可在運(yùn)動(dòng)員知曉或不知曉的情況下，通過(guò)其它物質(zhì)進(jìn)入人體系統(tǒng)。他說(shuō)，調(diào)查組不能夠?qū)€(gè)體案例進(jìn)行調(diào)查，例如克里斯蒂、歐洲200米冠軍沃克爾或400米欄運(yùn)動(dòng)員卡多根-這些人在最初被查出諾龍陽(yáng)性后已被英國(guó)田徑協(xié)會(huì)洗清罪名。詹姆斯說(shuō)，研究結(jié)果排除了諾龍可通過(guò)蔬菜或普通食用肉類(lèi)進(jìn)入體內(nèi)的可能性，但公野豬肉和馬肉中都自然含有諾龍，有可能構(gòu)成外源。另外，他還提醒服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑的運(yùn)動(dòng)員要特別小心，一定要確信其中不含有像諾龍這樣的類(lèi)固醇，因?yàn)橛袝r(shí)包裝上并沒(méi)有注明。調(diào)查報(bào)告建議，除非運(yùn)動(dòng)員自己完全知道或懂得其中所含成分的性質(zhì)，否則不要服用任何營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑、特別配餐或中草藥制劑。在服用特別配制的補(bǔ)劑或運(yùn)動(dòng)補(bǔ)充食品之前，運(yùn)動(dòng)員應(yīng)先征求隊(duì)醫(yī)的意見(jiàn)。英國(guó)田徑協(xié)會(huì)主席戴維穆?tīng)柨肆_夫特則直截了當(dāng)?shù)卣f(shuō)，對(duì)運(yùn)動(dòng)員的最好建議是：根本就不要服用運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑或運(yùn)動(dòng)補(bǔ)充食品。2000年，諾龍之禍殃及我國(guó)多名運(yùn)動(dòng)員因使用了直接從國(guó)外購(gòu)買(mǎi)的營(yíng)養(yǎng)品出現(xiàn)諾龍陽(yáng)性事實(shí)上，包括中國(guó)在內(nèi)的許多國(guó)家，營(yíng)養(yǎng)品被運(yùn)動(dòng)員自發(fā)地選用已是非常普遍的現(xiàn)象。許多國(guó)家和地區(qū)，購(gòu)買(mǎi)營(yíng)養(yǎng)品并不需要醫(yī)生處方，在超市、藥店等處隨時(shí)可以得到，在美國(guó)，購(gòu)買(mǎi)諸如肌酸、脫氫表雄酮(DHEA)之類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)品是不受任何限制的。在世界各地，市場(chǎng)中銷(xiāo)售的普通營(yíng)養(yǎng)品中含有運(yùn)動(dòng)員禁用物質(zhì)并不少見(jiàn)。HMB？Tonic?營(yíng)養(yǎng)品中有興奮劑！營(yíng)養(yǎng)品中有興奮劑！運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品與普通營(yíng)養(yǎng)品運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品與普通營(yíng)養(yǎng)品相同物質(zhì)用量、用法不同（維生素）相同物質(zhì)用量、用法不同（維生素）種類(lèi)不同，有些涉及藥物（種類(lèi)不同，有些涉及藥物（育亨賓育亨賓）運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品不得含有世界反興奮劑機(jī)構(gòu)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品不得含有世界反興奮劑機(jī)構(gòu)（WADAWADA）禁用的興奮劑）禁用的興奮劑(DHEA)(DHEA)如果包含如果包含WADAWADA限用物質(zhì)（如麻黃素），必須限用物質(zhì)（如麻黃素），必須詳細(xì)說(shuō)明（尿檢詳細(xì)說(shuō)明（尿檢 麻黃素超過(guò)麻黃素超過(guò)10mg/ml10mg/ml陽(yáng)性）陽(yáng)性）要點(diǎn)要點(diǎn)1:什么是運(yùn)什么是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品養(yǎng)品代謝中間體，天然產(chǎn)物，提取物，化學(xué)合代謝中間體，天然產(chǎn)物，提取物，化學(xué)合成物質(zhì)成物質(zhì)口服?？诜?。注射注射運(yùn)動(dòng)員所選用運(yùn)動(dòng)員所選用消除運(yùn)動(dòng)性疲勞消除運(yùn)動(dòng)性疲勞改善體能改善體能防治運(yùn)動(dòng)引起的機(jī)體功能紊亂和疾病防治運(yùn)動(dòng)引起的機(jī)體功能紊亂和疾病控制體重控制體重要點(diǎn)要點(diǎn)2:怎樣選擇運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品怎樣選擇運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品1.1.診斷明確，有的放矢診斷明確，有的放矢2.2.因人、因時(shí)、因地制宜因人、因時(shí)、因地制宜3.3.針對(duì)項(xiàng)目，針對(duì)任務(wù)針對(duì)項(xiàng)目，針對(duì)任務(wù)營(yíng)養(yǎng)品不能代替合理膳食營(yíng)養(yǎng)運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品營(yíng)養(yǎng)品特殊條件下特殊條件下必必 要要 的的 補(bǔ)補(bǔ) 充充要點(diǎn)3

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