高粱米與薏米的區(qū)別與功效作用？高粱米和薏米都是大家比較熟知的兩種完全不同的食物，薏米是比高粱米藥用性能高很多的一種本科植物，食用起來(lái)分生薏米和熟薏米兩種吃法，生薏米具有利水除濕的功效，而熟薏米則更傾向于消腫的功效.但高粱米則是一種比較溫性的食物，具有和胃，健脾的功效，二者不同，卻都有很大的食用價(jià)值。

1、薏米，拉丁文名：CoixchinensisTod.又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經(jīng)，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。[1]薏米生于溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍。[由于薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”；在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”；在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價(jià)倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點(diǎn)，不論用于滋補(bǔ)還是用于醫(yī)療，作用都很緩和。

2、高粱脫殼后即為高粱米，俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟等，拉丁文名Sorghum.是我國(guó)傳統(tǒng)的五谷之一。屬于禾本科高粱屬一年生草本，是古老的谷類作物之一。有食用及藥用多種功效。高粱米是高粱碾去皮層后的顆粒狀成品糧。高粱又稱紅糧、蜀黍，古稱蜀秫。主要產(chǎn)區(qū)集中在東北地區(qū)、內(nèi)蒙古東部以及西南地區(qū)丘陵山地。按其性質(zhì)分，有粳性和糯性兩種，粒質(zhì)分為硬質(zhì)和軟質(zhì)。籽粒色澤有黃色、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種。

3、薏米和高粱根本區(qū)別：薏米偏寒涼，高粱屬溫性。薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺色斑，改善膚色，并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用；薏米中含有豐富的維生素B，對(duì)防治腳氣病十分有益。

4、高粱具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效。高粱中含有單寧，有收斂固脫的作用，患有慢性腹瀉的病人常食高粱米粥有明顯療效，但大便燥結(jié)者應(yīng)少食或不食高粱。高粱不僅供直接食用，還可以制糖、制酒。高粱根也可入藥，平喘，利尿、止血是其特長(zhǎng)。

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