今時今日，奶茶已經(jīng)成為飲品市場的頭部品類，穩(wěn)居暢銷榜單多年，不同特色的品牌層出不窮。然而，奶茶暢銷讓營養(yǎng)學(xué)界也注意到了其中的弊端，其中奶脂混合與茶多酚帶來的效果，時常成為消費者健康的一道阻力。因此，時至今日，更為健康的飲品成為了眾多年輕人的飲品優(yōu)選。

“百草間”，誕生于2020年，是目前我國較為年輕，但具有代表性的一批新中式健康茶飲品牌。百草間品牌的底層邏輯來自我國古老的“藥食同源”理念，同時又順應(yīng)了我國目前所倡導(dǎo)的“養(yǎng)生文化”。二者并行之下，百草間有信心將品牌打造成為我國第一藥食同源健康品牌。為此，百草間在企業(yè)發(fā)展的過程中做出了不懈的努力。2021年百草間迎來首店開業(yè)，在創(chuàng)新的路程中開拓進取，后續(xù)建設(shè)中融資擴張，拓展業(yè)務(wù)，于2023年開始了產(chǎn)業(yè)鏈延伸，于2024年正式啟動店鋪加盟計劃。百草間力求將與國人最為之適配的飲食方式帶給大眾，造福更多百姓。

健康煮飲，何為健康？

眾所周知，茶飲烘焙行業(yè)整體呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展趨勢，但其中的食品安全問題也不容小覷。我國的食品安全一直處于嚴厲監(jiān)管的狀態(tài)，即便如此，還是有許多商家為了節(jié)省成本而在飲品中敷衍使用原材料。百草間發(fā)現(xiàn)這一現(xiàn)象之后，決心以身作則，為消費者提供安全安心的服務(wù)。除此之外，百草間貫徹使用地道的中醫(yī)組方，執(zhí)著于篩選優(yōu)質(zhì)藥材，鼎力前行，只為做出一杯好茶。

養(yǎng)生新選，“新”從何來？

百草間研發(fā)新品，為的就是想將“新中式現(xiàn)煮茶”和“苦口良藥”合二為一，或取其中庸。為此，百草間與江南大學(xué)食品學(xué)院和生物工程學(xué)相關(guān)研究學(xué)者通力合作。經(jīng)過指導(dǎo)組的調(diào)整，將原材料配比與口味需求更好地融合，最終打造出了風(fēng)味更協(xié)調(diào)的藥食同源組方。

隨著新店亮相，百草間豐富多樣的烘焙甜品也被端上餐桌。百草間的此次創(chuàng)新，是將“新中式現(xiàn)煮茶”的清甜與“苦口良藥”的效果融合到了一起，讓食客在品嘗的時候享受味覺與健康的平衡。不同于市面上的傳統(tǒng)奶茶，百草間所打造的產(chǎn)品更加注重藥食同源理念和地域文化特色。一方面來說，百草間將茶飲、烘焙糕點、甜品等休閑美食做出升級，既達到了消費者能夠通過吃甜食分泌多巴胺，產(chǎn)生愉悅心情的效果，又兼顧了健康養(yǎng)生的需求，少了因甜食能量過高而產(chǎn)生的“罪惡感”。另一方面來說，百草間在老百姓習(xí)慣的飲食文化基礎(chǔ)上做出調(diào)整，有利于中式養(yǎng)生文化更好地融入進當(dāng)?shù)匕傩盏娜粘Ｉ钪?。就北京來說，北京的紫禁城是中國古代宮廷的象征，北京的飲食文化也就繼承了部分宮廷的飲食習(xí)慣。百草間針對北京當(dāng)?shù)氐奶厣珌硌邪l(fā)新品，保留地域特色之余，也順應(yīng)了現(xiàn)代百姓的喜好。

“百草間”的出現(xiàn)，為健康養(yǎng)生事業(yè)注入了新的活力與動力。從新生品牌走向招商加盟，百草間正是憑借著真實的健康養(yǎng)生理念，獲得了如今的認可。在未來，百草間還將繼續(xù)為社會貢獻品牌力量，這既是對藥食同源理念的尊重，也是對品牌認可的一種回應(yīng)。

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