涼拌包菜粉絲

涼拌包菜粉絲是一道偏清淡口味的涼拌菜品，簡(jiǎn)單易做，口感爽脆，適合夏季食用。下面介紹一下它的制作方法。

材料：

白菜包菜 300克

粉絲 50克

醋 1湯匙

醬油 1湯匙

鹽 適量

糖 適量

蒜末 適量

芝麻油 適量

步驟：

將白菜包菜洗凈切成小塊，入沸水鍋中焯水 1-2分鐘，撈出過涼水備用。

將粉絲泡軟，用剪刀剪成短段，入沸水鍋焯燙 1分鐘，撈出過涼水備用。

將醋、醬油、鹽、糖、蒜末混合成調(diào)料汁，備用。

將包菜、粉絲放入大碗中，倒入調(diào)料汁，拌勻，加入適量的芝麻油，攪拌均勻即可。

可將涼拌包菜粉絲放入冰箱冷藏一下，口感更佳。

技巧：

1、焯水時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則會(huì)影響涼拌后的口感。

2、煮粉絲時(shí)要注意掌握好時(shí)間，過久會(huì)影響口感。

3、調(diào)料汁可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

4、攪拌時(shí)要使用筷子，不要用勺子攪拌，以免搗爛菜。

總結(jié)：

涼拌包菜粉絲是一道簡(jiǎn)單易做，又健康美味的涼拌菜品。制作方法簡(jiǎn)單，口感清爽，是夏季涼菜的不錯(cuò)選擇。在調(diào)料汁的搭配上可以自由發(fā)揮，適量增減口味，搭配出屬于自己的特色口味。歡迎大家嘗試制作。

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