大家好，我是愛吃的葉小廚，很高興又到了“一天一度”的美食分享時刻了。中秋節(jié)的時候小廚寫了篇文章送給大家，當(dāng)作中秋節(jié)禮物，國慶節(jié)的時候小廚也寫了篇文章送給大家，當(dāng)作國慶節(jié)禮物，今天小廚還要寫篇文章送給大家，不過不是因為啥節(jié)日，而是因為天冷了，天冷了不光要換衣服，家里的菜也要換換了，夏天吃的小涼菜小炒菜不適合冬天再吃了，所以小廚今天就準(zhǔn)備了10道熱乎乎的家常菜送給大家，算是今年冬天小廚送給大家的第一份禮物。

今天送給大家的這10道熱乎乎的家常菜都是些家常燉菜，簡單又好吃，吃完都能讓你流汗，大冷天吃完渾身暖和，特別是冬天吃最過癮，而且這10道菜有葷有素，有咸有辣，總會有你愛吃的。下面我就把這簡簡單單熱熱乎乎的10道菜詳細(xì)的介紹給大家，看看有沒有你愛吃的！

【砂鍋牛肉燉大蝦】

1.食材處理：牛肉洗凈切小塊，大蝦去蝦須蝦線備用，玉米切段，胡蘿卜切塊，金針菇洗凈備用，適量的青椒片、蔥花、蒜片、姜片。

2.起鍋燒油，油熱后放入牛肉翻炒，把牛肉炒變色后放入蔥姜蒜調(diào)味，然后再放入適量的豆瓣醬和老抽上色。

3.牛肉炒上色后倒入適量的清水，然后把牛肉和水一起倒在砂鍋里，再把胡蘿卜、玉米、金針菇放入砂鍋里，開中火煮10分鐘。

4.10分鐘后放入鹽、味精、味極鮮、蠔油調(diào)味，再把青椒片和大蝦放入砂鍋中，蓋上鍋蓋燉熟即可。

【砂鍋菜花】

1.食材處理：菜花切片洗凈，西紅柿洗凈切成小丁，適量的蔥花、蒜片、姜絲。

2.先放入蔥姜蒜爆香，然后把西紅柿放入鍋中翻炒，西紅柿炒出汁水后把菜花放入鍋中翻炒。

3.菜花炒上色后倒入適量的清水，放些鹽、味精、味極鮮調(diào)味，然后倒入砂鍋中，燉熟即可。

【豆芽燉粉條】

1.食材處理：豆芽洗凈備用，粉條熱水泡軟備用，適量的蔥姜蒜。

2.鍋中燒油，油熱后放入蔥姜蒜爆香，然后把豆芽放入鍋中翻炒，炒出香味后倒入適量的清水。

3.鍋中水煮開后再把粉條放入鍋中，放入適量的鹽、味精、味極鮮調(diào)味，燉熟即可。

【排骨燉冬瓜】

1.食材處理：排骨先冷水下鍋焯一下，然后洗凈備用，冬瓜去皮切塊，適量的蔥花、蒜片、姜片、花椒、八角、香葉。

2.起鍋燒油，油熱后放入蔥姜蒜爆香，然后再把排骨放入鍋中翻炒，排骨炒變色后放入適量的老抽上色，然后倒入清水，放入花椒、八角、香葉，大火把排骨燉熟。

3.排骨燉到八成熟的時候就把冬瓜放進(jìn)去，再放些鹽、味精、味極鮮、蠔油調(diào)味，把排骨燉熟即可。

【紅油豆腐】

1.食材處理：豆腐洗凈切成片，適量的蔥姜蒜。

2.起鍋燒油，油熱后放入一勺郫縣豆瓣醬翻炒，把豆瓣醬炒出紅油后放入蔥姜蒜調(diào)味，然后倒入適量的清水。

3.等到鍋中水煮開后再把豆腐放入鍋中，放些鹽、味精、味極鮮調(diào)味，把豆腐燉熟就可以了。

【羊血燉豆腐】

1.食材處理：羊血洗凈切成薄片，豆腐洗凈切片，適量的蔥姜蒜。

2.先放入蔥姜蒜和花椒爆香，然后再放入一勺辣椒油翻炒。

3.炒出紅油后倒入適量的清水，然后把豆腐和羊血放入鍋中，放些鹽、味極鮮、蠔油調(diào)味，燉熟即可。

【酸辣湯】

1.食材處理：木耳泡軟切絲，杏鮑菇切絲，豆腐皮切絲，雞蛋打成雞蛋液備用。

2.起鍋燒水，水開后把木耳、杏鮑菇、豆腐皮放入鍋中，把鍋中食材都煮軟后倒入適量的水淀粉使湯汁變稠。

3.把打好的雞蛋液倒入鍋中，倒入雞蛋液后注意用勺子攪拌一下，這樣就會形成好看的雞蛋花，然后再放些鹽、味精、食醋、老抽、白胡椒粉調(diào)味，把湯再次煮開鍋就可以了。

【牛肉燉土豆】

1.食材處理：牛肉洗凈切塊，土豆去皮切塊，適量的蔥花、蒜片、姜片、

2.鍋中燒油，油熱后放入牛肉塊翻炒，牛肉炒變色后放入蔥姜蒜調(diào)味，然后再放入適量的老抽和白糖上色。

3.把牛肉炒上色后放入土豆塊翻炒，然后再倒入適量的開水，放入鹽、味精、味極鮮調(diào)味，把牛肉和土豆燉熟就可以了。

【菠菜燉雞蛋】

1.食材處理：菠菜洗凈備用，再準(zhǔn)備適量的蔥花和蒜片。

2.先放入蔥姜蒜爆香，然后把菠菜放入鍋中翻炒，菠菜炒軟后倒入適量的清水。

3.鍋中水煮開后打入兩個雞蛋，然后迅速攪散，最后放些鹽和味精調(diào)味，燉熟就可以了。

【砂鍋豆腐】

1.食材處理：豆腐洗凈切片，胡蘿卜切絲，青椒切段，小米辣切段，香菜洗凈切段，適量的蔥姜蒜。

2.起鍋燒油，油熱后先放入一勺郫縣豆瓣醬和一勺豆瓣醬翻炒，把醬炒化后放入花椒和蔥姜蒜調(diào)味，然后倒入適量的清水。

3.把調(diào)好的醬汁倒入砂鍋中，放些鹽、味精、味極鮮調(diào)味，然后把豆腐放入砂鍋中，中火燉煮。

4.湯汁煮沸后放入胡蘿卜絲、青椒、小米辣調(diào)味，燉熟撒上香菜即可。

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