幾道家常菜熱乎乎的，天冷家人特別喜歡吃，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)健康

大家好，我是晶哥。每天分享美食、分享快樂(lè)，同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來(lái)一整天的快樂(lè)。

青椒燒脆骨

食材：豬肉、青紅椒、蒜、豆瓣醬、生抽、蠔油、糖、鹽、黑胡椒粉、料酒

做法

1、先將豬脆骨清洗干凈、焯水之后加料酒，黑胡椒粉，少許鹽腌制10分鐘，去除肉的腥味；蒜切片；青紅椒洗凈切小塊

2、將腌制好的肉放入鍋中加清水，開(kāi)大火，水開(kāi)后轉(zhuǎn)至中火，煮10分鐘，肉基本熟后將肉取出

3、將煮好的肉放涼，然后切成厚度適中的肉片，保證每片肉都有一塊脆骨粒在中間

4、熱鍋放油，油熱后開(kāi)小火爆香蒜片，等蒜片煎至金黃色

5、加入切好的肉片，開(kāi)中火稍作翻炒至肉片略微變色

6、加入青紅椒，開(kāi)大火繼續(xù)翻炒，直到肉片表面出現(xiàn)金黃色

7、轉(zhuǎn)小火，加入豆瓣醬、糖、生抽、蠔油、鹽翻炒均勻后關(guān)火，即可出鍋裝盤(pán)

洋蔥回鍋肉

做法

1.準(zhǔn)備食材，煮熟的肉切成片

2.鍋內(nèi)放油，放入肉，姜蒜片，花椒，豆豉煸炒微干，下入豆辨醬，老抽，炒香

3.放入青椒略炒

4.在放入洋蔥炒至兩分鐘，放入味精即可

紅燒豬尾

食材：豬尾巴、胡蘿卜、色拉油、食鹽、雞精、蔥姜蒜、八角、花椒、老抽、香葉、白糖、小蔥

做法

1.紅辣椒洗凈、剖開(kāi)去籽、切片;姜洗凈、去皮、切片;蔥洗凈、切段;大蒜去皮、洗凈備用。

2.將豬尾上的豬毛拔除，放入滾水川燙至熟后取出泡涼，以刀將表面刮干凈，最后以清水洗凈，分切成小段備用。

3.鍋中倒入足夠的油燒熱，放入作法2豬尾，以中火炸至外皮金黃，撈出瀝干油分。

4.炒鍋中倒入1大匙油燒熱，放入作法1爆香，再加入所有調(diào)味料與豬尾大火煮開(kāi)，改小火煨燒30分鐘至入味，最后改大火將湯汁收干即可盛盤(pán)

茄汁杏鮑菇

做法：

1.杏鮑菇洗凈去根，橫豎改上花刀下鍋煮軟撈出攥干水分，放入淀粉翻拌均勻備用

2.起鍋燒油放入杏鮑菇，小火炸制定型熟透撈出控油碼入盤(pán)中

3.鍋留底油放入蔥姜蒜炒出香味，放入醬油，耗油，鹽，雞精，十三香，白糖，倒入清水小火熬制粘稠，澆在杏鮑菇上撒上蔥花即可

今天晶哥為大家推薦這道美食大家喜歡嗎？

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