開學(xué)了，孩子們的營養(yǎng)餐該如何搭配？

2022年09月06日07:57 來源：北京青年報

　　開學(xué)之后，孩子們的社交活動變得頻繁，學(xué)習(xí)任務(wù)也明顯加重，對飲食的需求則更加旺盛。中小學(xué)生處在生長發(fā)育的關(guān)鍵階段，對食物和營養(yǎng)素的需求都要高于成人，所以，無論在家還是在學(xué)校，學(xué)生都要吃“營養(yǎng)餐”。有幾條小建議教給各位家長和老師：

　　1.一份營養(yǎng)的學(xué)生餐應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類和大豆堅果類這四大類食物。

　　可以選擇“二米飯”或“雜米飯”，搭配一小塊紅薯或山藥等作為主食。

　　2.每餐要食用2-3種蔬菜，把深色蔬菜和淺色蔬菜搭配起來，既能做到營養(yǎng)豐富，又可以看起來色彩艷麗，提高食欲。

　　3.每頓飯包含一定肉類，優(yōu)先選擇脂肪含量更低的魚肉、雞肉，適量吃牛肉、羊肉和豬肉。

　　4.要把豆制品加入到每日的餐盤中，豆?jié){、豆腐、豆皮等都是不錯的選擇。

　　5.堅果富含不飽和脂肪酸和多種維生素，可以在兩餐之間選擇一小把堅果作為零食，作為正餐的有益補(bǔ)充。

　　6.學(xué)齡兒童每天要攝入300毫升及以上的牛奶、酸奶或者相當(dāng)量的奶制品。

　　7.每天一個雞蛋，一日營養(yǎng)更全面。

　　最后，再教給大家一個簡單的口訣，可以背下來方便給孩子準(zhǔn)備美味的營養(yǎng)餐：

　　谷類薯類是主食，每頓要吃不能少

　　蔬菜水果益處多，不同顏色巧搭配

　　豬牛羊肉適量吃，魚肉雞肉更優(yōu)先

　　天天喝奶別忘記，雞蛋營養(yǎng)很全面

　　豆?jié){豆腐和豆皮，提供蛋白有功勞

　　堅果每天一小把，控制好量很重要

　　餐盤食物要豐富，少油少鹽質(zhì)量高

　　文/徐培培（中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所副研究員）

(責(zé)編：孫紅麗、楊迪)

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