家常干竹筍燉牛肉的做法大全
食材準(zhǔn)備
牛肉
干竹筍

調(diào)料清單
八角
香葉
桂皮
姜蒜
料酒
鹽巴
雞精
豆瓣醬
蠔油
老抽

烹飪步驟
牛肉切小塊，干竹筍也切成塊，分別焯水。牛肉焯水時(shí)加入料酒和姜片。
熱鍋倒油，放入焯水過的牛肉，加入姜蒜、八角、桂皮、香葉，再放入豆瓣醬翻炒。
接著倒入干竹筍，加入一勺蠔油和一勺老抽，翻炒均勻。
將炒好的牛肉和竹筍一起倒入砂鍋中，加入三大碗清水。
大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮，最后中火收汁即可。

? 烹飪小貼士
牛肉焯水時(shí)加入料酒和姜片，可以去腥增香。
燉煮時(shí)火候不宜過大，以免牛肉煮老。
收汁時(shí)要留意鍋中的水分，避免燒干。

? 享受這道美味的干竹筍燉牛肉，讓你的味蕾在家的廚房里也能享受到餐廳級別的美味！

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