獼猴桃果實(shí)發(fā)育的蛋白質(zhì)組學(xué)研究,Journal of Proteomics
獼猴桃果實(shí)發(fā)育的蛋白質(zhì)組學(xué)研究
Journal of Proteomics ( IF 2.8 ) Pub Date : 2017-11-11 , DOI: 10.1016/j.jprot.2017.11.004
Anna Maria Salzano , Anatoly Sobolev , Virginia Carbone , Milena Petriccione , Giovanni Renzone , Donatella Capitani , Monica Vitale , Paola Minasi , Maria Silvia Pasquariello , Gianfranco Novi , Nicola Zambrano , Marco Scortichini , Luisa Mannina , Andrea Scaloni
綠果獼猴桃因其與生理發(fā)育有關(guān)的風(fēng)味和大量營(yíng)養(yǎng)素而享譽(yù)全球。由于果皮的硬度/酸度特性,收獲的果實(shí)成熟期與最佳的食用條件不符;采后的水果加工可以解決這一問題。描述潛在的獼猴桃的代謝途徑/分子效應(yīng)子。海沃德石榴的生理發(fā)育,在四個(gè)生長(zhǎng)階段(從坐果期到生理成熟期)收獲獼猴桃,并分析相應(yīng)的外果皮樣品的代謝產(chǎn)物和蛋白質(zhì)含量。NMR / LC-UV / ESI-IT-MS組合n程序量化了這些發(fā)育階段的46種代謝產(chǎn)物;類似地,集成的2D-DIGE / nLC-ESI-LIT-MS / MS分析描述了相應(yīng)的蛋白質(zhì)組學(xué)變化。定量的蛋白質(zhì)動(dòng)力學(xué)表明,與疾病/防御,蛋白質(zhì)目的地/存儲(chǔ),代謝,能量和細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能有關(guān)的成分在果實(shí)發(fā)育的特定時(shí)刻受到嚴(yán)重影響,這表明當(dāng)時(shí)對(duì)形態(tài)學(xué)和代謝物含量特征的合理解釋。生物信息學(xué)相互作用的預(yù)測(cè)揭示了差異表示的蛋白質(zhì)的主要網(wǎng)絡(luò),該蛋白質(zhì)可能控制發(fā)育中的奇異果的代謝變化。還對(duì)主要的梨過敏原進(jìn)行了定量,顯示了它們?cè)诔墒祀A段的最高水平。通過將奇異果的發(fā)育與蛋白質(zhì)組學(xué)的代表相結(jié)合,
生物學(xué)意義
與其他一些水果相比,綠色果肉獼猴桃在營(yíng)養(yǎng)成分密度,健康益處和消費(fèi)者吸引力方面獨(dú)樹一幟。實(shí)際上,它富含維生素,類胡蘿卜素,鉀,纖維和植物化學(xué)物質(zhì),具有協(xié)同作用,可實(shí)現(xiàn)多種健康優(yōu)勢(shì)。然而,奇異果是過敏性的,盡管大多數(shù)易感個(gè)體的癥狀較輕,但也已描述了嚴(yán)重的反應(yīng)。在六個(gè)月的發(fā)育過程中,奇異果的形態(tài)和化學(xué)成分發(fā)生了根本性的變化。這些修飾可能會(huì)嚴(yán)重影響水果的營(yíng)養(yǎng)保健和致敏特性。為了更好地了解水果發(fā)育過程中調(diào)節(jié)代謝物濃度的分子過程,同時(shí)也影響其總體物候?qū)W特征,進(jìn)行了獼猴桃果肉組織的時(shí)程代謝組學(xué)和蛋白質(zhì)組學(xué)分析。有關(guān)46種代謝物和241種蛋白質(zhì)的修飾水平的綜合信息顯示,在果實(shí)發(fā)育過程中,影響中樞和次級(jí)代謝,能量,細(xì)胞結(jié)構(gòu),蛋白質(zhì)目的地/存儲(chǔ),疾病/防御獼猴桃功能的分子過程受到了極大影響,為相應(yīng)的變化提供了理論依據(jù)在有機(jī)酸,糖,氨基酸,多酚,脂肪酸,磷脂和過敏原中的含量,還可以相應(yīng)地改變柚子的硬度,果肉顏色,蛋白質(zhì)和總固形物含量。通過提供有關(guān)水果發(fā)育的原始信息,
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網(wǎng)址: 獼猴桃果實(shí)發(fā)育的蛋白質(zhì)組學(xué)研究,Journal of Proteomics http://www.u1s5d6.cn/newsview1414373.html
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