減脂青菜的常見(jiàn)做法包括水煮青菜、清炒青菜、蒜蓉青菜、青菜湯、蒸青菜和青菜雞蛋餅。以下是具體做法：

水煮青菜： 做法一：小青菜洗凈，鍋內(nèi)放入水燒開(kāi)，放入小青菜焯水至熟，撈出裝盆，澆上姜汁醬油、亞麻籽油即可。 做法二：喜歡的青菜（如茼蒿、菠菜、香菜等）洗凈切斷，鍋里添一碗半水燒開(kāi)，水開(kāi)后下青菜以及少許紫菜，蓋蓋子煮 5 分鐘煮爛。等待期間在碗里加入鹽、生抽、味精、胡椒粉、辣椒（火鍋底料或油潑辣子），菜煮熟透后，舀兩勺湯水到碗中，再把菜盛出到碗里拌勻。
清炒青菜：鍋內(nèi)放少量油，油熱后放入蒜末爆香（蒜可增加青菜的香味），先放入菜梗部分翻炒一會(huì)兒，再放入菜葉繼續(xù)翻炒，炒至青菜斷生，加入適量鹽、少許生抽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。比如清炒油麥菜、清炒空心菜等。 蒜蓉青菜：把青菜洗凈，蒜切末。鍋中放少許油，油熱后放入一半蒜末煸炒出香味，放入青菜翻炒，炒至青菜變軟，加入適量鹽調(diào)味，出鍋前放入剩余的蒜末翻炒均勻，增加蒜香。常見(jiàn)的有蒜蓉西蘭花、蒜蓉生菜等。 青菜湯：將青菜洗凈切段。鍋中放少量油，放入蔥姜爆香（也可省略），加入適量清水燒開(kāi)，放入青菜煮一會(huì)兒，可根據(jù)個(gè)人口味加入少量鹽、雞精、香油等調(diào)味。例如菠菜湯、白菜湯等。 蒸青菜：把青菜洗凈，切成適當(dāng)大小。將青菜放入盤中，撒上少許鹽、蒜末、蒸魚(yú)豉油等調(diào)料，放入蒸鍋中蒸熟即可。這種做法能最大程度保留青菜的營(yíng)養(yǎng)，且熱量較低，如蒸茼蒿、蒸豆角等。 青菜雞蛋餅：把青菜洗凈切碎，打入雞蛋，加入適量面粉、鹽、胡椒粉等攪拌成面糊。平底鍋或電餅鐺中放少許油，倒入面糊攤平，煎至兩面金黃即可。像生菜雞蛋餅、菠菜雞蛋餅等，既可以作為主食，也含有青菜的營(yíng)養(yǎng)。

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