生酮飲食，是一種近幾年來非常流行的減肥減脂的飲食方法。

　　關于生酮飲食，大家對它的評價褒貶不一，有人靠生酮飲食成功瘦到理想體重，同時也有不少人質疑長期生酮飲食會對身體造成不利影響，那么生酮飲食到底靠不靠譜呢？

　　主食（碳水化合物）是人體能量供給的主要來源，當沒有足夠的碳水化合物供能時，為了維持身體各個器官的正常運轉，身體會被迫分解脂肪，產(chǎn)生“酮體”，并切換成消耗“酮體”來供能的模式，以保障日常生活所需的能量，這就是生酮飲食減重減脂的原理。

　　生酮飲食的配方原則為高脂肪+適量蛋白質+極低碳水化合物（約5%）

　　也就是說，采取生酮飲食的人，需要避免谷類、豆制品、大部分水果、淀粉類蔬菜、含糖飲料等，飲食主要以動物蛋白、油脂、堅果以及未加糖的奶制品為主。

　　PS：不要以為能放開吃肉是一件有多么開心的事情，人類自古以來就是雜食性動物，實際上生酮飲食這種嚴格的飲食控制，大部分人并不能堅持。

　　那么，理論上聽起來可行的生酮飲食減肥法，實際上到底可不可行呢？

　　發(fā)表在《British Journal of Sports Medicine》的一篇綜述中，概括了近年來關于生酮飲食的幾項大型研究，參與者在實驗過程中體重均有所減輕[1]。

　　另外,2020年10月份新發(fā)表在《The American Journal of Medicine》的一篇綜述中，對生酮飲食進行了全面系統(tǒng)的回顧，也證實了生酮飲食對減肥是有明顯效果的，但具體能減多少斤，和具體的飲食方案有關[2]。

　　學者們認為，除了機體供能從碳水化合物轉變?yōu)橹疽酝?，吃太多脂肪導致胃口不佳減少食物的攝入也是生酮飲食成功減重的重要原因之一[2]。

　　對于生酮飲食到底健不健康，目前學術界尚有爭議，爭議的點主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

　　1、是否會出現(xiàn)營養(yǎng)不良？

　　生酮飲食反對派：極低碳水化合物飲食的時候，由于食物種類單一，脂肪以外的一些營養(yǎng)物質，比如部分維生素、纖維素、礦物質等的攝入會大大降低，容易引發(fā)營養(yǎng)不良。

　　生酮飲食支持派：生酮飲食側重于蔬菜，肉類，乳制品和種子/堅果中的未精制食物，因此飲食營養(yǎng)豐富，提供了所有必需的營養(yǎng)素，并不會導致營養(yǎng)不良[1]。

　　2、是否會增加心血管疾病風險？

　　生酮飲食反對派：生酮飲食需要攝入大量的高脂食物，這可能會增加患高血壓、高血脂、冠狀動脈粥樣硬化等心血管疾病的風險。

　　生酮飲食支持派：“飽和脂肪攝入是冠狀動脈粥樣硬化的直接原因”這一理論沒有最新流行病學數(shù)據(jù)的支持，相反，男性脂肪攝入量增加與缺血性卒中發(fā)生率降低有關[3]。

　　3、是否會損傷大腦細胞？

　　生酮飲食反對派：葡萄糖是人體大腦的唯一供能物質，當血液中葡萄糖水平較低時，可引發(fā)低血糖反應，嚴重的低血糖可導致腦細胞功能受損，造成不可逆的損傷。

　　生酮飲食支持派：目前許多研究都認為除了葡萄糖，酮體也能為大腦供能，反而高碳水化合物會影響代謝，誘發(fā)胰島素抵抗，從而給大腦帶來損傷[4]。

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網(wǎng)址: 生酮飲食到底靠不靠譜？ http://www.u1s5d6.cn/newsview1416158.html