#立秋聊健康#

大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。不久以后就進(jìn)入秋天了，秋天遇上三伏天，天氣會(huì)變得更加干燥，“秋老虎”即將登場(chǎng)，很多人會(huì)出現(xiàn)身體不適，特別是容易上火，這個(gè)時(shí)候，除了多喝水，大家都有什么方法來(lái)應(yīng)對(duì)如此燥熱的天氣呢？進(jìn)入秋天后，可以多喝這八道湯，吃菜喝湯營(yíng)養(yǎng)健康，好喝不上火，緩解秋燥身體好，增強(qiáng)免疫力，順利度過(guò)秋天。

一、冬瓜牛肉湯

準(zhǔn)備食材:冬瓜，牛肉，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入食鹽、淀粉、黑胡椒粉，抓拌均勻后淋入食用油鎖住水分，再次攪拌均勻腌制十分鐘。冬瓜削掉外皮，清洗干凈切成薄片。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜絲和蔥花炒出香味，再放入冬瓜翻炒片刻，炒至變色后放入清水煮五分鐘。

3、冬瓜煮熟后，放入牛肉煮兩分鐘，煮熟后放入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開(kāi)吃。

二、山藥牛肉湯

準(zhǔn)備食材:牛肉，山藥，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入姜絲、蔥段、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。山藥削掉外皮，清洗干凈切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入蔥花炒香，再放入山藥翻炒片刻，炒至變色后放入清水煮十分鐘。

3、山藥煮熟后，放入牛肉煮三分鐘，煮好后加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開(kāi)吃。

三、蓮藕蓮子排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨湯，蓮藕，蓮子，姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再撈起來(lái)清洗干凈。

2、蓮藕削掉外皮，清洗干凈切成小塊。蓮子清洗干凈，瀝干水分備用。

3、將排骨、蓮藕、蓮子和姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個(gè)半小時(shí)。

4、燉煮好了之后，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開(kāi)吃。

四、山藥綠豆排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨，山藥，綠豆，蓮子，姜片。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將排骨撈起來(lái)清洗干凈。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈切成小段。綠豆和蓮子清洗干凈，綠豆提前浸泡一個(gè)小時(shí)。

3、將排骨、綠豆、蓮子和姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個(gè)半小時(shí)。

4、接著再放入山藥繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)，煮好后加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開(kāi)吃。

五、絲瓜口蘑瘦肉湯

準(zhǔn)備食材:絲瓜，口蘑，瘦肉，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成薄片，放入食鹽、生抽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、口蘑清洗干凈切成薄片，絲瓜削掉外皮洗凈后切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和蔥花炒香，再放入口蘑翻炒一會(huì)兒，炒至變色后放入絲瓜翻炒均勻。

4、絲瓜和口蘑炒軟后，放入清水煮三分鐘煮熟，接著再放入瘦肉煮三分鐘，煮熟后加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開(kāi)吃。

六、蓮藕雪梨豬骨湯

準(zhǔn)備食材:豬骨，蓮藕，雪梨，紅棗，姜片。

做法步驟:

1、豬骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將豬骨撈起來(lái)清洗干凈。

2、蓮藕削掉外皮，清洗干凈切成小塊。雪梨表面撒上食鹽，搓洗干凈后切成小塊。

3、將豬骨、蓮藕、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個(gè)小時(shí)。

4、時(shí)間到，再放入雪梨和紅棗，繼續(xù)燉煮二十分鐘。煮好后，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開(kāi)吃。

七、山藥薏米豬骨湯

準(zhǔn)備食材:豬骨，山藥，薏米，枸杞子，姜片。

做法步驟:

1、豬骨清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將豬骨撈起來(lái)清洗干凈。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成小塊。薏米清洗干凈瀝干水分，放入鍋中翻炒一會(huì)兒，炒至微黃后盛出備用。

3、將豬骨、薏米和姜片放入湯鍋中，加入適量清水煮一個(gè)半小時(shí)。

4、接著再放入山藥繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)，煮至山藥軟糯，撒上枸杞子，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻即可出鍋開(kāi)吃。

八、冬瓜口蘑湯

準(zhǔn)備食材:冬瓜，口蘑，蔥花。

做法步驟:

1、冬瓜削掉外皮，清洗干凈切成薄片?？谀⑶逑锤蓛羟谐杀∑?/p>

2、起鍋燒油，油熱后放入蔥花炒香，再放入口蘑翻炒一會(huì)兒，炒至變色后放入冬瓜翻炒均勻。

3、再加入清水煮五分鐘，冬瓜口蘑湯煮好后，加入適量食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開(kāi)吃。

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