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做牛肉家常做法

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2025年06月15日 22:48

以下是幾種牛肉的家常做法:


材料:牛肉、土豆、洋蔥、姜片、蔥段、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、鹽、冰糖、食用油
步驟


牛肉切塊,冷水下鍋,加入姜片、蔥段、料酒,焯水后撈出瀝干。 鍋中倒油,放入八角、花椒炒香,加入牛肉翻炒至變色。 放入洋蔥炒香,加入生抽、老抽炒勻上色。 加入適量清水,放入冰糖、鹽,大火燒開后轉小火燉煮約 40 分鐘至牛肉軟爛。 土豆去皮切塊,放入鍋中繼續(xù)燉煮約 15 分鐘至土豆熟透。

材料:牛腩、番茄、姜片、蔥段、料酒、番茄醬、鹽、冰糖、食用油
步驟


牛腩切塊,冷水下鍋,加入姜片、蔥段、料酒,焯水后撈出瀝干。 番茄頂部劃十字,放入開水中燙一下,去皮后切塊。 鍋中倒油,放入番茄塊翻炒出汁,加入番茄醬炒勻。 加入牛腩翻炒均勻,放入適量清水,放入冰糖、鹽,大火燒開后轉小火燉煮約 1.5 小時至牛腩軟爛。

材料:牛肉、大蔥、姜片、蒜片、料酒、生抽、鹽、淀粉、食用油
步驟


牛肉切片,加入料酒、生抽、鹽、淀粉腌制 15 分鐘左右。 大蔥切段。 鍋中倒油,油熱后放入姜片、蒜片爆香,加入牛肉片快速翻炒至變色。 加入大蔥段繼續(xù)翻炒至大蔥變軟,根據(jù)口味適當加鹽調味。

材料:牛肉、胡蘿卜、土豆、姜片、蔥段、八角、桂皮、香葉、料酒、生抽、老抽、鹽、冰糖、食用油
步驟


牛肉切塊,冷水下鍋,加入姜片、蔥段、料酒,焯水后撈出瀝干。 鍋中倒油,放入八角、桂皮、香葉炒香,加入牛肉翻炒至變色。 加入生抽、老抽炒勻上色,放入冰糖炒出糖色。 加入適量清水,放入鹽,大火燒開后轉小火燉煮約 1 小時至牛肉軟爛。 胡蘿卜、土豆去皮切塊,放入鍋中繼續(xù)燉煮約 20 分鐘至蔬菜熟透。

材料:牛肉、青椒、姜片、蒜片、料酒、生抽、鹽、淀粉、食用油
步驟


牛肉切片,加入料酒、生抽、鹽、淀粉腌制 15 分鐘左右。 青椒切塊。 鍋中倒油,油熱后放入姜片、蒜片爆香,加入牛肉片快速翻炒至變色。 加入青椒塊繼續(xù)翻炒至青椒斷生,根據(jù)口味適當加鹽調味。

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