首頁資訊【溫馨提示】這7種食物不甜卻讓血糖飆升，很多人經(jīng)常吃！

【溫馨提示】這7種食物不甜卻讓血糖飆升，很多人經(jīng)常吃！

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月16日 06:32

談及控糖，很多人腦海中閃現(xiàn)的第一個念頭往往是“少吃甜的”。然而，在我們的日常飲食中，潛藏著一些“偽裝者”——它們口感上不甜，卻能讓血糖飆升。對于需要嚴格管理血糖的人來說，準確識別這些“隱形推手”尤為重要。常見的“偽低糖”食物有哪些？除飲食外，需要控制血糖的人群還要注意哪些問題？

評估食物對血糖影響
認準兩項重要指標

升糖指數(shù)（GI）和血糖負荷（GL）是衡量食物對血糖影響的兩項重要指標。

其計算公式為：GL=（食物GI值×食物中可利用碳水化合物克數(shù)）/100

△GI和GL的三級分類標準

同時關(guān)注GI和GL兩項指標，會讓我們更全面了解食物對血糖的影響。但GL數(shù)據(jù)相對不易獲取，而且需要嚴格控制量，操作門檻較高。因此，日常飲食建議以GI為主要參考，盡量選低GI的食物。如果實在想吃高GI食物，需要關(guān)注GL的數(shù)值，以減少對血糖的沖擊。

7種吃著不甜
但升糖能力超高的食物

■ 精加工的粗雜糧代表食物：玉米糊、芝麻糊、速溶燕麥片 建議：粗糧不細做，保持完整結(jié)構(gòu)、不過分追求軟爛，對血糖更友好。■ 不甜的水果代表食物：火龍果、山楂很多人認為甜的水果升糖快，不甜的水果升糖慢，這種直覺判斷往往會誤導(dǎo)我們。

山楂則是另一種情況。山楂吃起來酸酸的，但其碳水化合物含量高達25.1%，比許多甜味明顯的水果還要高。建議：選擇水果時，盡量選擇GI和GL雙低的水果。對于需要控制血糖的人群，建議每次食用水果時，控制在小份量（如100克以內(nèi)），每天最好在200克以內(nèi)。對于血糖正常的朋友，每天水果不超過350克。

■ 加工后的薯類

代表食物：土豆泥薯類本身營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，被許多人視為健康的主食替代品。以土豆為例，完整煮熟的土豆GI值約為66（中等水平），但當(dāng)它被加工成土豆泥后，GI值會飆升至87，與白米飯、白饅頭相當(dāng)。

建議：享用薯類食物時，盡量保持其完整性，避免過度加工。

■ 部分蔬菜代表食物：胡蘿卜、南瓜蔬菜通常被認為是控糖飲食的理想選擇，但并非所有蔬菜對血糖的影響都相同。

建議：可以將這些蔬菜與富含蛋白質(zhì)和健康脂肪的食物搭配食用，如加入肉類燉煮或拌入堅果，減緩糖分的吸收速度。

■ “無糖”飲料代表食物：“無糖”奶茶、生椰拿鐵許多標榜“無糖”的飲料并不是真正的無糖飲料，可能仍然會對血糖產(chǎn)生顯著影響。

建議：選擇黑咖啡或添加少量純牛奶的咖啡，避免添加奶精或植脂末。■ 啤酒雖然啤酒喝起來不甜，但其中的麥芽糖和其他碳水化合物會迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖。
建議：盡量不喝含有酒精的飲品，包括啤酒、軟飲料、香檳、白酒等，尤其是在空腹狀態(tài)下。■ 糯米及制品代表食物：粽子、糯玉米、年糕、黏豆包 建議：選擇添加了粗糧、堅果或豆類的糯米制品，這些成分可以降低整體的GI值，減緩血糖上升的速度。

控制血糖的人群還需注意