6款簡單美味的宿舍雞蛋料理指南
在宿舍里，想要做一份美味又健康的宵夜？雞蛋是個不錯的選擇！以下是一些簡單易做的雞蛋料理，讓你在期末月也能輕松享受美味。

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1?? 番茄炒雞蛋
將番茄切成小塊，蒜切成蒜蓉備用。
打三個雞蛋，攪拌均勻。
熱鍋涼油，倒入蛋液，小火煮至凝固。
撈出雞蛋備用。
鍋中再加油，炒香蒜蓉，放入番茄炒至出汁。
加入一勺糖和少許鹽，再放入之前炒過的雞蛋，倒入飲用水（開水最佳）。
撒上蔥或香菜，蓋上蓋子煮3分鐘左右即可。

2?? 荷包蛋燜面
調(diào)醬汁：一勺鹽、一勺糖、一勺半蠔油、一勺生抽、一點點老抽。
煎三個荷包蛋。
切碎蒜，炒香后加入醬汁，再放一大碗水，下面條和荷包蛋煮3分鐘，蓋上蓋子燜2分鐘。

3?? 銷魂雞蛋拌飯
四個雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液。
切一點蔥花，調(diào)醬汁：一勺醋、兩勺生抽、一勺蠔油、一勺糖、一勺淀粉、小半碗水，攪勻。
大火熱油后下雞蛋，凝固后炒成塊塊，加入醬汁。
煮一會兒收汁，煮到汁水變得濃稠后淋到提前準備好的飯上。
撒上蔥花。

4?? 肉末蒸蛋
兩個雞蛋打在碗里，加一丟丟鹽。
加入雞蛋液1.5倍的溫水，攪拌均勻。
攪拌產(chǎn)生氣泡后用保鮮膜封住，上面扎幾個小孔，放到蒸籠里大火蒸10分鐘。
切一點蔥花，調(diào)一小杯水淀粉。
肉切成末。
油熱后放肉，肉變色后加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、半勺糖、水淀粉。
煮到濃稠后淋到蒸蛋上，撒上蔥花。

5?? 玉子燒
三個雞蛋打成蛋液。
倒入三勺牛奶，加一丁點鹽攪拌。
鍋調(diào)成小火，刷一點點油。
倒入一點蛋液，攤勻。
大致凝固時開始卷。
再擦油，倒入蛋液，攤勻。
用鏟子把已經(jīng)成卷的那部分抬起來，讓蛋液能沾到它的底部，這樣后面才好卷起來。
重復(fù)上面的步驟，卷完后提出來整形切好擺盤。

6?? 番茄雞蛋掛面
先把水燒開煮掛面，水沸騰后煮面大概4分鐘。
面條煮好后撈上來，在碗里加大概一勺煮面的水，避免面糊。
調(diào)個醬汁：兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一點生粉、小半杯涼白開，攪勻。
把雞蛋液炒成嫩嫩的渣渣備用。
不用洗鍋，直接鍋里放入番茄丁，炒到出汁。
把雞蛋倒進去，翻炒一會兒，再倒入調(diào)好的醬汁熬1分鐘，最后淋到面上。

這些簡單的雞蛋料理，不僅美味，還能讓你在宿舍里輕松享受健康夜宵?？靵碓囋嚢?！

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