核心提示：在西北農(nóng)林科技大學(xué)2021年優(yōu)秀導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)的榜單上，有這樣一個(gè)團(tuán)隊(duì)：他們專注于食品營養(yǎng)與健康研究，團(tuán)隊(duì)12名教師平均年齡僅為37歲，這就是劉學(xué)波教授領(lǐng)銜的食品分子營養(yǎng)與健康創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。

　　劉學(xué)波教授團(tuán)隊(duì)：為食品營養(yǎng)與國民健康不懈奮斗

　　●在西北農(nóng)林科技大學(xué)2021年優(yōu)秀導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)的榜單上，有這樣一個(gè)團(tuán)隊(duì)：他們專注于食品營養(yǎng)與健康研究，團(tuán)隊(duì)12名教師平均年齡僅為37歲，這就是劉學(xué)波教授領(lǐng)銜的食品分子營養(yǎng)與健康創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。

　　扎根小鎮(zhèn)楊凌，致力營養(yǎng)健康研究

　　2008年，劉學(xué)波在日本名古屋大學(xué)博士畢業(yè)，毅然來到西北小鎮(zhèn)楊凌?！拔鬓r(nóng)一直以來對人才的重視讓我能盡己所長，我相信在西農(nóng)能更好實(shí)現(xiàn)我的科研夢?！被貞浧甬?dāng)時(shí)選擇加入西農(nóng)的原因，劉學(xué)波微笑著說。

　　入職初期，由于開辟了學(xué)院新的研究方向，沒有現(xiàn)成的平臺可以利用，劉學(xué)波遭遇了許多意想不到的困難：“彼時(shí)實(shí)驗(yàn)室窗戶緊鄰公路，細(xì)胞培養(yǎng)經(jīng)常無法避免地受到污染，浪費(fèi)了試劑和樣品不說，還拖慢了實(shí)驗(yàn)進(jìn)程?！薄傲魧W(xué)期間每天都會跑蛋白，而今同樣的實(shí)驗(yàn)方法用在這里，就跑不出理想的條帶，當(dāng)時(shí)我的壓力很大。”面對壓力，劉學(xué)波沒有退縮，沒有抱怨，他靜下心來，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，完善試驗(yàn)方案，研究工作逐漸步入正軌。

　　實(shí)驗(yàn)證明，蝦蟹等海產(chǎn)品中富含的蝦青素可以降低帕金森病發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)。但到底是其中什么機(jī)制發(fā)揮了這種作用？劉學(xué)波在研究中有了新發(fā)現(xiàn)，“帕金森病發(fā)病的重要病理生理學(xué)特征是神經(jīng)細(xì)胞凋亡，我們的實(shí)驗(yàn)結(jié)果揭示出蝦青素可通過改善神經(jīng)細(xì)胞線粒體功能障礙，抑制細(xì)胞凋亡，可能是蝦青素降低帕金森病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)的重要機(jī)制”。這項(xiàng)研究結(jié)果于2009年發(fā)表在國際著名期刊《腦研究》上。

　　石以砥焉，化鈍為利，理想的船帆終將駛向成功的彼岸。扎根楊凌十四年來，劉學(xué)波已成為一棵掛滿碩果的大樹：先后入選教育部“新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計(jì)劃”、科技部“中青年科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才”、國家“萬人計(jì)劃”科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才、國務(wù)院特殊津貼專家，以及國務(wù)院第八屆食品科學(xué)與工程學(xué)科評議組成員。2021年劉學(xué)波還入選了國家十四五“食品營養(yǎng)與安全重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃”專項(xiàng)指南編制專家組，并擔(dān)任副組長。

　　他不僅在食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域取得突出成績，還建立了一個(gè)規(guī)模不小的創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。

　　夢想薪火相傳，共創(chuàng)奮發(fā)科研團(tuán)隊(duì)

　　2009年6月，跟每年的畢業(yè)季一樣，大學(xué)生們都夢想著去到更廣闊的天地發(fā)展。然而，有一位叫劉志剛的學(xué)生卻放棄了中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的保研資格留在西農(nóng)，成為了劉學(xué)波首批碩博連讀的學(xué)生。

　　“剛從國外回來的大教授和藹可親地給我介紹實(shí)驗(yàn)儀器的用法，細(xì)致清楚地講解自己在神經(jīng)方面的研究，實(shí)在太吸引我了?！闭f起當(dāng)年的情景，劉志剛歷歷在目。

　　劉學(xué)波教授敢于突破的科研精神深深沁入了劉志剛的心中。讀研期間，劉志剛在老師的指導(dǎo)下發(fā)表了多篇中英文論文，還參與出版了一本英文著作。2015年，博士畢業(yè)的劉志剛選擇了留校工作，跟著劉學(xué)波教授在團(tuán)隊(duì)里繼續(xù)逐夢，先后獲得了國家教育部“長江學(xué)者獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃”青年學(xué)者、德國“洪堡學(xué)者”等諸多榮譽(yù)。

　　像劉志剛一樣，師從劉學(xué)波教授的趙貝塔在博士畢業(yè)后也選擇了留在團(tuán)隊(duì)中。劉學(xué)波教授在食品分子營養(yǎng)健康領(lǐng)域的成果，吸引了一批有志青年，除了西農(nóng)的學(xué)生以外，還有中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、吉林大學(xué)、澳大利亞昆士蘭大學(xué)等國內(nèi)外多所高校的優(yōu)秀畢業(yè)生。

　　目前，食品分子營養(yǎng)與健康創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)由劉學(xué)波、王玉堂、劉志剛、段翔、肖春霞、陳琳、劉夫國、馬婷婷、丁龍、孫立軍、趙貝塔、蘭瑩等老師組成，其中教授6人，副教授5人，講師1人。團(tuán)隊(duì)國家級人才2人，博士生導(dǎo)師8人，碩士生導(dǎo)師12人，在讀博碩士研究生將近100人。

　　團(tuán)隊(duì)成員涉及食品科學(xué)、分析化學(xué)、醫(yī)學(xué)、材料科學(xué)等多個(gè)相關(guān)學(xué)科領(lǐng)域，交叉合作也促進(jìn)了團(tuán)隊(duì)在食品功能成分的發(fā)掘及功能評價(jià)、特色膳食與腸腦健康、新型健康食品研發(fā)等研究領(lǐng)域不斷開拓進(jìn)取。2018年，該團(tuán)隊(duì)入選了陜西省科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，也是陜西省食品學(xué)科的首個(gè)入選團(tuán)隊(duì)。

　　“對學(xué)生不能一把尺子量齊，要了解每個(gè)學(xué)生的基礎(chǔ)、特長和興趣，因材施教?！笨蒲信c育人并駕齊驅(qū)，劉學(xué)波教授尤其重視對學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，他鼓勵(lì)學(xué)生在科研之外積極參加各類有意義的活動，以提升學(xué)生的綜合能力。2016年，劉學(xué)波教授獲評學(xué)?！拔倚哪恐械暮脤?dǎo)師”榮譽(yù)稱號，團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)的學(xué)生劉志剛、袁莉、孫全才已晉升為教授，代曉霜、宋歌等任深圳華大、達(dá)能的營養(yǎng)健康平臺擔(dān)任負(fù)責(zé)人，齊國源、米雅詩、劉小寧前往美國亞利桑那大學(xué)腦創(chuàng)新研究所及新加坡科學(xué)院分子生物學(xué)研究所做博士后研究。

　　聚焦食品營養(yǎng)，助力國民生命健康

　　七月盛夏，一場熱度勝過窗外的課題申報(bào)討論會正在食品樓四樓會議室展開。劉學(xué)波教授與團(tuán)隊(duì)成員利用假期時(shí)間，正在緊鑼密鼓的為申報(bào)項(xiàng)目課題及與企業(yè)合作而積極準(zhǔn)備。

　　“我們出發(fā)點(diǎn)是站在新農(nóng)科角度充分發(fā)掘特色食物的營養(yǎng)功能資源，開展“組分+模式”的健康飲食結(jié)構(gòu)研究，在精準(zhǔn)營養(yǎng)研究的高位上爭取更多的創(chuàng)新和突破?！眲⒅緞偨淌谡f道。

　　走進(jìn)新時(shí)代，團(tuán)隊(duì)科研創(chuàng)新的步履從不停歇。劉志剛教授將主持中國“腦計(jì)劃”--國家科技創(chuàng)新2030“腦科學(xué)與類腦研究”青年科學(xué)家項(xiàng)目。團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)瞄準(zhǔn)中國人群的慢性病高發(fā)、人口結(jié)構(gòu)老齡化等社會問題，研究腸腦互作機(jī)制及營養(yǎng)干預(yù)途徑，為健康中國2030助力。

　　去年，團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，孕期處于肥胖狀態(tài)的母親，將會影響后代出現(xiàn)認(rèn)知功能和社交功能障礙，但如果補(bǔ)充典型的膳食纖維--菊粉可以調(diào)節(jié)母子代的腸道菌群，進(jìn)而有效改善由于母親肥胖帶來的子代早期神經(jīng)發(fā)育問題。這一成果在國際頂級期刊《細(xì)胞?代謝》上發(fā)表，引起社會廣泛關(guān)注，為解決生命早期神經(jīng)營養(yǎng)與健康問題提供了重要的干預(yù)策略。

　　“科技匯聚營養(yǎng)，膳食傳遞健康”是團(tuán)隊(duì)的口號，近年來，團(tuán)隊(duì)在科研上碩果累累，構(gòu)建了特色食物功能組分深度發(fā)掘與功能評價(jià)體系，揭示了基于“腸-肝-腦”軸的分子調(diào)控機(jī)制，開發(fā)了功能因子穩(wěn)態(tài)化活性保持與多維靶向遞送技術(shù)。在《細(xì)胞?代謝》、《自然?通訊》等國際頂級學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文200余篇。研究成果受到江南大學(xué)陳衛(wèi)院士、美國科學(xué)促進(jìn)會會士Thoru Pederson教授、國際營養(yǎng)權(quán)威專家Karine Clément、Valter Longo等國內(nèi)外同行學(xué)者廣泛認(rèn)可與關(guān)注，在《細(xì)胞》、《自然?醫(yī)學(xué)》等國際期刊文章中被引次數(shù)達(dá)5400次。

　　“在育人上，每位成員都將立足“好老師”，爭做“大先生”，努力培養(yǎng)更多的優(yōu)秀人才；在科研上，團(tuán)隊(duì)將樹立“大食物觀”理念，聚焦食品精準(zhǔn)營養(yǎng)的理論與實(shí)踐研究，產(chǎn)出大文章，研發(fā)好產(chǎn)品，將創(chuàng)新成果寫入國民的健康之中。”談起團(tuán)隊(duì)的未來規(guī)劃，劉學(xué)波教授目光堅(jiān)定、成竹在胸。

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