【來源：科普中國】

在絕大多數(shù)人的觀念里，胖嘛，肯定是好東西吃太多了，營養(yǎng)過剩導(dǎo)致的。然而有研究證明你胖還可能是營養(yǎng)不良導(dǎo)致的，你敢相信嗎？

提到營養(yǎng)不良，很多人的第一反應(yīng)大概是餓。沒錯(cuò)，攝入不足，也就是說經(jīng)常挨餓，很容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良。除此之外，吸收不良，也就是光吃不吸收，以及過度損耗營養(yǎng)素比如經(jīng)常加班，消耗過多，飲食又紊亂都會(huì)造成營養(yǎng)不良。這種營養(yǎng)不良最直觀的體現(xiàn)就是“皮包骨”。除此之外，還有一種隱性的營養(yǎng)不良。簡(jiǎn)單來說就是，如果當(dāng)一個(gè)人長期不能攝取由適當(dāng)數(shù)量、種類或質(zhì)量的營養(yǎng)素所構(gòu)成的健康飲食，就會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)不良。

肥胖的人往往喜歡吃高熱量食物，而蔬菜、水果、豆制品等富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的食物往往攝入過少，這就導(dǎo)致了包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)這些供能營養(yǎng)物質(zhì)過多，身體必需的一些微量營養(yǎng)物質(zhì)過少。這種飲食結(jié)構(gòu)會(huì)導(dǎo)致身體越發(fā)“豐腴”，但營養(yǎng)卻跟不上，出現(xiàn)看起來很強(qiáng)壯，但實(shí)際由于缺乏微量營養(yǎng)素很虛的狀況。醫(yī)學(xué)上管這種營養(yǎng)不良叫作“隱性饑餓”。營養(yǎng)不良會(huì)影響身體功能，甚至?xí)觿》逝值臓顟B(tài)。比如，有研究就表明體內(nèi)的低鈣狀態(tài)和肥胖有關(guān)，當(dāng)體內(nèi)鈣含量較低時(shí)，身體就會(huì)減少對(duì)脂肪的分解，使更多的脂肪儲(chǔ)存起來，而適宜的鈣補(bǔ)充就能夠降低肥胖的發(fā)生。當(dāng)維生素B2嚴(yán)重不足時(shí)，會(huì)影響體內(nèi)脂肪及蛋白質(zhì)的代謝，從而誘發(fā)肥胖的發(fā)生。

不管是肥胖，還是營養(yǎng)不良，無非是要么能量攝入相對(duì)過剩，要么飲食結(jié)構(gòu)單一。歸根結(jié)底就是生活方式出了問題，所以預(yù)防肥胖就要從根本上糾正不良的生活方式。

據(jù)科普中國

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