健康的晚餐是有竅門的。一頓健康營養(yǎng)的晚餐，主要是在晚餐中加入早午餐不易吃到的食材。第二，晚餐吃太多對身體不好。如果你想吃一頓健康的晚餐，你必須注意以下三點。吃健康晚餐的最好方法之一就是早點吃。拋開個人體質(zhì)不談，為什么吃得健康清淡，還一直胖？

怎樣吃晚餐最好最健康？

對于很多上班族來說，他們大多白天忙工作，只有到了晚上才能真正放松下來，坐在餐案前安安穩(wěn)穩(wěn)地大吃一頓，因此，晚餐成了不少人的正餐。其實，這是不符合養(yǎng)生之道的。醫(yī)學(xué)研究表明，晚餐吃得過晚過多過好是引起多種慢性疾病的原因。想要晚餐吃得健康一點，下面三點大家一定要注意。一晚餐要吃得健康，用餐時間提早是良策之一。

在我們攝入的晚餐食物里，含有大量的鈣質(zhì)，而人的排鈣高峰常在餐后四小時左右。如果晚餐吃得晚，在排鈣高峰期時，人已經(jīng)入眠了，尿液不能排出，尿中鈣的含量不斷増加，久而久之，就會形成結(jié)石。所以，晚餐一定要早吃，一般在臨睡前四個小時，進(jìn)食是比較合適的，也就是說，盡量要在晚上67點吃晚餐。二晚餐過于豐盛，對健康是不利的。

如果晚上攝入的蛋白質(zhì)過多，人體無法全部吸收，就會滯留于腸道中，如果發(fā)生變質(zhì)，會刺激腸壁，誘發(fā)癌癥。若攝入的脂肪太多，還會導(dǎo)致血脂升高。所以，晚餐應(yīng)多提入一些新鮮蔬菜，蛋白質(zhì)脂肪類吃得越少越好。三晚餐還要少吃。晚餐經(jīng)常攝入過多熱量，可引起血中的膽固醇增高，久而久之就會誘發(fā)動脈硬化和心腦血管疾病。假如晚飯吃得過飽，且由于晚飯后人們的活動量往往較小，熱量消耗少，天長日久身體就會逐漸肥胖，從而埋下糖尿病的禍根。

每天飲食很清淡健康，為什么還是會不斷變胖？

相信很多朋友都發(fā)現(xiàn)了，有的人每天吃很多，雞鴨魚肉從不顧忌，但就是怎么吃都長不胖。而有的人為了減肥各種節(jié)食，結(jié)果還是不斷變胖，這主要跟個人的體質(zhì)有關(guān)。每個人的代謝能力都不一樣，有的人對食物的吸收能力較低，因此就會出現(xiàn)怎么吃都吃不胖的現(xiàn)象。而有的人則屬于易胖體質(zhì)，吃點高糖油膩的東西就很容易變胖。那么拋開個人體質(zhì)，為什么吃的很健康清淡，還會不斷變胖？這里有兩點可能原因，一是吃的時候沒有控制量。

比如一些淀粉類蔬菜，土豆蓮藕山藥南瓜等，這些蔬菜的熱量是比較高的，不能像其他綠葉蔬菜那樣吃，應(yīng)該當(dāng)做主食來吃，否則就容易長胖。還有我們常吃的饅頭面食米飯等，有人說這樣的食物夠清淡了吧，為啥還是長胖？因為這些食物都是精細(xì)食物，吃了之后很容易被人體消化吸收，一旦攝入過量就會轉(zhuǎn)化為脂肪。要想減肥，食物就不宜吃的太過精細(xì)，最好在主食中參入一定量的雜糧。

農(nóng)村人炒菜喜歡多放油鹽，城里人卻喜歡清淡，誰的做法更健康？

農(nóng)村人炒菜喜歡多放油鹽，城里人卻喜歡清淡，誰的做法更健康？任何事情都應(yīng)該一分為二，不能一竹竿掃倒一船人。確實，農(nóng)村人炒菜大部分是重油鹽，這是在過去，純體力勞動年代。當(dāng)年很多農(nóng)活是肩挑背扛，體力消耗極大，尤其是夏收夏種，我們這邊稱六月番九，即搶收搶種。這段時間，每天一大早開始干活，家里面的老人熬好粥，煮熟紅薯芋頭，加幾條咸白，就是用鹽腌制的蘿卜干，粥盛入飯盒，其他的放入籃子里，提到田頭，就是早午飯了。

如果家里勞力少，帶孩子的婦女也下田干活，在地頭插一把傘遮擋陽光，放孩子在哪睡覺。如果孩子醒了，喂奶或者是喂粥，然后繼續(xù)干活，孩子繼續(xù)睡或者是在周圍活動，基本上是理不到了，只是時不時喊聲孩子，有反應(yīng)就行。干活出汗了，染濕了衣服，不久又曬干，又再次濕透。外公說得很形象，這叫身干身濕。背后是白花花的一片，這個是汗水中的鹽，曬干了導(dǎo)致的。

就這樣，我們會一直工作到天黑。當(dāng)我們歸還它的時候，我們會摘菜，洗菜，做飯。這樣的勞動強度，不用重油鹽做飯能補鹽補體力嗎？城市里也有很重的味道。我注意到一個靠體力掙錢養(yǎng)家的群體，就是卸貨工。一車幾十噸的煤都是人工鏟，為了爭取時間，中間很少休息，最多喝口水，然后繼續(xù)工作。我看到他們帶的飯盒，主要是青菜和豬肉，無一例外，油多鹽重。

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