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垃圾食品可能會(huì)影響我們的深度睡眠

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月18日 20:51

原創(chuàng) UppsalaU 酷炫腦

Via：Richard Mullins

以下為朗讀小姐姐全文音頻

作者 | Uppsala University

翻譯 | 杜雅興

審校 | 酷炫腦

朗讀 | 胡恩

美工 | Jenny

編輯 | YJ

與那些正在進(jìn)行不健康食品攝入的被試相比，那些隨后又遵循了健康飲食的參與者的深度睡眠質(zhì)量有所提升。

在一項(xiàng)新研究中，烏普薩拉大學(xué)的研究人員對(duì)于垃圾食品是如何影響睡眠進(jìn)行了研究。健康的參與者以隨機(jī)順序攝入了不健康和健康的飲食。與那些正在進(jìn)行不健康食品攝入的被試相比，那些隨后又遵循了健康飲食的參與者的深度睡眠質(zhì)量有所提升。該研究的結(jié)果發(fā)表在《肥胖》（Obesity）雜志上。

Via：https://onlinelibrary.wiley.com

幾項(xiàng)流行病學(xué)研究表明，我們吃的東西與睡眠的變化有關(guān)。然而，很少有研究調(diào)查飲食安排本身如何直接影響睡眠。對(duì)此一種方法是讓同一參與者以隨機(jī)順序遵循不同的飲食安排。

“不良的飲食習(xí)慣和不良的睡眠都會(huì)增加多種公共健康狀況的風(fēng)險(xiǎn)。由于我們吃的東西對(duì)我們的健康非常重要，我們認(rèn)為調(diào)查不同的飲食對(duì)于健康的其中一些影響是否會(huì)涉及到睡眠的改變會(huì)是很有意思的。烏普薩拉大學(xué)醫(yī)學(xué)細(xì)胞生物學(xué)副教授兼醫(yī)師 Jonathan Cedernaes 說：“但是在此領(lǐng)域內(nèi)，所謂的干預(yù)研究，即旨在操作分離不同飲食對(duì)睡眠的影響的研究迄今為止仍然缺乏的?！薄?/p>

例如，我們所吃的東西會(huì)影響我們的深度睡眠。但之前沒有研究調(diào)查過如果某個(gè)人攝入不健康的飲食，他的睡眠質(zhì)量是否會(huì)在之后又?jǐn)z入健康飲食后而改變。令人興奮的是，睡眠是非常動(dòng)態(tài)的。我們的睡眠由具有不同功能的不同階段組成，例如調(diào)節(jié)荷爾蒙的深度睡眠。此外，每個(gè)睡眠階段都以大腦中不同類型的電活動(dòng)為特征。

這調(diào)節(jié)了諸如恢復(fù)性睡眠的方式等方面，并在不同的大腦區(qū)域有所不同。但睡眠階段的深度或完整性也會(huì)受到失眠和衰老等因素的負(fù)面影響。此前，還沒有研究過在接觸不同的飲食后，我們的睡眠階段是否會(huì)發(fā)生類似的變化?！?。

Via：simplypsychology

每個(gè)研究單元都需要在睡眠實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行為期幾天的監(jiān)測(cè)。因此，只有15個(gè)人被納入研究。共有15名健康、體重正常的年輕男子參加了兩次研究單元。參與者首先接受了睡眠習(xí)慣等方面的篩查，這些方面必須是正常的，并且在建議的范圍內(nèi)（平均每天睡7到9個(gè)小時(shí)）。

按照隨機(jī)順序，參與者被給予更健康的飲食和更不健康的飲食。這兩種飲食含有相同數(shù)量的卡路里，并根據(jù)每個(gè)人的日常需求進(jìn)行調(diào)整。除其他外，不健康的飲食含有更高含量的糖和飽和脂肪，以及更多的加工食品。每種飲食的膳食都必須在單獨(dú)調(diào)整的時(shí)間食用，這兩種飲食條件是匹配的。每種飲食都要攝入一周，同時(shí)在個(gè)體水平上監(jiān)測(cè)參與者的睡眠、活動(dòng)和用餐時(shí)間表。

每次飲食后，參與者在睡眠實(shí)驗(yàn)室接受檢查。在那里，他們首先被允許在正常的夜晚睡覺，同時(shí)測(cè)量他們的大腦活動(dòng)來監(jiān)測(cè)他們的睡眠。然后，參與者在睡眠實(shí)驗(yàn)室被要求保持清醒，然后才能補(bǔ)覺。在這種情況下，他們的睡眠也被記錄了下來。

Cedernaes解釋道：“我們所看到的是，當(dāng)參與者進(jìn)行這兩種飲食時(shí)，他們的睡眠時(shí)間是相同的。健康的飲食是在不健康的飲食之前之后都沒關(guān)系。此外，在這兩種膳食中，參與者在不同的睡眠階段花費(fèi)的時(shí)間是一樣的。但我們特別感興趣的是調(diào)查他們深度睡眠的特性。具體來說，我們觀察了慢波活動(dòng)，這是一種可以反映深度睡眠恢復(fù)程度的指標(biāo)。

有趣的是，我們發(fā)現(xiàn)，與食用更健康的食物相比，當(dāng)參與者吃了垃圾食品時(shí)，深度睡眠表現(xiàn)出的慢波活動(dòng)更少。一旦我們將參與者換成相同的飲食，這種影響也會(huì)持續(xù)到第二個(gè)晚上。從本質(zhì)上講，不健康的飲食會(huì)導(dǎo)致深度睡眠變淺。值得注意的是，隨著年齡的增長(zhǎng)和失眠等情況，睡眠也會(huì)發(fā)生類似的變化。從睡眠的角度來看，可以假設(shè)在這種情況下，飲食可能會(huì)更加重要?！薄?/p>

研究人員目前還不知道不健康飲食對(duì)睡眠的影響有多持久。例如，這項(xiàng)研究沒有調(diào)查較淺的深度睡眠是否會(huì)改變深度睡眠調(diào)節(jié)的功能。

Cedernaes補(bǔ)充道：“開展功能測(cè)試也將會(huì)是有趣的，例如，看看記憶功能是否會(huì)受到影響。畢竟記憶在很大程度上是由睡眠調(diào)節(jié)的。同樣有趣的是，了解觀察到的影響可能會(huì)持續(xù)多久?！?。

目前，我們還不知道不健康飲食中的哪些物質(zhì)會(huì)加重深度睡眠。不健康的飲食通常同時(shí)含有較高比例的飽和脂肪和糖，以及較低比例的膳食纖維。研究是否有一種特定的分子因子發(fā)揮更大的作用將是有趣的。我們的飲食干預(yù)也很短，糖和脂肪含量都本可以更高。那這樣的話不健康的飲食可能會(huì)對(duì)睡眠產(chǎn)生更明顯的影響?！?。

Via：giphy

參考文獻(xiàn)（點(diǎn)擊滑動(dòng)查看）

Luiz Eduardo Mateus Brand?o, Alexandru Popa, Erasmus Cedernaes, Christopher Cedernaes, Lauri Lampola, Jonathan Cedernaes. Exposure to a more unhealthy diet impacts sleep microstructure during normal sleep and recovery sleep: A randomized trial. Obesity, 2023; DOI: 10.1002/oby.23787