保健品過(guò)期可以吃嗎? 藥師告訴你保健品最佳保存方法

「保健食品放冰箱更能保存？」

「開(kāi)封後乾燥劑是否要丟掉？」

「保健食品受潮後還可以吃嗎？」
 

現(xiàn)今，健康成為現(xiàn)代人極度重視的議題，許多人選擇靠保健食品來(lái)額外補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素。然而，在臺(tái)灣炎熱潮濕的氣候下，有時(shí)候我們購(gòu)買(mǎi)了B群、魚(yú)油、葉黃素、膠原蛋白或益生菌等保健食品，卻因?yàn)闆](méi)有封緊瓶蓋、放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者忘記食用等因素，最終發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品結(jié)塊、受潮，甚至帶有難聞的氣味。這可能都是因?yàn)楸４娌磺‘?dāng)，導(dǎo)致產(chǎn)品受潮或變質(zhì)。

Q1: 如何正確保存保健食品？

為了確保保健食品的品質(zhì)和效力不受影響，我們應(yīng)該採(cǎi)取正確的保存方法。保健食品應(yīng)放置在避免陽(yáng)光直射和潮濕地方，例如避免放置在廚房和浴室。光線和高溫可能導(dǎo)致保健食品中的成分分解或變質(zhì)，從而降低其功效。此外，對(duì)於罐裝保健食品，要確保瓶蓋緊閉，防止水分和潮氣進(jìn)入，以避免結(jié)塊、腐敗甚至細(xì)菌滋生的情況發(fā)生。

Q2: 保健食品保存期限如何看？

一般來(lái)說(shuō)，保健食品的外包裝上會(huì)標(biāo)明最佳保存期限或使用期限，遵循這些指示是確保食品品質(zhì)和安全的基本原則。然而，對(duì)於罐裝的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，一旦開(kāi)封，由於頻繁接觸外界環(huán)境，其中的有效成分會(huì)隨著時(shí)間和儲(chǔ)存方式的變化而逐漸降解，失去功效，因此保質(zhì)期會(huì)大幅縮短。

如果明顯已經(jīng)過(guò)了保健食品的保存期限，最好不要食用，因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效可能已經(jīng)減少或喪失。

Q3: 保健食品開(kāi)封後應(yīng)在多久內(nèi)食用完畢？

許多人購(gòu)買(mǎi)保健食品後常常忘記食用，然而，包裝上的保存期限是基於未開(kāi)封且存放在陰涼乾燥處的情況下，一旦開(kāi)封後，最好在3個(gè)月內(nèi)食用完畢，最長(zhǎng)不超過(guò)6個(gè)月。因此，建議購(gòu)買(mǎi)小包裝（一個(gè)月份量）的保健食品，以避免長(zhǎng)時(shí)間存放導(dǎo)致食用到變質(zhì)且無(wú)效的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

Q4: 保健食品可以放進(jìn)冰箱嗎？

通常情況下，大部分的保健品並不需要冷藏保存，但是一些沒(méi)有特殊包埋技術(shù)的益生菌產(chǎn)品需要通過(guò)冷藏保存來(lái)確保益生菌的活性。然而，由於臺(tái)灣的氣候炎熱又潮濕，如果購(gòu)買(mǎi)的保健食品無(wú)法在短期內(nèi)食用完畢，可以考慮將其放入冰箱或防潮箱中，以減緩保健食品的氧化速度，達(dá)到保鮮的效果。

Q5: 保健食品的乾燥劑、棉花和塑膠紙應(yīng)該取出還是放回？

在瓶裝保健品的開(kāi)封過(guò)程中，通常會(huì)先有一層封口紙，瓶?jī)?nèi)會(huì)有棉花、塑料紙或乾燥劑（除濕劑）。建議在產(chǎn)品開(kāi)封後立即丟棄包裝內(nèi)的這些配件，因?yàn)楸＝∑烽_(kāi)封後會(huì)直接與空氣中的水氣接觸。如果將乾燥劑和海綿等繼續(xù)放在瓶罐中，它們會(huì)不斷吸收空氣中的水氣。當(dāng)吸水量超過(guò)負(fù)荷時(shí)，乾燥劑就會(huì)失去除濕作用，反而增加保健食品受潮和氧化的風(fēng)險(xiǎn)。而棉花和塑料紙?jiān)诙啻稳∮玫倪^(guò)程中，也容易增加交叉污染的機(jī)率，加速腐敗變質(zhì)。

Q6: 軟膠囊變軟、黏在一起，還可以食用嗎？

若軟膠囊相關(guān)保健品出現(xiàn)黏在一起的現(xiàn)象，這是由於氣溫高導(dǎo)致膠質(zhì)變軟。只需要將保健品軟膠囊放入冰箱的冷藏室（請(qǐng)勿放置於冷凍室），讓膠囊收縮一下，然後拿出來(lái)食用，膠囊外殼就會(huì)恢復(fù)原來(lái)較硬的狀態(tài)。如果此時(shí)還有黏在一起的情況，可以將包裝瓶子用力搖一搖，軟膠囊就會(huì)散開(kāi)，食用完後再放回冰箱保存，並儘快食用完畢。

Q7: 瓶裝裸粒、袋裝裸粒和獨(dú)立PTP片鋁箔包，哪種包裝的保存效果更好？

從產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和專(zhuān)業(yè)藥師的角度來(lái)看，大多數(shù)製造商可能會(huì)出於成本考慮選擇瓶裝和袋裝等包裝形式。然而，這些包裝類(lèi)型每次取用產(chǎn)品時(shí)都無(wú)法避免頻繁地開(kāi)關(guān)。每次開(kāi)啟或關(guān)閉包裝，產(chǎn)品都會(huì)與空氣中的水氣和灰塵接觸，長(zhǎng)期下來(lái)可能導(dǎo)致產(chǎn)品污染或變質(zhì)。

而歐葵樂(lè)（Okayer）採(cǎi)用的是醫(yī)藥級(jí)防潮阻光的PTP片和鋁箔包裝，不僅體積小便於攜帶，還能避免因頻繁開(kāi)關(guān)而引起的污染問(wèn)題。

避免使用手挖取罐內(nèi)產(chǎn)品，容易造成污染!

最常見(jiàn)的污染源，不是他人，而是我們自己！我們?cè)谌〕龉扪b/瓶裝保健食品時(shí)，往往習(xí)慣用手指挖取，或者直接倒一堆在手掌上，再將多餘的倒回去。然而，這些實(shí)際上都是不良習(xí)慣，也容易加速產(chǎn)品變質(zhì)的因素。

手部的細(xì)菌數(shù)量可能是馬桶的十倍之多，因此避免直接用手拿取“包裝內(nèi)”的保健食品是減少污染和變質(zhì)的關(guān)鍵。建議使用乾淨(jìng)的勺子或夾子，或者將產(chǎn)品倒在瓶蓋上再取用，這樣不僅能保證食品衛(wèi)生，還能減少產(chǎn)品不必要的污染。

正確保存保健食品、避免受潮的方法總結(jié)如下：

開(kāi)封後應(yīng)盡快在6個(gè)月內(nèi)食用完畢。

瓶裝或袋裝保健品在每次開(kāi)封後應(yīng)確保密封良好。

選用防潮阻光的PTP片鋁箔包裝為佳。

產(chǎn)品應(yīng)存放在避光和陰涼的地方。

開(kāi)封後請(qǐng)丟棄乾燥劑、棉花和塑料紙。

如擔(dān)心產(chǎn)品變質(zhì)，可放置於冰箱內(nèi)以保持新鮮。

避免直接用手伸入瓶中或頻繁接觸產(chǎn)品。

盡量避免囤貨，購(gòu)買(mǎi)小包裝是確保產(chǎn)品最佳效果的首選。

看到這裡還不趕緊起身檢查是否已經(jīng)受潮或是變質(zhì)！

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本文參考資料 REFERENCE

How to Store Vitamins and SupplementsThis Is How You Should Be Storing Your Vitamins and Supplements

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