探索太空是不少人的夢(mèng)想，很多人都想踏上太空遨游。最近神十一開(kāi)始在太空遨游，那么在太空中宇航員吃什么食物呢？

　　航天員第一餐吃什么

　　航天員中心航天營(yíng)養(yǎng)食品研究室副主任曹平透露，飛船17日7時(shí)40分入軌，景海鵬和陳冬在太空享用第一頓美餐是11時(shí)許，兩個(gè)人一起共吃了8種食品。分別是主食：五谷餅干；副食：蘋果罐頭、五香鰈魚(yú)、香辣豆干、醬香雞肉腸、美味雪菜；飲品：檸檬茶、溫胃飲。

　　在太空吃什么食物

　　六大類100多種食品，食譜5天一個(gè)周期

　　太空飛行的營(yíng)養(yǎng)保障，首先是能量的供給，和地球一樣，還是早中晚一日三餐，合理配置能量和營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)根據(jù)飛行時(shí)段的不同和航天員的任務(wù)情況，合理安排食譜。

　　中國(guó)航天員科研訓(xùn)練中心航天營(yíng)養(yǎng)與食品研究室副主任曹平介紹，“神十一”航天員的食譜是5天一個(gè)周期。飛行后期，會(huì)適當(dāng)安排低膳食纖維的食譜，增加復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充。地面人員記錄航天員的進(jìn)食情況，定期評(píng)估，必要時(shí)也會(huì)提醒該吃什么、吃多少。

　　準(zhǔn)備的食品比以前的太空任務(wù)更加豐富，更符合航天員的飲食需求。譬如在自主飛行段也就是飛船單獨(dú)飛行時(shí)，航天員會(huì)喝一些粥，吃一些清淡的食品，到了天宮二號(hào)和神舟飛船組合體階段，航天員開(kāi)始“正?！鄙铍A段，一日三餐就變得豐富些。根據(jù)飛行中的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，組合體階段每名航天員每天需要的熱量“折合”成食物的分量，相當(dāng)于一到兩公斤。攝入熱量的高低也不是隨便定的，通常根據(jù)航天員在軌的工作負(fù)荷來(lái)確定。

　　地面科研團(tuán)隊(duì)給航天員配置了主食、副食共六大類100多種食品，能吃到醬牛肉、魚(yú)香肉絲等家常菜，以及類似甜點(diǎn)的烘焙食品?？紤]到中期飛行中航天員的身體狀況變化，有一部分食品還有食療作用。為了使航天食品在太空中既能夠安全存放，又能保持美味，科研人員需要運(yùn)用食品工程的工藝技術(shù)，更好地保存和包裝食品。航天員可以用艙內(nèi)配置的專用食品加熱器來(lái)加熱。

　　曹平說(shuō)，由于航天食品算是一種工程產(chǎn)品，自然不會(huì)像日常餐館里做出來(lái)的那樣。首先要滿足安全，能夠提供充足能量和營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)也盡可能符合航天員的飲食習(xí)慣，做到美味可口。比如好多食物不是新鮮的而是脫干的。這次在太空中航天員也能吃到冰淇淋，但和地面帶水分的冰淇淋不同，他們吃到的是凍干冰激凌，就像平時(shí)看到的白色泡沫一樣，比較干硬。但吃到嘴里，口感不錯(cuò)，它的能量也達(dá)到了航天員對(duì)食品的要求。

　　在太空如何保障健康

　　建立起天地遠(yuǎn)程醫(yī)療支持系統(tǒng)和心理舒緩系統(tǒng)

　　失重是航天員遭遇到的最大考驗(yàn)。中國(guó)航天員科研訓(xùn)練中心航天環(huán)境醫(yī)學(xué)研究室主任何新星說(shuō)，在空間軌道的失重環(huán)境，血液往頭部、上肢轉(zhuǎn)移，人體體液的調(diào)節(jié)會(huì)發(fā)生變化。緊接著是心血管可能會(huì)出問(wèn)題。在太空，航天員行走不是靠雙腳，而是用胳膊用力飄浮過(guò)去。這會(huì)導(dǎo)致肌肉的萎縮，也會(huì)造成骨質(zhì)疏松。

　　在飛行過(guò)程中，地面支持團(tuán)隊(duì)將綜合利用醫(yī)學(xué)詢問(wèn)、基本生理指標(biāo)檢查、尿常規(guī)檢測(cè)等手段，定期實(shí)施健康狀態(tài)評(píng)估；注重加強(qiáng)艙內(nèi)微生物控制，并配置了預(yù)防治療藥品和有關(guān)醫(yī)療器械。此外，本次任務(wù)首次建立起天地遠(yuǎn)程醫(yī)療支持系統(tǒng)，通過(guò)天地協(xié)同會(huì)診，解決航天員在軌“看病”問(wèn)題。

　　同時(shí)，專門為航天員打造了一個(gè)“太空健身房”，配備了防護(hù)裝備和鍛煉設(shè)備，盡可能降低失重帶來(lái)的不利影響。比如使用套帶，防護(hù)飛行初期出現(xiàn)的頭脹、鼻塞等不適反應(yīng)；通過(guò)使用拉力器和自行車功量計(jì)鍛煉、穿著企鵝服工作，對(duì)心肺功能下降、肌肉萎縮和骨質(zhì)丟失等情況進(jìn)行綜合防護(hù)。

　　所謂“企鵝服”其實(shí)也是一種鍛煉工具。在太空失重狀態(tài)下，人的肌肉會(huì)失去重力的刺激，發(fā)生萎縮。穿上“企鵝服”，可以給人一個(gè)對(duì)抗的力，維持對(duì)肌肉力量的持續(xù)刺激，防止失重引起肌肉松弛和骨質(zhì)丟失。拉力器增加了下肢和腰背肌群的鍛煉。航天員系統(tǒng)專家說(shuō)，一般來(lái)說(shuō)，航天員在太空每天會(huì)花一個(gè)小時(shí)進(jìn)行鍛煉。

　　地面支持團(tuán)隊(duì)也會(huì)在飛行中觀察和評(píng)估兩名航天員的心理狀態(tài)，并提供心理支持。尤其是中后期，對(duì)航天員的情緒、疲勞程度、人機(jī)互動(dòng)、天地互動(dòng)和兩人彼此的互動(dòng)，都會(huì)重點(diǎn)觀察和記錄。

　　黃偉芬說(shuō)，這次飛行任務(wù)中，地面團(tuán)隊(duì)為航天員提供了一個(gè)基于虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)的心理舒緩系統(tǒng)，通過(guò)這個(gè)系統(tǒng)，航天員可以看到家人、家里場(chǎng)景、熟悉的環(huán)境等。改進(jìn)了天地信息交流系統(tǒng)，航天員可以隨時(shí)和地面溝通信息、傳遞郵件，與親朋好友進(jìn)行音視頻交流。

　　航天員自己也隨帶了感興趣的歌曲、視頻等，包括家人的照片。一天忙碌之后，在晚上自主支配的大約1小時(shí)休閑時(shí)間里，可以拿出來(lái)聽(tīng)或者看看。這也是一種心理上的放松。

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