首頁資訊一潤腸，二降火，三清濕熱，四抗菌消炎，6月抓緊吃，鮮嫩又爽口六月，天氣一熱，

一潤腸，二降火，三清濕熱，四抗菌消炎，6月抓緊吃，鮮嫩又爽口六月，天氣一熱，

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月22日 07:03

一潤腸，二降火，三清濕熱，四抗菌消炎，6月抓緊吃，鮮嫩又爽口六月，天氣一熱，人的胃口也開始“耍脾氣”。不少人一邊喊著上火、便秘、口臭，一邊又忍不住燒烤啤酒擼串三連。有一樣好東西，既能潤腸道、降火氣，還能清濕熱、抗菌消炎，關(guān)鍵是這時候吃，正當時、最鮮嫩、還特別爽口。它就是——萵筍。萵筍，也叫萵苣，是咱老百姓餐桌上的“綠寶石”。別看它長得不起眼，身上卻藏著一身通天的本事。首先它含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，像“掃帚”一樣把體內(nèi)的垃圾往外帶，尤其適合那些久坐不動、吃蔬菜少、動不動就便秘的人。很多人一吃完火鍋、燒烤就覺得肚子不舒服，其實不是吃多了，而是腸道排不出。這個時候來一盤涼拌萵筍，清脆爽口，腸道也跟著松快了。除了“通便”，萵筍還有一項特別的本事——降火。夏天燥熱、飲食重口，很多人嘴巴起泡、咽喉發(fā)炎、皮膚冒痘，說白了就是“上火”。萵筍性涼，味微苦，苦味正是中醫(yī)所說的“苦能瀉火”，特別適合熱性體質(zhì)的人調(diào)理。把萵筍切絲加點蒜泥醋拌一拌，既是夏日開胃神器，又能幫你“滅火”，比喝涼茶還快。濕熱體質(zhì)的人，夏天最容易感到疲倦、口苦、舌苔厚、尿黃，大多是脾胃運化失調(diào)，體內(nèi)濕氣困住了火氣。萵筍不僅涼，還利尿，能幫助身體把多余的水分和代謝廢物排出去，起到“清熱利濕”的作用。特別是南方梅雨季節(jié)，濕氣重得像能擰出水，這時候吃萵筍，就像給身體開了個“排濕通道”。而且萵筍中的鉀含量高，有利于調(diào)節(jié)體液平衡，對水腫、乏力也有幫助。說到抗菌消炎，不得不提萵筍中的“乳白汁”——有人以為那是壞掉，其實是寶。那是它體內(nèi)含有的萵苣素，具有一定的抗菌、鎮(zhèn)痛和抗炎作用。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見致病菌有抑制效果，還能幫助緩解咽喉腫痛、口腔潰瘍等小毛病。特別是小孩子愛上火、老人怕吃藥，飲食上吃點萵筍，不僅安全天然，還能悄悄“滅菌”。萵筍不但好吃有營養(yǎng)，還特別百搭。不管是炒著吃、拌著吃、煮湯吃，還是做配菜、當主角，口感都脆嫩爽口，帶著一股淡淡的清香。尤其是涼拌的時候，加點醋、蒜泥、辣椒油，一口下去，嘴巴“咔嚓”一聲，整個胃口都要被打開。很多上班族午餐沒胃口，不妨試試來一份涼拌萵筍，提神又解膩，比喝咖啡還管用。從營養(yǎng)角度看，萵筍富含維生素C、葉酸、β-胡蘿卜素，還有一定量的鐵、鈣、鎂等微量元素，特別適合貧血、免疫力低下、孕婦人群食用。尤其是女性朋友，常吃萵筍有助于氣血通暢、皮膚潤澤，是天然的“美容菜”。而對于三高人群，它低脂、低糖、高纖維的特點，又能幫助控制血糖和血脂，是飲食調(diào)養(yǎng)中的優(yōu)等生。吃萵筍也有講究。它性寒，脾胃虛寒或者腹瀉的人要適量；而且生吃時要注意清洗干凈，最好用淡鹽水浸泡十分鐘再食用，避免農(nóng)殘影響健康。萵筍的葉子不要浪費，那可是營養(yǎng)更豐富的“綠葉王”，炒著吃、煲湯都很合適，別只吃莖不吃葉，可惜了。從中醫(yī)的角度來看，萵筍性涼味甘，入肺、胃經(jīng)，可清熱利水、通便潤燥；而從西醫(yī)營養(yǎng)學角度，它的纖維、礦物質(zhì)和抗氧化成分，又能調(diào)節(jié)腸道菌群、增強免疫力、延緩衰老。中西結(jié)合來看，萵筍簡直是夏天養(yǎng)生菜單里的“王牌選手”，既能從根本上調(diào)理身體，又能滿足口腹之欲。生活中，很多人對健康飲食的理解還停留在“吃清淡點”，但“吃對”比“吃少”更重要。像萵筍這樣的食材，不光是應季蔬菜，更是大自然送來的“健康信使”。抓住這段它最鮮嫩的時節(jié)，吃得巧、吃得對，就是給身體做了一次“夏日大掃除”。總結(jié)一句話：六月不吃萵筍，真的是錯過“清腸降火”的好機會。它不是網(wǎng)紅食材，也不靠噱頭吸睛，卻用實實在在的營養(yǎng)和功效，贏得了一代又一代人的口碑與信賴。鮮嫩又爽口，養(yǎng)生又解饞，趁它正當時，趕緊安排上吧。