夏天消暑甜品大全 自制冰淇淋
★★★
導(dǎo)語(yǔ)
夏日炎炎,如何暢享清涼呢?除了物理應(yīng)對(duì)酷暑,夏季解暑食物也超多樣,甜品是消暑解饞的絕佳選擇。綿密的冰淇淋、絲滑的奶昔、酸甜的酸奶、軟糯Q彈的西米露,每一款都獨(dú)具風(fēng)味,用甜蜜與清涼,為炎炎夏日帶來(lái)愜意享受。這些甜品除了外面買(mǎi)之外,自己也可以在家里做,原料透明,不添加防腐劑、香精,孩子老人都能吃得更安心。一起來(lái)看看這些簡(jiǎn)單、健康、有趣的甜品如何制作吧!
夏天最爽的甜品非冰淇淋莫屬!一口下去,冰涼絲滑,解暑又過(guò)癮,瞬間趕走燥熱,幸福感爆棚。無(wú)論是經(jīng)典香草、醇厚巧克力,還是清新草莓、酸甜芒果口味,每一口都滿是甜蜜與愜意。無(wú)論是追劇、聚會(huì),還是飯后小甜點(diǎn),冰淇淋都能帶來(lái)簡(jiǎn)單直接的快樂(lè),大人小孩都愛(ài)!
融化巧克力:隔熱水或微波爐融化黑巧克力,攪拌至順滑。
混合牛奶:將牛奶微微加熱(不煮沸),倒入巧克力液中拌勻,加可可粉(如用)攪勻。
打發(fā)奶油:淡奶油加糖打發(fā)至濃稠酸奶狀,倒入巧克力牛奶液,滴香草精,翻拌均勻。
冷凍成型:倒入容器,冷凍4小時(shí)以上(中途可取出攪拌1-2次,口感更細(xì)膩)。
【詳細(xì)>>】夏日酷熱難耐,冰沙刨冰堪稱消暑“神器”!它將冰塊細(xì)細(xì)研磨成沙,堆成小山般的模樣,再淋上繽紛的果醬、香甜的煉乳,或是搭配新鮮水果。挖上一勺送入口中,冰沙在齒間碎裂,冰爽瞬間蔓延全身,果醬的甜蜜、水果的清甜與冰沙的清涼完美融合。每一口都滿是夏日專屬的清爽與甜蜜,讓人欲罷不能。
綠豆洗凈加4倍水,用大火燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火熬制30分鐘左右至酥爛,中途注意觀察不要粘鍋,然后加糖調(diào)味。
冰塊放入碎冰機(jī)中打成冰沙,將冰沙盛入碗中。
將適量熬好的綠豆鋪在冰沙上。
夏日里,奶昔是令人無(wú)法抗拒的甜蜜存在。它以醇厚牛奶或冰淇淋為基底,搭配新鮮水果、巧克力碎等豐富食材,經(jīng)攪拌機(jī)高速旋轉(zhuǎn),融合成細(xì)膩綿密的飲品。輕抿一口,絲滑口感在舌尖綻放,既能消暑解渴,又能滿足味蕾,是夏日甜品的不二之選。
香蕉去皮,切成段,最好是等大的香蕉段。
把切好的香蕉段放入攪拌機(jī)內(nèi),再加入一盒牛奶。
牛奶和香蕉放到一起后,蓋好蓋子,不要攪打太久,沒(méi)有大顆粒即可。
酸奶富含益生菌,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),健康又美味。你可以直接享用,感受純粹的奶香;也能搭配新鮮水果,如草莓、藍(lán)莓,增添豐富口感與繽紛色彩;還能混入堅(jiān)果碎,增加香脆層次。夏日炎炎,酸奶堪稱清爽解膩的寶藏甜品。
煮牛奶:牛奶加熱到40-50℃(手感微燙即可),加糖攪拌融化(若做無(wú)糖版可省略)。
加菌種:牛奶冷卻至不燙手(約40℃),倒入菌粉或酸奶引子,充分?jǐn)噭颉?
發(fā)酵:直接放入酸奶機(jī),恒溫發(fā)酵6-8小時(shí)。
夏日甜品里,果凍宛如靈動(dòng)的小精靈。它晶瑩剔透,像一塊塊璀璨的水晶,在陽(yáng)光下閃爍著誘人的光澤。制作時(shí)加入果汁、果肉,讓果凍不僅顏值高,味道更是豐富。輕咬一口,Q彈爽滑,果汁的香甜瞬間在口中迸發(fā),帶來(lái)清涼的觸感,驅(qū)散夏日的燥熱。
處理黃桃:洗凈去皮切丁,保留果皮。
煮糖水:水+糖+黃桃皮煮沸,關(guān)火燜10分鐘,過(guò)濾掉皮。
調(diào)白涼粉:取200ml糖水放涼,拌入白涼粉攪勻,再倒回鍋中煮沸。
混合:糖水降溫至50℃左右,倒入黃桃丁,冷藏凝固即可。
【詳細(xì)>>】夏日來(lái)碗西米露超棒!晶瑩剔透的西米,顆顆圓潤(rùn)飽滿,煮好后如珍珠般彈牙。將它與香濃椰奶相融,再加入芒果、火龍果等新鮮水果,色彩繽紛,令人垂涎。每一勺都滿是夏日的甜蜜與清涼,瞬間驅(qū)散燥熱,給你帶來(lái)愜意享受。
煮西米:水燒開(kāi)后倒入西米,中火煮15分鐘,關(guān)火蓋蓋燜10分鐘,直到西米完全透明無(wú)白芯。
過(guò)冷水:撈出西米用冰水沖涼,口感更Q彈。
榨汁:300g西瓜切塊榨汁,過(guò)濾掉渣(喜歡顆粒感可省略)。
組合:碗底鋪西米→倒入椰奶/牛奶→加西瓜汁→表面放西瓜塊,冷藏食用。
【詳細(xì)>>】夏日來(lái)一碗銀耳羹,軟糯出膠超治愈。銀耳羹入口清甜滋潤(rùn),帶著自然的膠質(zhì)感,能潤(rùn)燥生津,緩解夏日燥熱。冷藏后食用,冰冰涼涼,清甜在舌尖散開(kāi),每一口都滿是滋養(yǎng)與清涼,是夏日養(yǎng)生的甜蜜之選。
銀耳用水泡發(fā),紅棗用刀劃幾下;蓮子洗好備用。
泡發(fā)好的銀耳清洗干凈,去掉根部,切成小塊。
將蓮子和銀耳一起放入燉盅,設(shè)定時(shí)間為一個(gè)半小時(shí)。
過(guò)半小時(shí)加入紅棗,枸杞在熟前十分鐘入,煮好后加入冰糖即可。
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