大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。冬天太陽(yáng)少運(yùn)動(dòng)少，身體發(fā)育受限，現(xiàn)在進(jìn)入春天了，陽(yáng)氣生發(fā)萬(wàn)物生長(zhǎng)，光照也會(huì)比冬天多了，孩子們和上了年紀(jì)的中老年人的活動(dòng)也多了起來(lái)，身體素質(zhì)會(huì)比冬天的時(shí)候要好一點(diǎn)，胃口也會(huì)好一點(diǎn)。春天是萬(wàn)物生長(zhǎng)的季節(jié)，也是我們?nèi)梭w骨骼發(fā)育的黃金期，我們要抓住這個(gè)時(shí)期，給家中的孩子和老年人補(bǔ)足鈣營(yíng)養(yǎng)，讓他們有強(qiáng)壯的骨骼。今天推薦八道高鈣食譜，常吃可以強(qiáng)健骨骼，孩子和中老年人都可以多吃，多重營(yíng)養(yǎng)多重保護(hù)，提高身體素質(zhì)，健康度過一年四季。

一、海帶筒骨湯

準(zhǔn)備食材:筒骨，海帶，姜片。

做法步驟:

1、筒骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將筒骨撈起來(lái)清洗干凈。

2、海帶提前浸泡，泡發(fā)后清洗干凈，再切成條備用。

3、將筒骨、姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個(gè)小時(shí)。

4、時(shí)間到，再放入海帶繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)。煮好后加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻即可出鍋開吃。

二、雞蛋蛤蜊肉餅湯

準(zhǔn)備食材:雞蛋，肉末，蛤蜊，姜絲，紅棗。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈，先切成小塊，再剁成肉末，加入一點(diǎn)食鹽，攪拌均勻即可。

2、把肉末放入蒸碗中，打入雞蛋，再放入蛤蜊、紅棗和姜絲，加入適量水，冷水上鍋蒸四十分鐘。

3、蒸熟后取出來(lái)，撒上點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴即可端上桌開吃。

三、口蘑炒牛肉

準(zhǔn)備食材:牛肉，口蘑，姜片，蒜片，蔥花，醬汁。

做法步驟:

1、調(diào)醬汁:碗中放入醬油、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

2、牛肉清洗干凈切成片，加入姜片、醬油、淀粉和食用油，攪拌均勻即可。

3、口蘑清洗干凈切成片，水開放進(jìn)去焯水煮熟，然后撈起來(lái)瀝干水分。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜片炒香，再放入腌制好的牛肉翻炒片刻，炒至變色后放入口蘑翻炒均勻。

5、最后倒入提前備好的醬汁煮一下，煮至醬汁濃稠，撒上蔥花點(diǎn)綴即可端上桌開吃。

四、蘋果山藥排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨，蘋果，山藥，胡蘿卜，紅棗，姜片。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈，剁成小段后冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來(lái)瀝干水分。

2、蘋果撒上食鹽搓洗干凈表面，再切成小塊。山藥和胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。

3、將排骨、胡蘿卜、山藥和姜片放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、時(shí)間到，再放入蘋果和去核紅棗，再繼續(xù)煮二十分左右。煮好后，加入食鹽調(diào)味即可出鍋開吃。

五、羊肚菌蘆筍炒蝦仁

準(zhǔn)備食材:羊肚菌，蘆筍，蝦仁，蒜片，大蔥。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈后焯水煮熟。蘆筍削掉老的外皮，洗凈后切成小段，再焯水煮熟備用。羊肚菌清洗干凈，提前浸泡，泡軟后撕成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入大蔥和蒜片炒香，再放入羊肚菌翻炒片刻，然后放入蘆筍和蝦仁翻炒均勻。

3、食材炒熟后，加入食鹽和黑胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

六、雞蛋抱豆腐

準(zhǔn)備食材:雞蛋，嫩豆腐，肉末，醬汁，蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈剁成肉末，加入醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、雞蛋打入碗中，攪散備用。嫩豆腐切成小塊放入碗中，倒入雞蛋液攪拌均勻。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的肉末翻炒。炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液豆腐煎一下，煎至蛋液凝固后倒入醬汁（番茄醬、醬油、淀粉和清水），攪拌均勻即可。

5、接著倒入炒過的肉末，用鍋鏟輕輕地滑動(dòng)均勻，煮至醬汁濃稠，撒上蔥花點(diǎn)綴即可端上桌開吃。

七、白菜雞蛋豆腐湯

準(zhǔn)備食材:白菜，雞蛋，嫩豆腐，枸杞子。

做法步驟:

1、白菜清洗干凈切成小塊，嫩豆腐切成小塊備用。

2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，再切成小塊。

3、然后倒入適量開水，放入嫩豆腐煮至湯水奶白，再放入白菜煮熟。

4、最后加入枸杞子和食鹽調(diào)味，煮至入味即可出鍋開吃。

八、黃豆胡蘿卜骨頭湯

準(zhǔn)備食材:黃豆，胡蘿卜，筒骨，姜片。

做法步驟:

1、黃豆清洗干凈，提前浸泡三個(gè)小時(shí)，泡發(fā)后瀝干水分。胡蘿卜去皮，洗凈后切成小塊。

2、筒骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將筒骨撈起來(lái)清洗干凈。

3、將筒骨、黃豆和姜片放入湯鍋中，加入清水蓋上蓋子，先燉煮一個(gè)小時(shí)。

4、時(shí)間到，再把胡蘿卜放進(jìn)去繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)。最后加入適量食鹽調(diào)味即可出鍋開吃。

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