北京少數(shù)民族餐廳不同的民族有不同的吃食，雖然是少數(shù)派，卻也能紅極一時，甚至長久不衰。北京少數(shù)民族餐廳除了有特色的美食，也會有熱鬧的氛圍，很多在當?shù)刂挥羞^年的時候才能吃得到的美味，在餐廳里卻能天天上演，這對生活在北京的吃客來說，不失為一件樂事。

NO1. 蒙古族 馬頭琴里的大漠豪情

蒙古族 馬頭琴里的大漠豪情

內蒙古人喜愛火鍋，同時還少不了各種烤羊肉、手抓肉，而奶茶、蒙古酒更是餐餐要有。

奶茶是用磚茶煮沸，加入牛奶和鹽制成的，味道渾厚。蒙古酒是把發(fā)酵的奶放入鍋中慢火熬煮、蒸餾后即釀成透明醇香的奶酒。喝的時候除了清冽，還會有牛奶的濃香。

京城的蒙古菜多被改良了，但是內容依舊是地道的草原豪情。手扒肉用的是羊前腿的中段，據(jù)說只有部分的肉質最為合適，加各種佐料用牛奶煮，牛奶煮出的肉質綿軟，其中有悠悠的奶香，其口感只能意會。

鐵木真烤肉，對肉質的要求頗高，要選用羊前腿的后段，其中有脂肪，烤出來最恰到好處。這道菜在烤之前也要拿牛奶煮，考好之后再加一些烤肉汁，吃一口感覺很酥脆，肥肉部分最為精彩，輕輕用舌頭一抿，便灰飛煙滅?；匚吨袥]有饕餮的豪爽，微微的奶香蘊含其中，像極了蒙古大漢手拉馬頭琴的柔情。

推薦餐廳：元朝音樂餐廳

人均消費：100元

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