可以代餐的低卡低脂粽子讓減脂人士也能“解饞”，咸甜雙拼粽子“出圈”解決南北口味之爭(zhēng)……今年的粽子有哪些新花樣？

在全民減重?zé)岢敝?，低卡低脂成為今年端午?jié)粽子的新“賣點(diǎn)”，通過(guò)細(xì)糧與粗糧搭配、添加膳食纖維降低熱量及升糖指數(shù)，例如一個(gè)紫米藜麥粽的熱量約等于兩個(gè)蘋果，稱得上是“無(wú)壓力”的粽子。由于餡料融合更多根莖類、豆類食材，口感豐富且飽腹感強(qiáng)，對(duì)于減脂人士可以作為代餐食用?？谖斗矫?，黑椒牛肉糙米粽、血糯米紅豆粽、椒鹽香芋粽、藜麥雞肉粽……再挑剔的味蕾也能找到自己的“心頭好”。

面對(duì)市場(chǎng)潮流，某生鮮零售平臺(tái)今年也定制研發(fā)推出了低gi（升糖指數(shù)較低）粽子系列。在原料選擇上，將大部分糯米替換為燕麥米等谷物，這些食材富含膳食纖維，能有效降低粽子的gi值（升糖指數(shù)），提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，加入紅小豆、蕓豆等豆類，既增加蛋白質(zhì)含量，又提供豐富礦物質(zhì)與維生素。銷售數(shù)據(jù)顯示，低gi粽子一經(jīng)推出，就受到市場(chǎng)追捧。其中咸蛋黃肉粽最為暢銷，日銷量近千份。

創(chuàng)新口味粽子今年同樣花樣繁多。某咖啡品牌推出的冰粽系列中，綠豆浸酒釀的江南韻味、西柚見(jiàn)菠蘿的熱帶風(fēng)情、白桃碧螺春的茶香繾綣，讓傳統(tǒng)粽子化身新中式茶點(diǎn)。包裝設(shè)計(jì)也是細(xì)節(jié)滿滿，不僅每個(gè)粽子上都印有端午祝福語(yǔ)，竹編禮盒、五彩繩、龍舟造型的外包裝也讓開(kāi)箱過(guò)程充滿儀式感。

作為地方特色美食的咸甜雙拼粽子今年“出圈”，南北口味大融合吸引了愛(ài)嘗鮮的年輕人。潮汕“雙拼”粽子本是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)小吃，隨著低溫冷鏈運(yùn)輸?shù)膹V泛運(yùn)用，賣到了全國(guó)各地。其餡料一半是咸口一半是甜口：香菇、肉、蝦米攪碎拌上香辛料，再與炸好的糯米混合成咸香料，蒸熟的糯米與白糖按一定的比例拌成清甜餡料，二者“雙拼”后，再加咸蛋黃、蓮子、豆沙、橘餅等配料包制，一次一個(gè)粽子嘗到多種口感。

價(jià)格方面，根據(jù)電商平臺(tái)銷量較高的產(chǎn)品統(tǒng)計(jì)，平均到單個(gè)粽子價(jià)格為3元到15元左右。中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)近日發(fā)布消費(fèi)提示，倡導(dǎo)簡(jiǎn)約消費(fèi)，拒絕天價(jià)粽子，推動(dòng)粽子回歸節(jié)日食品屬性，回歸傳統(tǒng)文化本源。

相關(guān)知識(shí)

粗糧替代糯米低卡低脂版粽子上市
88VIP:SHI YUE DAO TIAN 十月稻田 血糯米 1kg(黑糯米 粽子米 粗糧雜糧 臘八粥米 12.25元
糯米的熱量低于大米 粽子熱量高因料太足
BOOHEE 薄荷健康 薄荷生活雜糧糯米飯團(tuán)粗糧代餐主食米飯輕卡似肉粽子早餐速食整箱 39.9元（需用券）
粗糧營(yíng)養(yǎng)好，吃不對(duì)＝白吃，糙米大匠糙米粽子教你正確吃粗糧
一個(gè)粽子=兩碗米飯？端午吃粽子，這類人群悠著點(diǎn)……
黑米可以包粽子嗎？黑糯米可以包粽子嗎？
皇中皇黑糯米粽子端午粽子
黑糯米粽子
【辛寶】端午養(yǎng)生：粽子為什么選糯米？

網(wǎng)址: 粗糧替代糯米低卡低脂版粽子上市 http://www.u1s5d6.cn/newsview1454640.html