臨近春節(jié)，處處洋溢著喜慶團圓的氣氛，家家戶戶開始辦年貨，準備年夜飯，迎接龍年新春的到來。

  臘味如何保存，年夜飯怎么吃才健康，熬夜守歲后如何恢復……這些健康提示請收好！祝福各位讀者朋友愉快健康地度過春節(jié)，龍年身體健康，龍馬精神！

  年貨高?！拔搴Α笔澄?/p>

  危害1：高油脂

  代表年貨：油餃、蛋散、炸薯片等

  專家點評：這類食物含油脂較多，吃多了會增加胃腸道負擔，影響正常的食欲，更糟糕的是如果吃得過多會導致油脂囤積在身體里，也加大了肥胖、高血脂、冠心病、脂肪肝的風險。

  危害2：高糖

  代表年貨：曲奇餅干、巧克力、年糕、糖果等

  專家點評：常吃甜食容易患上齲齒，成年人吃過多甜食會增加肥胖、糖尿病等更多種慢性病的危險性。本身有糖尿病的人更應避免甜食，以免血糖難以控制。

  危害3：多鹽

  代表年貨：臘肉臘鴨、堅果、話梅等

  專家點評：小零食里的鹽更容易被人忽視，隨便吃上一點就可能讓鹽量超標，而鹽的攝入量與血壓呈正相關，吃過多含鹽零食對高血壓患者極為不利。

  危害4：高膽固醇

  代表年貨：海鮮干貨

  專家點評：過年不可能不吃海鮮。如瑤柱、魷魚，含膽固醇較高，吃得多了可能導致血脂升高。原本有冠心病、高膽固醇血癥的人更應該少吃，以免誘發(fā)疾病。

  危害5：多色素

  代表年貨：彩色糕點、糖果等

  專家點評：這一點，在彩色糕點和糖果中尤為突出。雖然其中部分的色素屬于國家允許添加劑，但吃多了還是會對身體造成不利影響。

  健康年夜飯五大原則

  [1] 葷素搭配

  年夜飯可不能滿桌的大魚大肉，葷菜的比例最好約占年夜飯的三分之一，素菜占三分之二。畢竟過年連吃7天，肉食動物也不能天天吃肉。

  [2] 健康烹飪

  寧蒸勿炸，油炸食品脂肪含量高，不易消化，容易導致攝入能量過剩。更推薦多做一些蒸、煮、涼拌、清燉的菜肴，同時可減少烹調中的油脂用量。

  [3] 切記少鹽

  年夜飯?zhí)乜谖度菀讓е赂哐獕海瑐δI臟。例如紅燒肉、涼拌菜都要少放鹽，可以用醬油、食醋來代替食鹽。

  [4 ]上菜順序

  年夜飯其實可以先上水果，其中富含的有機酸可以促進腸道蠕動。然后上涼菜和素菜，讓腸胃處于相對舒適的狀態(tài)。蔬菜的植物纖維也能增加一定的飽腹感。最后，再上一些雞鴨魚肉等高熱量、高脂肪、高蛋白的食物。

  [5] 飲品清淡

  年夜飯飲品最好選擇無糖飲料，可以用茶葉、菊花、玫瑰花、檸檬等泡水，味道清新、熱量低、解油膩且有益健康。

  過年不長胖小技巧

  飯前

  飯前加點餐。吃點低熱量、飽腹感強的食物先墊肚子，如：堅果、低糖水果、牛奶、無糖酸奶等。

  飯前喝點水。避免太餓的狀態(tài)下進食，一不小心吃多，如：白開水、茶、咖啡、純奶、純茶等。

  飯中

  多嘮嗑少吃喝。過年聚餐主要是為了聯(lián)絡感情，多聊多社交，吃飯啥時候都能吃。

  單次少夾多夾幾次。單次少夾：多吃不一樣的菜，解饞且營養(yǎng)豐富。多夾幾次：把握總量。

  多蔬菜少主食適量肉。多蔬菜：綠葉菜、菌菇等，飯桌上蔬菜都是你的心頭好。

  少主食適量肉：主食少吃，有胃口吃更多優(yōu)質蛋白，把握總量不吃撐。

  吃飽了就放筷。聚餐很久慢慢吃，吃到不餓的感覺，7分飽就放筷。

  飯后

  多缺少補。這頓多吃下頓少吃，缺啥補啥，保證營養(yǎng)均衡。

  能動則動。買年貨、走親戚、做家務……能動則動，站起來就是消耗。

  每日稱重。每天早上空腹稱重，做好自我檢測，及時調整，不怕失控。

  熬夜守歲后，如何恢復睡眠？

  固定起床時間

  要維持睡眠規(guī)律，最關鍵的一點就是固定起床和上床的時間。生物節(jié)律可以保證我們睡眠和清醒的完整，讓我們精力充沛。熬夜之后，如果白天起床太晚，那么你的生物鐘容易往后調，到了晚上該睡覺的時候，你的生物鐘卻沒有運行過來，就容易出現(xiàn)失眠。

  增加光照

  當我們睡醒之后，不要賴床，拉開窗簾，讓陽光照進房間，這樣能讓你快速清醒，并幫助設定體內的生物鐘，實現(xiàn)從分泌褪黑素（一種促眠激素）到分泌血清素的轉變，走到戶外，呼吸新鮮空氣，多曬太陽，不僅能讓我們更快清醒，也有利于夜間睡眠質量的提高。

  日間小睡

  午后是我們睡眠需求第二強烈的時期。如果你夜間沒有得到足夠的睡眠，午后是最佳的彌補時間。在這一時間，我們的睡眠壓力逐步累積，睡眠沖動提高。此時，小睡30分鐘-1個小時，可以幫助我們的身體得到更好的休息。

  切忌焦慮

  最關鍵的，不要因為不得已熬夜了，而對睡眠產(chǎn)生過多的焦慮，我們的身體具有很好的自我調節(jié)能力，偶爾熬夜睡眠不足，身體是可以調節(jié)過來的，哪怕一兩天睡不好覺也不用恐慌。

  保存臘味三種方法

  [1] 少量即食的通風陰涼保存即可：臘味如果打算在短時間內吃掉，在室內溫度、濕度都比較低的情況下，可以不用放進冰箱，放在通風、陰涼的地方常溫保存就可以。

  [2] 酒水浸泡保存法：把臘味切塊，先放在酒里浸泡10-20分鐘，然后裝入壇子或罐子中，密封一星期后，隨吃隨取。這種方法不僅保存時間長，而且臘味吃起來還有酒的醇香味。

  [3] 食用油浸泡保存法：將臘味放在容器中，在器皿內倒入新鮮花生油，使油漫過臘味表面，然后加蓋密封好。這種辦法可使臘味保存長時間不變質。 （本報綜合）

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