這才是雞胸肉最過癮的做法，不炸不烤，好吃爽口，吃多了也不怕胖！近來這天是越來越暖和了，陽光正好，桃紅柳綠，隨著熱起來的天而來的，還有想要吃點(diǎn)涼的饞蟲。今天小編就為大家?guī)硪坏罌霭桦u絲，美味營養(yǎng)的雞絲，加上調(diào)料那么一拌，鮮美爽口，絕對讓你愛不釋口~喜歡吃雞肉，喜歡吃涼菜的朋友們，不可錯過哦，快快收藏吧！接下來就跟著小編一起來學(xué)習(xí)如何制作涼拌雞絲吧~備好雞胸肉、黃瓜、洋蔥等食材，以及米酒、姜片、小蔥、醬油等調(diào)料，然后按照以下步驟上手即可，不炸不烤，卻爽口到?jīng)]朋友！大家不妨試試一試哦~

有秘訣の涼拌雞絲

By 蓮小兔

配料：

雞胸脯肉 1塊、黃瓜 半根、洋蔥 半顆、江米酒 1勺、姜片 2根、小蔥 2片、醬油 1大勺、醋 1勺、香油 1勺、蒜 3瓣、白糖 1小勺、芝麻辣醬油 適量

烹飪步驟：

1.鍋里倒入水，加入米酒：1勺，小蔥：2根，姜片：2片。煮開后，放雞肉，水要淹沒肉

2.煮5分鐘，關(guān)火燜15分鐘

3.黃瓜和洋蔥切絲，在冰水里泡5分鐘。再撈出來瀝干水分備用

4.蒜拍碎后，和醬油醋白糖香油一起攪均，辣醬油的量看自己喜好添加。

5.雞胸肉放涼撕了，愛怎么撕就怎么撕

6.再和黃瓜絲洋蔥絲和調(diào)好的醬汁，攪拌均勻。

烹飪小貼士：

1、想要肉嫩，要用燜熟，這樣雞胸肉才有水分；2、雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部里側(cè)的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，十分推薦哦~3、挑選雞胸肉的方法：新鮮的雞胸肉肉質(zhì)緊密，有輕微彈性，而不新鮮的雞胸肉摸起來比較軟，沒有彈性，甚至還會留下比較明顯的手指摸過的痕跡；新鮮的雞胸肉呈干凈的粉紅色且具有光澤。所以說買雞胸肉就應(yīng)該挑那些肉質(zhì)緊實(shí)，有點(diǎn)點(diǎn)彈性的，肉色粉粉的，帶有光澤度的那種。

天氣馬上就要熱起來了，大家有什么愛吃的涼菜推薦呢？

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