天氣越來越冷，早起做早餐變得越來越困難。早晨既要睡眠還要吃早餐，怎樣才能做到兩全其美呢？

今天輕喜到家就給大家分享下5種懶人早餐餅的做法，快來看下吧~

一、西葫蘆絲雞蛋餅

這款餅又鮮又香又軟，北方人常吃，兩塊錢買個西葫蘆做成早餐餅，就夠全家吃了。

準(zhǔn)備食材：西葫蘆1個、雞蛋2枚、面粉1小碗、油鹽適量。

具體做法：

1、西葫蘆洗凈，或擦或切成細(xì)絲，撒點兒鹽腌制出水。西葫蘆非常鮮嫩，只要撒點兒鹽就能把水殺出來，鹽不要多，不然這餅就咸了，早晨不宜吃的過咸。

2、西葫蘆出水后，磕入雞蛋，調(diào)入面粉，攪拌成比較稀薄的面糊。

3、平底鍋注油，舀入面糊，用鍋鏟把它攤薄攤平，小火煎，凝固成型后翻面繼續(xù)煎，兩面煎好即可出鍋。

二、懶人版韭菜雞蛋盒子

這款早餐餅不同于常見的韭菜雞蛋盒子，它不用和面不用揉面，整個過程不用沾手，簡單而快捷，是名副其實的懶人早餐。

準(zhǔn)備食材：韭菜、雞蛋、香油、面粉、清水、油鹽

具體做法：

1、韭菜洗凈切碎待用，打入雞蛋，加鹽加香油，拌勻待用。面粉加清水調(diào)勻成可以流動的面糊，跟平時做雞蛋早餐餅一樣的面糊。

2、平底鍋刷油，面糊攤開，小火煎至剛剛定型時，在面皮一半的位置上鋪韭菜餡兒，然后把另一半面皮折疊重合好，邊緣結(jié)合位置要按壓緊。

3、中小火，兩面都要煎，最后把中間折疊部分再單獨煎一下。

三、蟹柳土豆餅

土豆切成絲兒，清洗掉淀粉，和各種食材攪一攪，上鍋一烙就行！十分鐘就可以解決全家早餐，懶人做它最省事兒！

準(zhǔn)備食材：土豆150g、奶酪碎30g、蟹柳2根、油鹽適量

具體做法：

1、即食的蟹足棒，開袋撕成細(xì)絲，土豆切絲放入清水中浸泡，洗好后撈出瀝干水分備用。

2、土豆絲里加入奶酪碎、蟹足棒絲和適量鹽，用筷子攪拌均勻。

3、不粘鍋刷油，將土豆絲倒入鍋中，用鏟子整理一下，均勻的攤開。

4、蓋蓋開小火，煎到土豆餅底部，等到兩面微黃，確認(rèn)熟透了，就可以將餅取出裝盤。

四、胡蘿卜雞蛋餅

胡蘿卜里面含有豐富的胡蘿卜素和維生素A，把胡蘿卜做成雞蛋餅，好看又好吃，孩子特別喜歡，一起來看看吧。

準(zhǔn)備食材：面粉150克、胡蘿卜1根、蔥花30克、雞蛋4個、鹽3克、花椒油8克、油鹽適量

具體做法：

1、胡蘿卜削皮，切成小粒，小蔥切碎備用。

2、胡蘿卜、小蔥放入容器中，加入面粉，打入雞蛋，根據(jù)自己口味加入適量鹽，放花椒油，加入清水，拌勻至無顆粒狀。

3、平底鍋放油，中小火，放入一大勺面糊均勻攤開，煎黃后翻面繼續(xù)煎至金黃色即可。

五、早餐豆腐餅

全程10分鐘就可上桌，這樣烙好的餅，外皮酥酥的，里面比較軟，咬一口你會發(fā)現(xiàn)有淡淡的豆香，越嚼越有味道。

準(zhǔn)備食材：豆腐半塊、面粉100克、雞蛋2個、香蔥適量。

具體做法：

1、把豆腐放入盆中，用勺子壓碎。放入面粉、雞蛋、鹽、香蔥末，再倒入少許清水（清水的量視情況而定，建議后放，一點一點的來加。）

2、攪拌成面糊，小火把平底鍋燒熱，倒入少許油，油熱后往鍋里舀一勺面糊，攤成小餅。

3、翻面，小火烙至表面金黃成熟即可。

再忙也要好好吃早餐，這5種懶人早餐餅做法快收藏，15分鐘即可上桌，操作簡單易上手。