近年來，全球植物提取物市場蓬勃發(fā)展，我國憑借豐富的物質(zhì)資源優(yōu)勢，成為全球植物提取物第一供應(yīng)大國。中食安信對(duì)植物提取物的定義、分類及其目前國內(nèi)監(jiān)管現(xiàn)狀作出介紹，較為詳細(xì)地解讀了植物提取物行業(yè)現(xiàn)狀，以便于企業(yè)了解參考。一、植物提取物定義及分類國內(nèi)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)及征求意見稿對(duì)植物提取物的定義大同小異，綜合《植物提取物 術(shù)語（征求意見稿）》、《植物提取物 生產(chǎn)工藝技術(shù)規(guī)范（征求意見稿）》及《植物飲料》（GB/T 31326-2014）等標(biāo)準(zhǔn)的定義，可概括為：植物提取物是指以植物全部或者某一部分為原料，經(jīng)過物理或化學(xué)提取和（或）分離過程，定向獲取和濃縮植物中的某一種或多種成分，不改變植物原有成分結(jié)構(gòu)特征的產(chǎn)品。植物提取物的種類較多，其分類方式也多種多樣。根據(jù)成分可分為多酚類（黃酮、甙）、萜類（皂苷類）、多糖類、生物堿、甾醇類等；根據(jù)用途可分為天然色素制品類、中藥提取物制品、提取物制品類、濃縮制品類等；根據(jù)產(chǎn)品性狀可分為植物油、浸膏、粉、晶狀體等。二、植物提取物的應(yīng)用植物提取物可用作食品添加劑、普通食品原料、保健食品功能原料、藥品原料、化妝品原料、農(nóng)藥原料、飼料及飼料添加劑原料等。植物提取物作為食品添加劑使用時(shí)，根據(jù)其在食品中發(fā)揮的功能不同，可分為抗氧化劑、著色劑、甜味劑、食用香料等。現(xiàn)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）及其增補(bǔ)公告（以下簡稱“GB 2760”）批準(zhǔn)使用情況匯總?cè)缦卤恚?p>

經(jīng)查詢國家衛(wèi)生健康委員會(huì)公示的“食品添加劑新品種受理情況”信息得知，部分植物提取物正在申報(bào)食品添加劑新品種，如皂樹皮提取物、茶黃素等。藍(lán)美1號(hào)（后更名為藍(lán)莓花色苷）、甘蔗多酚（后更名為甘蔗提取物）、鹽藻提取物等已被批準(zhǔn)為新食品原料，可作普通食品原料使用。桑葉提取物曾申報(bào)新食品原料，但被認(rèn)定為與桑葉具有實(shí)質(zhì)等同性，屬于藥食同源物質(zhì)，可作普通食品原料使用。部分植物提取物正處在延期審理狀態(tài)，如甜葉菊提取物、橄欖果提取物、接骨木莓提取物、擬微球藻提取物等。植物提取物常作為功能性原料應(yīng)用于保健食品中，保健食品的功能性原料無使用清單，但市面上有很多以植物提取物為主要原料的保健食品在售，如葡萄籽提取物、靈芝孢子提取物、大豆提取物等。以“葡萄籽提取物”為檢索詞，檢索“特殊食品信息查詢平臺(tái)”，整理匯總后發(fā)現(xiàn)，已批準(zhǔn)的注冊(cè)制保健食品中以葡萄籽提取物為主要原料的產(chǎn)品約360個(gè)，主要功能為“抗氧化”等。除此之外，查詢《中華人民共和國藥典》2020版得知，部分植物提取物也可用作藥品原料，如山楂葉提取物、連翹提取物、黃芩提取物、銀杏葉提取物、罌粟果提取物等。三、國內(nèi)植物提取物的監(jiān)管在中國，植物提取物無論作為哪種屬性的食品配料都應(yīng)具備執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。目前國內(nèi)暫無植物提取物通用的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)等執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。已批準(zhǔn)使用和尚未批準(zhǔn)使用的植物提取物按照以下方式進(jìn)行監(jiān)管：1）已批準(zhǔn)使用的植物提取物：已批準(zhǔn)使用的植物提取物按照相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)、使用，包括食安標(biāo)準(zhǔn)、批準(zhǔn)公告等。這些現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)分為兩類：一類為部分同類產(chǎn)品通用的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，如GB 2760批準(zhǔn)作為食品香料使用的無單獨(dú)質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的植物提取物，執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品用香料通則》（GB 29938-2020）；另一類為單個(gè)植物提取物的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，如黃芥末提取物執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 黃芥末提取物》（GB 1886.269-2016）、鹽藻提取物執(zhí)行原衛(wèi)生部2009年第18號(hào)公告等。除了食安標(biāo)準(zhǔn)、批準(zhǔn)公告之外，還有一些團(tuán)體對(duì)植物提取物設(shè)立了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，如中國醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會(huì)頒發(fā)了植物提取物系列標(biāo)準(zhǔn)，表1中匯總了較為常見的植物提取物所涉及的標(biāo)準(zhǔn)。

2）未批準(zhǔn)使用的植物提取物：未批準(zhǔn)使用的植物提取物應(yīng)按照其屬性，依據(jù)“三新”食品申報(bào)的相關(guān)法規(guī)要求，申報(bào)新食品原料或食品添加劑新品種，經(jīng)批準(zhǔn)后才可使用。作為保健食品功能原料使用時(shí)，需進(jìn)行相應(yīng)申報(bào)，獲得批準(zhǔn)后，才可用于保健食品。四、總結(jié)近年來，隨著全球掀起“天然食品”這一熱潮，植物提取物行業(yè)迅猛發(fā)展，在全球銷售市場上表現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長勢頭。我國的植物資源種類繁多，但由于我國尚未建立完整的植物提取物的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)體系，缺乏基礎(chǔ)的質(zhì)量控制、檢測規(guī)范等標(biāo)準(zhǔn)，而新產(chǎn)品需要摸索、確認(rèn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，并通過“三新”申報(bào)途徑獲得許可，花費(fèi)時(shí)間相對(duì)較長，這些因素導(dǎo)致植物提取物行業(yè)發(fā)展相對(duì)緩慢。但隨著國家逐步完善植物提取物的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)體系，相信植物提取物作為一種重要的食品配料，其市場發(fā)展前景也會(huì)愈發(fā)樂觀。

來源：中食安信

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