毛豆酮友好嗎？在這里找到答案

是的，毛豆對(duì)酮很友好。 毛豆是一種對(duì)酮類有益的食物選擇，因?yàn)樗膬籼妓衔锖苌佟?因?yàn)槊褂兄谝l(fā)酮癥，所以它對(duì)酮很友好 食品.

生酮飲食是一種健康的低碳水化合物、高脂肪飲食，具有許多健康益處。 在尋找對(duì)酮類有益的食物時(shí)，您需要最低碳水化合物含量， 低血糖指數(shù)和低胰島素反應(yīng). 毛豆擁有這三個(gè)，這意味著你可以讓它成為你生酮生活方式的一部分！ 酮類低碳水化合物飲食可促進(jìn)體重減輕、減少兒童癲癇發(fā)作、改善糖尿病患者的血糖水平、改善骨骼健康并減少炎癥。

嚴(yán)格的生酮飲食很復(fù)雜，尤其是在碳水化合物方面。 那是因?yàn)橛泻锰妓衔锖蛪奶妓衔铮?如果您想堅(jiān)持對(duì)酮類有益的飲食計(jì)劃，則必須避免攝入錯(cuò)誤類型碳水化合物含量高的食物。 什么是好的碳水化合物 酮飲食? 好的碳水化合物來自膳食纖維。 錯(cuò)誤類型的碳水化合物是我們消化的碳水化合物。 酮飲食側(cè)重于限制凈碳水化合物，即總碳水化合物減去膳食纖維碳水化合物。 

本文介紹了毛豆是否對(duì)生酮有益、生酮飲食是什么以及毛豆的健康益處。 您還將為您的下一次生酮餐找到一些美味的毛豆食譜。

是毛豆意大利面酮嗎？

毛豆面食對(duì)生酮不友好，因此如果您正在進(jìn)行生酮飲食，則應(yīng)避免食用。 那是因?yàn)槊姑鏃l的碳水化合物含量很高。 

如果您是面條鑒賞家或喜歡意大利面的家庭廚師，適合生酮的意大利面替代品包括雞蛋、保留和白瀧面條。

干毛豆酮友好嗎？

是的，由于其高膳食纖維含量，干毛豆在適量的情況下對(duì)酮類有益。 干毛豆可讓您保持酮癥，同時(shí)提供必需的營養(yǎng)素，如纖維、鐵、蛋白質(zhì)、葉酸以及維生素 C 和 K。

毛豆是一種稀有的豆類，凈碳水化合物很少，是番茄醬的美味補(bǔ)充 飲食. 因此，您不必為修復(fù)生酮毛豆而感到內(nèi)疚！

毛豆鷹嘴豆泥酮友好嗎？

是的，如果毛豆鷹嘴豆泥不含菜籽油，它對(duì)酮類很友好。 尋找使用橄欖油或鱷梨油的毛豆鷹嘴豆泥。 有許多對(duì)酮類友好的毛豆鷹嘴豆泥食譜可用。

毛豆鷹嘴豆泥由毛豆制成，毛豆是亞洲種植的一種大豆。 大豆的凈碳水化合物含量低，胰島素反應(yīng)和血糖指數(shù)低，并且含有不飽和脂肪酸。 隨意將其作為生酮飲食的一部分。

是毛豆意大利面酮嗎？

不，毛豆意大利面不適合生酮，因?yàn)槊姑鏃l的凈碳水化合物含量很高。 

市面上有生酮面嗎？ 是的，白瀧、海帶或雞蛋面是低碳水化合物的替代品。

毛豆在酮飲食上可以嗎？

是的，毛豆可以吃生酮飲食。 與黑豆、鷹嘴豆、蕓豆和鷹嘴豆等其他豆類不同，毛豆的凈碳水化合物含量低。 毛豆也是最好的植物蛋白來源之一。 它不含精煉油、食品添加劑和非酮類甜味劑。

雖然毛豆通常與酮類低碳水化合物飲食無關(guān)，但適量食用是可以的。 那是因?yàn)槊沟膬籼妓衔锖康?，健康脂肪含量高?毛豆是鍛煉前后的絕佳零食，因?yàn)樗羞m量的蛋白質(zhì)、碳水化合物和健康脂肪。 如果你正在吃生酮飲食并且喜歡毛豆的味道，那么你可以毫無愧疚地享受它。

豆類和“好”碳水化合物

毛豆對(duì)酮很友好，但它不也是一種豆類嗎？ 大豆，如黑豆、蕓豆、鷹嘴豆、扁豆、青豆和鷹嘴豆，都是豆類。 生酮社區(qū)中的大多數(shù)人都知道大多數(shù)豆類不是生酮的，但是哪些豆類對(duì)生酮有益？ 

雖然一些豆類和蔬菜的碳水化合物含量很高，但與其他豆類相比，毛豆的碳水化合物含量較低。 更重要的是，毛豆的碳水化合物是膳食纖維中對(duì)酮類有益的“好”碳水化合物形式。 富含膳食纖維的飲食可降低患糖尿病、中風(fēng)、冠心病、肥胖、高血壓和胃腸道疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

這對(duì)酮飲食者意味著什么？ 適量食用時(shí)，身體不會(huì)消化膳食纖維，所以我們不必?fù)?dān)心毛豆中的碳水化合物。 相反，它有助于我們的消化道更有效地工作。 毛豆適合生酮飲食，對(duì)您的消化道也有好處！

什么是毛豆？

毛豆是亞洲國家?guī)讉€(gè)世紀(jì)以來人們一直享用的細(xì)嫩、精心挑選的大豆。 農(nóng)民在它們成熟之前以豆莢的形式收獲豆子，因?yàn)檫@段時(shí)間它最嫩。 最近，由于它對(duì)健康有很多好處，它在西方很流行。

毛豆是一種豆類，富含健康營養(yǎng)素，是最好的植物性蛋白質(zhì)來源之一。 它們也是一種美味的多功能食物，可以 作為零食吃 甚至做成意大利面。 我們將探討毛豆的好處，以及您是否想將其添加到您的生酮飲食中。

毛豆是大豆嗎？

毛豆是仍在豆莢中的未成熟大豆。 毛豆，就像一般的大豆一樣，世界上最早的大豆是在大約 7,000 年前在中國種植的，并且仍然是許多東方人的主食 亞洲國家.

毛豆種植開始七千年后，農(nóng)民仍然小心翼翼地挑選毛豆莢。 由于豆莢中的未成熟大豆是年輕時(shí)收獲的，因此它們比后來收獲的大豆更甜、更嫩。 今天，人們可以在豆莢中或已經(jīng)去殼的毛豆中購買毛豆。

什么是酮飲食？

生酮飲食是低碳水化合物、高脂肪的飲食，需要大量減少碳水化合物。 低凈碳水化合物飲食有助于引發(fā)酮癥。 在這種代謝狀態(tài)下，身體會(huì)產(chǎn)生升高水平的血酮體。 只有當(dāng)你的身體沒有足夠的碳水化合物來滿足你的能量需求時(shí)，才會(huì)發(fā)生酮癥，這就是為什么你必須在生酮飲食中注意凈碳水化合物的原因。 這種代謝狀態(tài)產(chǎn)生的身體燃燒脂肪而不是碳水化合物來獲取能量，這有助于減肥。 

當(dāng)你的身體使用酮體切換到脂肪燃燒模式時(shí)，它就會(huì)進(jìn)入酮癥。 酮癥是酮飲食過程的目標(biāo)，因?yàn)闆]有它，你就不會(huì)減肥。 為了讓你的身體保持在酮癥脂肪燃燒過程中，有必要繼續(xù)限制你每天的凈碳水化合物攝入量。

使用 keto 宏計(jì)算器 個(gè)性化的生酮飲食，包括理想的每日凈碳水化合物。

不同類型的生酮飲食

最受歡迎（也是研究最充分的）生酮飲食是標(biāo)準(zhǔn)生酮飲食。 這種飲食只允許每天攝入 10% 的卡路里來自碳水化合物，并鼓勵(lì)攝入 70% 的脂肪和 20% 的蛋白質(zhì)。 如果您遵循 10% 碳水化合物、70% 脂肪和 20% 蛋白質(zhì)的生酮飲食，這些百分比稱為您的每日宏觀比率。

要進(jìn)入稱為酮癥的脂肪燃燒過程，您應(yīng)該將每日總碳水化合物限制在 20 克到 50 克之間，而每日凈碳水化合物限制應(yīng)該在 15 克到 30 克之間。 

其他形式的酮飲食 包括以下內(nèi)容：

研究人員發(fā)現(xiàn)，改用生酮飲食可以減輕體重并降低某些疾病的風(fēng)險(xiǎn)因素，例如 II 型糖尿病。 由于碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，因此減少碳水化合物會(huì)轉(zhuǎn)化為更少的葡萄糖（也稱為糖）。 在開始新的飲食計(jì)劃之前，請(qǐng)考慮尋求醫(yī)療建議。

毛豆的營養(yǎng)價(jià)值是什么？

毛豆天然不含麩質(zhì)，熱量低。 由于其高膳食纖維含量、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、抗氧化植物化學(xué)物質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)，它是一種營養(yǎng)強(qiáng)國。

毛豆不含膽固醇，在心臟健康飲食中很受歡迎。 它以健康的植物為基礎(chǔ)的 omega-3 脂肪酸為特色，并具有許多健康益處。 它還富含微量營養(yǎng)素，包括維生素 A、維生素 B、維生素 C 和維生素 K。

毛豆?fàn)I養(yǎng)成分：營養(yǎng)價(jià)值、維生素和礦物質(zhì)

您想了解更多關(guān)于毛豆的營養(yǎng)價(jià)值嗎？ 我們?yōu)榘氡怪谱髁艘粋€(gè)營養(yǎng)概況表，其中顯示了卡路里、碳水化合物、糖、纖維克數(shù)、脂肪、蛋白質(zhì)克數(shù)、維生素和礦物質(zhì)。 

下表顯示了 營養(yǎng)價(jià)值，半杯毛豆中的碳水化合物含量，凈碳水化合物量，維生素含量和礦物質(zhì)。

每 3.5 盎司（100 克）毛豆的營養(yǎng)價(jià)值

每 3.5 盎司（100 克）毛豆中的維生素

每 3.5 盎司（100 克）毛豆中的礦物質(zhì)

毛豆健康益處

富含纖維和抗氧化劑，毛豆與許多 健康的好處. 這種豆類可以通過支持我們健康的各個(gè)方面來幫助降低某些疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

毛豆的一些潛在健康益處包括：

心臟健康

毛豆的壞膽固醇為零，是一種健康的零食選擇。 研究表明，它可以降低體內(nèi)有害的低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯水平。 低密度脂蛋白和其他甘油三酯是阻塞動(dòng)脈的膽固醇。 動(dòng)脈阻塞會(huì)導(dǎo)致心臟病和過早死亡。

如果您擔(dān)心心臟病，家族中有心臟病史，或者被建議遵循低膽固醇飲食，請(qǐng)考慮在您的飲食中添加毛豆、其他大豆類食物和高纖維食物。

毛豆不會(huì)升高血糖

有糖尿病風(fēng)險(xiǎn)或有糖尿病病史的人可以吃毛豆，而不必?fù)?dān)心它會(huì)升高血糖。 由于這種豆類碳水化合物含量低，因此很少有碳水化合物轉(zhuǎn)化為葡萄糖或糖。

提示：如果您決定將毛豆作為低碳水化合物飲食的一部分，請(qǐng)小心，因?yàn)槟氖匙V可能需要醬汁作為澆頭。 這些醬汁可能是糖的來源，因此在使用之前檢查醬汁的營養(yǎng)標(biāo)簽。

其他健康益處

雖然需要更多的科學(xué)研究，但初步研究表明，毛豆和其他大豆蛋白食品可能具有以下健康益處：

如何把毛豆當(dāng)作零食吃 

在亞洲，人們喜歡吃毛豆的豆莢作為美味的大豆開胃菜、配菜或小吃。 將豆莢加入沸水中或蒸熟，撒上鹽，然后配上各種蘸醬，作為高纖維小吃享用。 享受毛豆的方式還有很多，包括市場(chǎng)上的各種毛豆食品。

您可以享受 干烤毛豆 作為酮類小吃，在沙拉中加入毛豆，或?qū)⑺鼈冏鳛槭卟嘶旌衔锏囊徊糠帧?如果您正在尋找優(yōu)質(zhì)的無麩質(zhì)意大利面，還有 毛豆面食 有各種面食形狀。

在您當(dāng)?shù)氐碾s貨店、折扣連鎖店或在線購買一些毛豆產(chǎn)品，以滿足您對(duì)酮毛豆的修復(fù)。 零食大小的毛豆包是我的最愛。

對(duì)酮友好的毛豆食譜

既然您知道營養(yǎng)豐富的毛豆對(duì)酮類有益，您可以將其添加到您的酮類飲食計(jì)劃中。

以下是一些以毛豆為特色成分的生酮食譜。 它們非常適合添加到您的生酮飲食模式中。 

炒毛豆：低碳水化合物，高蛋白零食

我們的炒毛豆食譜是完美的生酮友好型高纖維零食、配菜或開胃菜。 雖然這是一種油炸毛豆的制劑，但它使用非種子油，比芝麻油等種子油更健康。

配料：冷凍毛豆、兩湯匙橄欖油、2-3瓣蒜末、海鹽。

烹飪說明：

毛豆意大利面

配料：毛豆意大利面，你最喜歡的番茄醬

為了制作這個(gè)食譜，用毛豆代替小麥意大利面，并將其添加到您最喜歡的意大利面食譜中，當(dāng)然，使用對(duì)酮類友好的醬汁！

毛豆意大利面配料： 

番茄醬上的毛豆大蒜和帕爾馬干酪小吃

我們的大蒜和帕爾瑪干酪零食可以作為獨(dú)立膳食或作為酮飲食計(jì)劃的一部分食用。 它是高纖維毛豆、大蒜、紅辣椒片、橄欖油、海鹽和帕爾馬干酪的混合物。

所需成分：

說明

更多酮友好毛豆食譜

常見的生酮飲食問題

人們經(jīng)常對(duì)生酮飲食有很多疑問。 以下是人們?cè)诳紤]在飲食中添加毛豆時(shí)提出的一些最常見的問題。

是干烤毛豆酮嗎？

是的，干烤毛豆是一種對(duì)酮類有益的減肥零食。 毛豆是一種很少有凈碳水化合物的稀有豆類。 原因是毛豆含有豐富的膳食纖維！ 由于它的凈碳水化合物含量低，因此它是生酮飲食的絕佳零食選擇。 請(qǐng)務(wù)必注意您的份量，因?yàn)槿绻缘眠^多，毛豆的卡路里可能會(huì)很高。

毛豆屬于哪個(gè)食物組？

毛豆是屬于蔬菜和豆類（豆類）食物組的一種豆類。 毛豆是從豆莢中取出并煮沸或蒸熟的未成熟大豆。 它是一種受歡迎的休閑食品，經(jīng)常出現(xiàn)在亞洲美食中。

這里有 五種 MyPlate 食物組:

毛豆有蛋白質(zhì)嗎？

毛豆是一種很好的蛋白質(zhì)來源，每份 11.9 盎司（3.5 克）含有 100 克。

除了纖維和蛋白質(zhì)，毛豆還富含必需的維生素和微量營養(yǎng)素，如葉酸、鐵、維生素 K、維生素 C 和鉀。

你能在酮上吃豆制品嗎？

豆制品含有碳水化合物，但大豆中的大部分碳水化合物來自膳食纖維。 由于這種對(duì)酮類友好的纖維成分，如果您注意食用份量，可以在低碳水化合物酮類飲食中食用大豆食品。

不建議在生酮飲食中喝豆?jié){，因?yàn)樗懈咚降哪?，?huì)引起炎癥。 然而，其他豆制品，如豆腐、毛豆和醬油，在生酮飲食中是安全的。

豆腐生酮友好嗎？

是的，豆腐對(duì)酮很友好，因?yàn)樗膬籼妓衔锖亢艿汀?一份 100 克（3.5 盎司）的標(biāo)準(zhǔn)豆腐 有 2 克凈碳水化合物，這很容易符合標(biāo)準(zhǔn)生酮飲食中 50 克凈碳水化合物的攝入量。

您仍應(yīng)檢查豆腐的營養(yǎng)標(biāo)簽，因?yàn)槟承┢放频亩垢绕渌放频奶妓衔锖扛摺?/p>

豆?jié){是酮嗎？

是的，豆?jié){是酮，因?yàn)樗奶妓衔锖康停? 杯（1 毫升）中含有 240 克凈碳水化合物）。

請(qǐng)記住，豆?jié){含有凝集素，會(huì)引起炎癥。

胡蘿卜對(duì)酮類友好嗎？

是的，胡蘿卜對(duì)酮很友好，但你需要注意份量。 那是因?yàn)橐桓械却笮〉纳}卜含有 4 克凈碳水化合物。

哪些豆類對(duì)酮類友好？

三種低凈碳水化合物、對(duì)酮類友好的豆類是青豆、黑大豆和毛豆。

酮類節(jié)食者應(yīng)避免其他豆類，如紅腎豆、黑豆和斑豆，因?yàn)樗鼈兊奶妓衔锖亢芨摺?/p>

綠豌豆是酮嗎？

吃生酮飲食時(shí)最好不要吃豌豆。 原因是豌豆的凈碳水化合物含量很高。

如果您無法避免它們，請(qǐng)避免使用青豆，而選擇低凈碳水化合物或雪豆。 這些豌豆每 4.7 克/100 盎司的份量含有 3.5 克凈碳水化合物。

人造甜味劑會(huì)破壞酮癥嗎？

雖然許多流行的人造甜味劑不會(huì)破壞酮癥，但其他人可以讓你擺脫酮癥。 出于這個(gè)原因，酮癥節(jié)食者應(yīng)該只使用不會(huì)讓你擺脫酮癥的人造甜味劑。

不會(huì)破壞酮癥的人造甜味劑包括：

這些人造甜味劑 能夠 在某些情況下破壞酮癥：

由于您可以在許多不同的食品和飲料中找到人造甜味劑，因此請(qǐng)仔細(xì)檢查產(chǎn)品標(biāo)簽上的成分。 為了安全起見，生酮飲食者應(yīng)避免含有 Equal、木糖醇、麥芽糖醇、三氯蔗糖、赤蘚糖醇、Sweet 'n Low、 三氯蔗糖, 或 Splenda。

Splenda 可以讓你擺脫酮癥嗎？

如果你是，Splenda 可以讓你擺脫酮癥 超重，患有糖尿病，或通常不使用人造甜味劑。 另一方面，如果您身體健康或經(jīng)常食用人造甜味劑，Splenda 對(duì)酮類有益。

Splenda 是否會(huì)刺激胰島素？

在某些情況下，Splenda 會(huì)刺激胰島素。 遵循生酮飲食、糖尿病前期或患有糖尿病的人應(yīng)避免使用 Splenda，因?yàn)樗锌赡苁挂葝u素水平升高。

有一次，研究人員認(rèn)為 Splenda 和其他人造甜味劑不會(huì)影響胰島素水平。 然而，最近的研究表明， 當(dāng)與飲料、食物或用餐時(shí)一起使用時(shí)，人造甜味劑會(huì)影響胰島素水平. 如果您在其中一種情況下使用 Splenda，預(yù)計(jì)您的胰島素水平會(huì)受到影響。

如果您正在尋找不會(huì)使您的胰島素水平升高的糖替代品，請(qǐng)選擇甜葉菊、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸鉀或羅漢果提取物，而不是 Splenda。 與 Splenda 不同，這些甜味劑不會(huì)影響胰島素水平。

醬油會(huì)讓你擺脫酮癥嗎？

不，如果適量食用，醬油不會(huì)讓你擺脫酮癥。 醬油是一種天然的低碳水化合物調(diào)味品。 雖然碳水化合物含量因品牌而異，但典型的醬油含有 每湯匙含 0.789 克碳水化合物（每 4.93 克醬油含 100 克碳水化合物）.

雖然少量醬油不會(huì)讓你擺脫酮癥，但普通醬油確實(shí)含有小麥面筋。 要享用不含麩質(zhì)的醬油，請(qǐng)選擇天然無麩質(zhì)的 Tamari 醬油。

總結(jié)

毛豆非常適合作為零食、開胃菜、主菜的一部分或沙拉。 除了味道很好，毛豆對(duì)酮類很友好。

如果您想吃毛豆，完全沒有理由感到內(nèi)疚。 事實(shí)上，為什么不將它納入您的生酮飲食計(jì)劃并嘗試我們的毛豆食譜之一呢？ 你會(huì)很高興你這么做了！